Si necessiteu remullar pastís o complementar pastissos, capuches i altres postres, la crema de mantega amb llet condensada és adequada per a aquest propòsit. Qualsevol tracte dolç amb aquest tipus de farciment obtindrà el més suau i només es fondrà a la boca.
Com fer una crema de mantega i llet condensada?
La crema amb llet condensada i mantega és potser el farcit més senzill de postres, que només trigarà uns minuts a preparar-se, però hi ha algunes matisos de la tecnologia de crear dolços.
- La mantega, com la llet condensada, ha de ser seleccionada d'alta qualitat a partir d'un fabricant provat, idealment amb un alt percentatge de greix.
- Si els dolços no són suficients com la llet condensada, utilitzeu sucre en pols com a edulcorant.
- Abans d'acceptar qualsevol prescripció escollida de crema de llet condensada i mantega, cal obtenir components de la nevera amb antelació i mantenir almenys una hora en condicions d'ambient: els productes han de ser la mateixa temperatura.
- Afegiu un component a un altre en petites porcions, cada cop que barreja acuradament la massa o batre amb un mesclador.
- Qualsevol crema de recepta es pot canviar segons calgui, afegint el sabor o el color desitjat.
Crema de llet condensada bullida i mantega
Molt popular amb crema de confiteria amb llet condensada bullida i mantega. Amb una qualitat decent d'ingredients bàsics, la delicadesa sempre resulta ser suau, ventilada, excel·lent en característiques de gust. A més, aquesta impregnació a la perfecció manté la forma, no surt del pastís o pastissets i es pot utilitzar per decorar postres. Per obtenir un sabor més suau i la textura de la crema, podeu afegir una mica de la llet condensada habitual i, una vegada més, assecar una mica.
Ingredients:
- llet condensada bullida - 1 llauna;
- mantega - 200 g;
- Vainilla, cognac (opcional) - a gust.
Preparació
- Barregeu la mantega i la llet condensada bullida a temperatura ambient amb una cullera primer.
- Utilitzant un mesclador o batut, va guanyar la barreja durant uns minuts per comprar una textura ventilada.
- Si ho desitgeu, aromatiseu la crema d'oli amb llet condensada o brandy i torneu a batre.
Costella amb llet condensada i mantega
La crema clàssica amb llet condensada i mantega es pot fer amb menys calories preparant-lo amb l'addició d'una crema. De manera semblant, serà possible augmentar el volum d'impregnació acabada, que serà especialment el lloc on es treguin els pastissos de Napoleó o qualsevol altre pastís. El sucre de vainilla s'ha d'afegir a la mescla ja preparada, però encara calenta, i la mantega tova a una temperatura ambientada o una mica de massa calenta.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre granulat: 1 got;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- llet sencera: 1,5 tasses;
- llet condensada - 200 g;
- mantega - 300 g;
- sucre de vainilla - 20 g.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre i farina, afegiu-hi llet sencera.
- Col·loqueu el recipient amb la barreja a l'estufa i escalfeu-lo amb una agitació contínua fins que estigui espessa
- Agregueu la llet condensada, escalfeu-la una mica més, remenant amb batut.
- Afegiu el sucre de vainilla i després de refredar la massa amb una mantega suau i punxoneu la crema de mantega amb un líquid de llet condensat fins que estigui suau.
Crema per Napoleó amb llet condensada i mantega
La propera versió de la preparació d'ompliment és adequada per a aquells que agraden les versions més satisfactòries del popular Napoleó. La crema oleaginosa amb llet condensada per a un pastís, a diferència de la recepta anterior, es prepara sense una base de xai, resulta ser més nutritiu, calòric i, alhora, satisfarà la trivialitat de la tecnologia.
Ingredients:
- llet condensada - 1 olla;
- mantega - 250 g;
- Vainilla, cognac (opcional) - a gust.
Preparació
- La mantega tova es trosseja amb una mescladora fins que estigui blanca i mullida.
