La carbassa és un vegetal veritablement únic amb moltes propietats curatives. En la seva pasta conté una gran quantitat de substàncies valuoses:
- vitamina C - per mantenir la salut en la temporada freda;
- vitamines del grup B: ajudar a eliminar la fatiga, la irritabilitat, l'insomni, netejar la cara de l'acne, enfortir les ungles, donar-li cabells brillants i sedosos;
- les vitamines A i E prevenen l'aparició prematura d'arrugues;
- La vitamina K molt rara: promou la coagulació de la sang;
- La vitamina T no es troba sovint en altres vegetals. És interessant per a aquells que intenten baixar de pes, ja que ajuden a absorbir els aliments pesats i, per tant, s'eviten l'obesitat;
- entre verdures, la carbassa és la campiona del contingut de ferro. Per tant, tothom que té una carbassa és un convidat freqüent a la taula, té una bona complexió i sempre té un estat d'ànim meravellós;
- El suc de carbassa és útil per mantenir la salut masculina i la sexualitat;
- Les llavors de carbassa han estat part de la poció d'amor.
Tenint en compte tot això, es planteja una pregunta natural: com emmagatzemar correctament la carbassa.
Considerem diverses opcions per estalviar una verdura tan valuosa.
Com emmagatzemar una carbassa a casa teva a l'hivern?
Si vostè mateix ha crescut una carbassa a la seva terra, val la pena tenir cura de la seva seguretat fins a la primavera. Per fer-ho, s'elimina dels llits a mitjans de setembre, en temps sec, preferiblement abans de les primeres gelades de tardor. La carbassa es troba des de l'arbust juntament amb un petit peduncle, que ha de ser sec i dur.
Per al pedúncle, és millor no prendre, sobretot en fruits grans i pesats, ja que es pot trencar, i des del lloc trencat es pot iniciar el procés de decadència de la verdura. Carbassa, preparant-se per a l'emmagatzematge, assecat al sol durant una setmana. Si, durant la collita, la superfície de la carabassa és ratllada, les ranures i les ratllades poc profundes es poden curar enganxant-los pegats bactericides. Seques en un lloc sec, protegit de la humitat. Quan l'escorça de la carabassa s'endureix, les fruites es transfereixen a un lloc d'emmagatzematge sec i fosc amb la temperatura desitjada de 15-20 graus.
Com emmagatzemar una carbassa en un apartament?
En les condicions d'una botiga d'apartaments urbans com a fruites no madures, arriben a la maduresa completa durant 1-2 mesos, i completament madur. En els mesos d'hivern, per a una carbassa, un racó es troba en un rebost fosc on no hi ha accés a la llum del sol.
De tant en tant, s'ha de controlar la fruita. Quan hi ha indicis de putrefacció, les zones afectades es tallen a teixits sans i les rodanxes es cremen amb una espelma de vela. Es consumeixen primerament les fruites retallades.
Com emmagatzemar una carbassa tallada?
La carn de carbassa tallada es pot posar al refrigerador durant diverses setmanes, però no més, en cas contrari es començarà el procés de podridura i el producte haurà de ser descartat.
Per a una major conservació, la carbassa tallada en trossos, assecada a fons, envasada en bosses de plàstic en lotes de 300 a 600 g i enviada al congelador. Els paquets s'han d'empaquetar amb la major quantitat possible sense bombolles d'aire. En lloc de les bosses de plàstic convencionals, podeu comprar bosses especials i safates per congelar a la botiga.
A l'hivern, quan sigui necessari, la carbassa tallada es descongela de diverses maneres:
- a la nevera durant 10-12 hores aproximadament;
- a la sala - de 4 a 5 hores;
- en un forn de microones o en un forn;
- En un recipient amb aigua calenta o calenta, evitant l'entrada d'aigua a la bossa amb el producte congelat.
Després d'haver après regles senzilles sobre com emmagatzemar una carbassa a l'hivern, podeu proporcionar a tu mateix ia la vostra família un producte útil i valuós fins a l'estiu, mitjançant la cocció de carbassa al forn o de qualsevol altra forma interessant.