Ompliu les costelles amb propietats útils i, en fer-ho, no perdeu el sabor, podeu afegir farina de civada al farcit de carn. Funciona ben el paper del component d'unió, i el seu gust neutre actua de forma discreta, deixant la prioritat al gust i l'aroma de la carn. Les costelles amb farina de civada i carn picada són suaus i sucoses.
Aquest plat es pot preparar no només fregint-lo en oli, sinó que també es cou al forn, el que farà que les costelles siguin encara més útils, preservant la tendresa i el bon gust.
Les persones que veuen la seva salut i les mares amb nens petits poden cuinar les costelles amb farina de civada del pollastre, substituir la carn gras per pollastre amb baix contingut en calories i utilitzar un vapor o forn. D'aquesta manera, les costelles seran útils i segures per a la salut.
Costelles de carn picada amb farina de civada
Ingredients:
- carn mòlta - 1 kg;
- flocs de civada - 100 g;
- ceba - 350 g;
- ou - 2 peces;
- oli vegetal - 75 ml;
- barreja de pebrots recentment mòlta;
- sal.
Preparació
Els flocs de civada s'aboca en un recipient, aboqui un got gran d'aigua bullint i deixeu-lo reposar sota la tapa fins que es refredi. A la carn mòlta, es trenquen els ous i s'afegeix la ceba aixafada de qualsevol manera. Podeu tallar-ho finament amb un ganivet, triturar-lo en una liquadora o passar per un molinet de carn. A continuació, estendre els flocs d'avena inflats, condimentar amb sal i, si ho desitja, una barreja de pebrots mòlts i barrejar-los bé. Ara formem les costelles amb les mans, torneu-les lleugerament i fregui-les a una paella escalfada amb oli vegetal, a foc mitjà a la planxa fins a un bell color marró.
Les costelles calentes amb farina de civada de la carn mòlta es serveixen amb qualsevol plat lateral i verdures.
Costelles amb farina de civada i pollastre picat al forn
Ingredients:
- filet de pollastre - 0,8 kg;
- flocs de civada: 130 g;
- cebes - 250 g;
- pastanagues de petita grandària: 1 peça;
- ou - 2 peces;
- oli vegetal - 75 ml;
- pebre mòlt;
- sal.
Preparació
Escamarllo una mica de molí en una licuadora i abocar la llet, escalfar-se a bullir. Tapa la tapa, deixeu-ho coure i refredar-la una mica.
Rentar i tallar filets de pollastre picat, tallar la ceba i les pastanagues amb una liquadora o passar per un molí de carn. En un recipient profund, barreja la massa mòlta, afegiu ous, aveteu la farina de civada, condemni amb sal i, si ho desitja, pebreu i barregeu bé. Esculpió amb l'ajuda de les mans de la costella i la posà a la planxa, folrada amb pergamí. Cuina al forn, escalfat a 200 graus d'antelació, trenta-quaranta minuts abans del color desitjat.
Servim amb qualsevol plat lateral o verdures.