Secs a casa, les panses estan desproveïdes de conservants, amb els quals els fruits secs són abundantment aromatitzats en la producció. Sobre tots els detalls de com fer panses, us explicarem el següent material.
Com fer panses de raïm a casa?
Si trobeu un dia calent, la forma més senzilla de secar-ho s'assecarà al sol. Per accelerar el procés, ajudarem a blanquejar a curt termini les baies en el refresc, però anem a saltar aquest pas i prestar atenció a la manera més cuidada de la collita.
Per a les panses, trieu baies fresques i senceres, que primer s'han de rentar. Després, el raïm es talla de la branca principal amb tisores, deixant les restes de les baies. Distribueix el raïm en una gelosia fina, gasa estirada o en una graella de bambú. Aquesta superfície per a l'assecat ajudarà a circular l'aire calent uniformement entre les baies.
Deixar el raïm al sol durant 2 o 3 dies, sense oblidar barrejar baies almenys una vegada al dia. Durant l'assecat, el raïm s'ha de recobrir amb gasa, de manera que els insectes no se sentiu damunt d'ella. Un cop transcorregut el temps, proveu les panses i si ha assolit el grau d'assecat desitjat, col·loqueu-lo en un recipient segellat i deseu-lo en un lloc fosc a temperatura ambient.
Com fer panses en un assecador?
Fora de la temporada assolellada, les panses es poden emmagatzemar a l'assecadora. Per accelerar el procés d'assecat, s'evitarà un escalfament preliminar de les baies en aigua bullint. Després de mig minut, les baies s'eliminen i s'assequen, després d'això, els assecadors es distribueixen a la graella i es deixen al dispositiu durant tot un dia. Després d'un temps, consulteu la preparació de les panses i augmenteu el temps d'assecat, si cal.
Com fer panses casolanes de kishmish?
Dip la sultana en una solució de sosa bullint (una culleradeta de refresc per litre d'aigua) durant uns segons. Després, les baies s'assequen i es difonen sobre una fulla de forn. Col·loqueu el raïm en un forn preescalfat durant 50 graus al dia, obrint la porta del gabinet per a la circulació de l'aire. L'assecat es fa millor en períodes de 8 a 12 hores.
Com fer que la pansa de chokeberry negre?
Ingredients:
- chokeberry - 1,4 kg;
- sucre 940 g;
- aigua - 480 ml;
- àcid cítric - 1 culleradeta.
Preparació
Cuina un xarop senzill i submergeix les baies durant 10 segons. Les baies seques s'assequen i es posen a la graella. Assecar la cirera negra en un assecador especial durant 24 hores.