- Afegiu-hi llet condensada, si ho desitja, sabors (vainilla o conyac) i bata una deliciosa crema de mantega i llet condensada fins que adquireixi una textura suau i sedosa.
Crema de nata amb llet condensada i mantega
La crema de recepta següent amb llet condensada i mantega tindrà el lloc quan necessiteu omplir les meitats ruddy de fruits secs de la massa. Sovint, la composició d'aquest farciment es complementa amb nous o restes de massa deixats després de coure les palanques de sorra. Els grans de llet després de la neteja en aquest cas pre-freguen lleugerament fins a l'aparença del sabor en una paella seca o al forn, i només després d'això es molen.
Ingredients:
- Llet condensada llet condensada - 1 pot;
- mantega - 125 g;
- nous - vidre de 0,5-1.
Preparació
- Mantega suau fins que esclat i suavitat.
- Afegiu la llet condensada bullida i torni a batre la massa a l'esplendor i uniformitat.
- Fregir i tallar les nous, abocar-les en una barreja de llet condensada i mantega.
- La crema espessa preparada a partir de llet condensada i mantega s'utilitza per omplir les nous.
Crema d'eclairs amb llet condensada i mantega
Crema lleugera i suau per als profiteroles amb llet condensada i la mantega es prepara en pocs minuts. Després d'haver dominat la creació de llambordes curats a l'aire, només serà necessari omplir-los després de refredar-los amb la barreja dolça preparada amb una bossa de confiteria o xeringa i gaudir del deliciós sabor de les postres obtingudes. El cognac pot ser substituït en la recepta amb vainilla o un altre sabor.
Ingredients:
- Llet condensada llet condensada - 1 pot;
- Clàssic de llet condensada - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 200 g;
- conyac - 1,5 cullerades. culleres.
Preparació
- La mantega suau és colpejada per sedosa i magnífica.
- Afegiu llet condensada bullida i ordinària en porcions petites, aboqueu el conyac o l'extracte de vainilla, bata la massa a una textura homogènia, exuberant i sedosa.
Crema de formatge cottage, llet condensada i mantega
Cuajada i crema de mantega sorprenentment saborosa i delicada amb llet condensada és apta per pastar pastissos, que se suposa complementa o adorna amb baies fresques o en conserva, fruites. Si el formatge s'utilitza granularment o bé en sec, és preferible utilitzar una batidora per assotar.
Ingredients:
- formatge cottage - 400 g;
- llet condensada - 1 olla;
- mantega - 200 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 25% - 200 g;
- vainilla.
Preparació
- El formatge de la caseta es combina amb crema agra i es perfora a un liquador de textura de crema.
- Afegiu llet condensada, oli tou, vainilla.
- Condueix la crema de puré amb llet condensada amb un mesclador fins que adquireix una textura exuberant i airejada.
Crema per capkake de mantega i llet condensada
La preparació d'una crema de llet condensada i mantega per a cistelles difereix poc de la tecnologia d'ompliment per a pastissos. En aquest cas, es proposa afegir una barreja dels components principals de la crema agra, que donaran la falta d'acidesa, faran que el gust de la delicadesa sigui més equilibrat i harmònic. Sense superfluït en la composició seran fruits secs, que s'han de rostir a un sabor ric i esmorteït a fons.
Ingredients:
- llet condensada cuita o ordinària - 1 olla;
- mantega - 200 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 25% - 200 g;
- fruits secs - 200-300 g.
Preparació
- Fregui les nous en una paella seca o al forn, tritureu-les en una molla molt petita en una liquadora.
- Batre la mantega fins que es blanc.
- Afegiu una llet condensada, una crema agra i greixada i torneu a batre bé.
- Barrejar les nous triturades a la crema d'oli amb la llet condensada.
Oli de crema agra amb llet condensada
La crema elaborada sobre la base de la següent recepta basada en llet i mantega condensades serà una excel·lent impregnació per a qualsevol pastís. Afegit a la seva composició, la crema agra afegirà blancesa extra, esplendor i acidesa agradable. La massa pot ser usada no només per pastar pastissos, sinó també per decorar postres.
