Intenta imaginar l'estoc de verdures més versàtil per a l'hivern i el primer a la teva ment vindrà un halófito vegetal. Un pot d'aquest tipus de sal pot ser servit com una amanida freda, utilitzada per omplir sopes , servir a qualsevol plat lateral i omplir-se de productes horneados. Són les receptes d'un talon multifuncional que hem decidit dedicar aquest material.
Hortalisses vegetals per a l'hivern - recepta
La base del saltwort pot anar a qualsevol lloc, però l'únic ingredient invariable del plat és sempre col blanca.
Ingredients:
- col blanca - 490 g;
- ceba - 465 g;
- mongetes - 730 g;
- salsa de tomàquet - 330 ml;
- fulles de llorer - 5 unitats;
- dents d'all - 3 peces;
- pastanagues - 290 g;
- oli vegetal - 420 ml.
Preparació
Tota la preparació per a la cuina consta únicament en la mòlta dels ingredients necessaris. Per retreure el procés, per a això és millor fer servir una trituradora especial.
En primer lloc, netegeu el cap de la col de les fulles engreixades i després tallar-les finament. Les mongetes es van tallar en tres, tallar les cebes a la meitat dels anells, i ratllar les pastanagues amb un gran ratllador normal o el que s'utilitza per cuinar les pastanagues en coreà.
En tres plats diferents, deixeu-los les pastanagues amb ceba, fesols i repollo triturat. Combineu els ingredients semivorrinats junts, condimenteu-los amb salsa de tomàquet, alls picats, afegiu-hi el llorer i deixeu-los assecar durant 20 minuts, és necessari que les verdures mantenen la seva forma i cruixit amb les dents. Ara, la pastisseria d'estofat vegetal es pot estendre sobre els pots estèrils i enrotllar-se. Una vegada que el contenidor s'ha refredat completament i els seus continguts, la barreja es troba en un lloc ideal per a l'emmagatzematge.
Hortalisses amb bolets
En la collita de bolets, el salat també ajuda a sortir, ja que ajuda a emmagatzemar alguns dels bolets recollits per a un ús posterior immediatament amb diversos propòsits.
Ingredients:
- Bolets de bosc - 1,6 kg;
- col - 1,3 kg;
- tomàquets - 680 g;
- pastanagues - 530 g;
- vinagre - 25 ml;
- ceba - 490 g;
- pasta de tomàquet - 95 g;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
Esbandir els bolets a fons i cuinar uns 10 minuts, després es refredi i es talla opcionalment. Separar les fulles de col trencades, les cebes amb pastanagues i bolets. Els ingredients semi-acabats es barregen en un braser, se serveixen amb pasta de tomàquet, s'agreguen tomàquets, llorer i vinagre i després es couen la barreja vegetal de la col fresca durant aproximadament mitja hora.