Sota el nom "sticks de formatge" hi ha alhora dos aperitius apetitosos: fregits en rodanxes de formatge dur i galetes de formatge fresc i cruixent, que són una alternativa més dietètica a la primera opció. Ambdues opcions són sens dubte delicioses i cadascuna d'elles mereix atenció.
Palets de formatge a la farina - recepta
Ingredients:
- formatge dur - 250 g;
- farina - 1/3 de segle;
- midó - 1/8;
- ou - 1 peça;
- pa de pa - 1 ítem;
- sal - 1/2 tsp;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Posem el formatge dur a la nevera o congelador durant diverses hores d'antelació. Després, utilitzant un ganivet afilat, trosseja el formatge en trossos petits.
En un sol recipient es combina la farina tamizada amb midó, en un altre, vam guanyar l'ou amb una mica de sal, i en el tercer fem el pa ratllat. El formatge es pega primer a la farina, després submergeu-lo a l'ou i espolvorear amb pa ratllat. Aquests últims haurien d'estar ben sacsejats, de manera que durant la freda no es crema el cru a l'oli.
A continuació, els bastons de formatge, com diu la recepta, han de ser fregits fins que quedin daurades.
Formatges de formatge fregit a la palla - recepta
Ingredients:
- formatge dur - 200 g;
- farina - 1 ítem;
- ou - 1 peça;
- cervesa lleugera - 100 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Formatge dur tallat en trossos petits i enfonsar-se en farina. La farina restant es barreja amb sal, pebre i cervesa freda, afegiu-hi l'ou i barregeu-hi una pasta gruixuda. Diposem els bastons a la massa i fregim de tots costats en fregits o en una paella amb mantega fins que estiguin daurats.
Palets de formatge de lavash - recepta
Ingredients:
- formatge processat - 2 briquetes;
- lavash - 1 full;
- all - 1 dent;
- sal, pebre al gust;
- verds d'anet;
- ou - 1 pc.
Preparació
El formatge fos es frega en un ratllador fi i es barreja amb all, verdures, sal i pebre, passant per la premsa. Lavash es talla en quadrats, al centre de cada un dels quals posem una cullerada d'ompliment de formatge. Posem el pa de pita en un rotllo, submergiu-lo en un ou batut i fregiu-lo en una paella amb mantega fins que estigui daurada.
Palets de formatge per a cervesa: recepta
Ingredients:
- Mozzarella sòlida - 200 g;
- paper d'arròs - 10-15 fulls;
- oli vegetal.
Preparació
Tallem el formatge dur en trossos petits i el col·loquem a la vora d'un full de paper d'arròs humit amb una tovallola mullada. Doblegueu el paper d'arròs al rotllo, enganxant les vores superior i inferior. En la freda, escalfem l'oli vegetal i fregiu els formatges en un color daurat. Els palets acabats s'han de posar sobre tovalloles de paper per absorbir l'excés de greix, i després servir calent i salsa a gust. Per cert, al formatge en el moment d'embolicar-lo en un full de paper d'arròs, podeu afegir qualsevol cosa: verds, espècies, rodanxes de pernil o fins i tot salses.
Palets de formatge - una recepta al forn
Es pot, per descomptat, preparar palitos amb una senzilla recepta, simplement rociando tires de pasta fullada amb formatge ratllat, però us oferirem la recepta original d'aperitiu de formatge amb una massa que encara no heu provat.
Ingredients:
- mantega - 110 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 50 ml;
- llet - 50 ml;
- llevat - 25 g;
- formatge ratllat - 50 g;
- salvat de blat - 1 ½ articles;
- farina - 3 ítems;
- sal, sucre.
Preparació
Barregeu la mantega amb ous i oli vegetal. Afegiu farina, segó, sucre, sal i formatge ratllat. Barregeu la massa i la formeu en un bol, després d'això, embolcem el plat amb una pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la al refrigerador durant 30 minuts.
Escalfar el forn a 180 graus. La massa es col·loca en una capa d'uns centímetres d'espessor, després d'això, la tallem en bastons llargs i es posa sobre una taula de forn envoltada de pergamí. Lubriqueu els palets amb ou batut, espolseu amb les restes de formatge ratllat i cuini durant 15-20 minuts fins que tingui un color clar daurat.