Ingredients:
- llet evaporada - 200 g;
- mantega - 200 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 25% - 200 g;
- vainilla - pinça.
Preparació
- Es crema la crema agredada amb l'addició de vainilla a una densitat i esplendor de 5 minuts.
- Serviu amb llet condensada i tornin a batre.
- Afegiu un oli suau i torneu-lo a coure durant un parell de minuts fins que estigui uniforme i suau.
Crema amb crema, llet condensada i mantega
El més delicat, potser, en textura i sabor és una crema de llet condensada, mantega i crema. Aquest últim hauria de tenir un contingut en greixos d'almenys el 30%, que els permetrà penetrar qualitativament en una escuma exuberant i airejada, que transformarà el sabor final de les postres. La llet condensada habitual és més preferible en aquest cas, però, es pot utilitzar bullit.
Ingredients:
- llet condensada - 1 olla;
- mantega - 300 g;
- Crema en contingut de greix d'almenys un 30% - 300 g.
Preparació
- Barregeu amb un mesclador fins que blanqueu l'oli.
- Afegiu la llet condensada i la mantega fins que estigui espessa.
- En un recipient separat, netegi una crema ben refrigerada a una escuma exuberant.
- Una barreja de mantega i llet condensada s'afegeix gradualment a la massa cremosa i es barreja suaument.
Crema amb xocolata, llet condensada i mantega
Una crema de mantega de xocolata gruixuda i rica amb llet condensada complementarà de manera efectiva el pastís o caputxa. Usant les proporcions proposades, serà possible obtenir un sabor no delicat i no massa dolç. Si ho desitja, podeu afegir una mica de sucre en pols. Si augmenta la quantitat de llet condensada, la textura del farciment serà més dolça, però més líquida.
Ingredients:
- llet condensada - 0,5 gerres;
- mantega - 200 g;
- cacau en pols - 0,5 tassa.
Preparació
- La mantega suau colpeja el formigonera durant 5 minuts.
- Afegiu porcions de llet condensada, bata cada vegada.
- Aquest últim es medicata amb cacau en pols i es cuinen a fons fins que s'obté una textura uniforme i el color de la crema acabada.
Crema oliosa amb llet masticada i condensada
Per fer la crema correcta per a la farina , la mantega, la llet condensada, en aquest cas ha de ser més que mai de qualitat. Podeu utilitzar llet ordinària condensada, com a la següent recepta, o bullit, si es desitja, augmentant la seva quantitat. La barreja és condimentada, si es desitja, amb vainilla o sucre de vainilla.
Ingredients:
- llet condensada - 140 g;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
- Mantega molla fins a rejoveniment.
- Afegiu lleugerament llet condensada, barrejant bé la barreja amb un mesclador cada cop.
- Separeu la superfície del pastís amb diverses cremes en diversos passos, col·locant cada 30 cops el producte es triturat per 30 a la nevera.
Crema oliosa amb llet condensada per a la decoració de pastís
Si hi ha una necessitat de fer una crema d' oli amb llet condensada per decorar el pastís , és hora d'aprofitar les proporcions dels constituents proposats i les recomanacions per a la implementació de la tecnologia. En aquest cas, s'ha de triar llet condensada, un contingut espès i greix de no menys del 8%. La determinació del resultat serà la qualitat del petroli, que ha de ser necessàriament natural amb un contingut en greixos del 82%.
Ingredients:
- llet evaporada - 380 g;
- Mantega - 300 g.
Preparació
- La temperatura de la sala cremosa de mantega batega el mesclador fins a l'alleujament i la sedositat.
- Afegeix una mica de llet condensada de la mateixa temperatura, cada vegada que aconsegueix uniformitat i esplendor.
- La crema acabada es refreda molt poc abans de l'ús, després de la qual s'accepta per decorar el pastís i formar tot tipus de motius a la superfície.