Com marinar una síndria?

Hi ha tals plats, el gust dels quals provoca un rapte indescriptible o, al contrari, és extremadament desagradable. Una d'elles és la síndria en conserva.

Hi ha moltes maneres d'adobar síndries, i avui us oferirem algunes d'elles. Si encara no sabeu el sabor d'aquesta peça original, assegureu-vos de preparar-lo per a l'hivern i, al mateix temps, descobreix si tu i els teus éssers estimats són entre els seus seguidors.

Com decapitar la síndria als dipòsits durant l'hivern: la millor recepta

Ingredients:

Càlcul per a un recipient de 3 litres:

Preparació

Quan comencem a escabetxar les síndries, en primer lloc prepararem adequadament el contenidor. Per a això, renteu els meus flascons a la perfecció amb una solució de sosa i esterilitzeu al vapor durant deu minuts. També prepareu les tapes bullint-les en aigua bullint durant cinc minuts.

Ara tenim a la part inferior de cada capacitat de tres litres una branqueta d'api, llençols de pebre negre, fulles de llorer i pelat i tallem a la meitat els daus d'all. També podeu afegir un pal de canyella o diversos brots de clavell, si ho desitgeu, això farà que el sabor de les rodanxes de síndria sigui més especial. Rentar les síndries tallades en rodanxes d'aquesta mida, de manera que passin fàcilment al coll de la gerra i les omplin amb recipients. A la part superior posa una altra branca d'api i aboqui tot escalfat a aigua bullida filtrant. Cobrim les llaunes amb tapes i deixem-la a temperatura ambient durant vint minuts.

Al final del temps, escurceu el líquid de nou a la paella, utilitzant una tapa especial amb forats, afegiu sucre i sal, posem al foc i bullem després de bullir durant dos minuts. Ara aboqui directament el pot de l'àcid cítric, aboqui la salmorra bullint, tapi les tapes i oculteu els recipients amb tapes sota una manta calenta. En una forma completament embolicada, els espais en blanc s'han de mantenir fins que es refredin completament. A continuació, podeu eliminar-los per emmagatzemar-los al rebost, celler o celler.

Deliciosa síndria marinada de cuina instantània

Ingredients:

Preparació

Per preparar una síndria marinera ràpida, prelavar-la, netejar-la sec, tallar-la en rodanxes i posar-la en un recipient esmaltat. En una altra cassola, escalfeu l'aigua filtrada a bullir, afegiu-hi sucre i sal, remeneu-la fins que es dissoleixin tots els cristalls i, a continuació, aboqui-la al vinagre i aboqui l'adob de la síndria obtinguda. Han d'estar completament coberts amb salmorra, de manera que si és necessari, podeu preparar una altra meitat. Si voleu, podeu afegir espècies a les síndries.

La síndria adobada d'aquesta recepta estarà preparada entre dotze i setze hores, depenent de la mida de les llesques. Si s'adhereixen dues meitats de síndries, s'han de guardar durant dos dies a l'embotit, abans de col·locar el recipient amb la peça en un lloc fosc, tapant-lo amb una tapa.

Síndria dolça marinada

Ingredients:

Marinada per un litre d'aigua:

Preparació

En llaunes preparades i estèrils, estirem les síndries tallades a rodanxes i aboqui una marina d'ebullició. Per a la seva preparació en aigua, afegiu sal, sucre i torneu a bullir, remenant-se per dissoldre tots els cristalls. Deixa que les síndries romanguin a la salmorra durant deu minuts, després escórrer-la, calent-la a bullir, bullir durant un parell de minuts i abocar-la sobre els pots, afegint a cada recipient una culleradeta d'essència acètica. Vam tancar les tapes amb fermesa, girar els recipients cap per avall i embolicar-los a fons. Deixem la peça d'aquest formulari fins que es refredi completament.