Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) O orenga comuna és una planta herbàcia perenne del gènere Dusice de la família Lumiaceae.
Aquesta planta sense pretensions està àmpliament estesa a la Mediterrània i molts altres països d'Europa i Orient Mitjà. A Rússia, l'orenga creix a tot arreu (excepte en el llunyà nord): en els cèrcols oberts, en els vessants, en els marges, els glades, entre els arbustos. En molts països, l'orenga es conrea. Per descomptat, la planta silvestre i cultivada es diferenciarà en gust, aroma i propietats.
Aquesta herba conté moltes substàncies necessàries per al cos, i per tant àmpliament utilitzada en medicina. Oregano té moltes propietats útils, incloent antiinflamatori, restaurador, antioxidant, antihistamínic, calmant, antibiòtic i altres. A més, l'orenga és àmpliament utilitzat en la indústria del perfum i la cosmètica. El gust de l'orenga és molt característic, lleugerament amarg, no massa picant, l'aroma és lleuger i agradable.
Naturalment, l'orenga i la cuina s'utilitzen àmpliament com a espècies. Les fulles s'utilitzen tant fresques com seques. Aquesta espècia estimula l'apetit i millora la digestió.
És important saber exactament on s'afegeix l'orenga, per no espatllar el sabor del plat. Aquest condiment és àmpliament utilitzat en moltes tradicions culinàries, que combina bé amb moltes altres espècies, especialment amb pebre negre, romaní, alfàbrega, marmor, estragó, farigola.
Orégano, ja que un condiment és una part de diverses mescles especiades per cuinar plats de carn, embotits casolans , truites, patés i farcits. S'hi afegeix orenga sec amb salses i salses. En algunes regions d'Itàlia, s'utilitzen espècies d'orenga en la preparació de pizza. En molts països d'Europa s'acostuma afegir l'orenga seca als plats de xampinyons (i alguns altres bolets), amb aquest condiment adquireixen un sabor particularment delicat, picantament insular i aroma característic.
Al Caucas, Ucraïna i Bielorússia, l'orenga s'agrega a adobats i adobs quan es preparen pebrots de bolets i verdures (per exemple, cogombres). A Sibèria, el condiment d'orenga s'afegeix a farcit, ou o farcit de carn per a pastissos.
A Rússia, l'orenga s'utilitza tradicionalment per preparar te d'herbes. Aquest te és àmpliament utilitzat en medicina popular per a diverses malalties, per a la promoció de la salut i simplement per al plaer.
El condiment d'orenga no s'ha d'emmagatzemar durant molt de temps, perd les seves propietats útils, el sabor i les qualitats aromàtiques. És millor emmagatzemar oregano sec en un recipient tancat no plàstic, sense accés directe als raigs del sol.
Receptes amb orenga
Te rus d'orenga (és orenga)
Ingredients:
- orenga estofat en sec - 2-3 culleradetes;
- aigua bullint empinada - 250-300 ml;
- mel natural - 1 cullerada.
Preparació
L'herba seca cau adormida en una tetera o un altre contenidor adequat. Ompliu-ho amb aigua bullint empinada, tapeu-la amb una tapa (o plat) i deixeu-la elaborar durant 30-40 minuts. Filtra i afegeix mel. Remenant. Consumim 100 ml abans d'anar a dormir.
Te terapèutic d'orenga i bàlsam de llimona
Ingredients:
- orenga seca - 3 culleradetes;
- Melissa seca - 2 culleradetes.
- aigua - 500 ml;
- mel natural i crema - al gust.
Preparació
Les herbes cauen adormides a la tetera.
Les tés d'orenga (és orenga) és millor per menjar de nit, es tracta d'unes pastilles per a dormir meravelloses i calmants. Aquests tés no han de ser portats pels homes; no contribueixen al poder masculí. Les dones embarassades: no es recomana utilitzar aquest condiment en cap forma.
Amb l'exacerbació de malalties del tracte gastrointestinal i els trastorns del cor, l'ús d'orenga ha de ser exclòs o limitat.