Fytir: es tracta d'un pastís de postres egipci amb crema, d'acord amb el mètode de producció, que recorda d'alguna manera un revòlver . Aquest lot és lleuger i saborós. Cuinar fityyr en egipci no és difícil, tots els ingredients estan disponibles. Els vostres convidats i la vostra llar sens dubte us agrairan per un tracte tan inusual.
Recepta per pastís dolç egipci fytyr
Ingredients:
- farina de blat d'alt grau - unes 3 ulleres;
- llet de contingut de greixos mitjans: 1 got;
- llevat sec - 1 / 2-1 culleradeta de llevat sec (o 3 vegades més premsat);
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- mantega natural: uns 200 g;
- sal - 1 pessic.
Per crema:
- ou de pollastre - 1 peça;
- sucre: 1 got (180-200 g);
- midó de blat de moro - 3 cullerades;
- llet - 2 tasses;
- vainilla.
Preparació
Primer preparem la massa. Dissolem el llevat amb llet lleugerament escalfada, després afegiu l'ou (1-2 unitats) i una mica de sal a la barreja resultant. A poc a poc afegiu farina tamizada, amasant la massa, amaineu-la acuradament (només mesim no gaire llarg). Dividiu la massa en dues parts aproximadament iguals. Cadascuna de les parts es desplega per separat, no massa i escombra una mantega abundantment suavitzada. Enrotllarem les capes en rotllos, els rotllos a la vegada densament retallarem una còclea (una espiral). Embolicem els dos vertuits amb la pel·lícula d'aliments i col·loquem a la nevera durant 2-3 hores.
Ara prepara la crema. En una cullera petita, netegem l'ou cru amb sucre i vainilla, afegiu midó i llet lleugerament escalfada. Posem el cullerot amb un mínim de foc, i millor, en un bany d'aigua i el remourem contínuament. La crema ha de ser lleugerament espessa i esmorteïda amb força, es pot barrejar. A continuació, la crema s'ha de refredar, sovint remenant.
Cadascun dels refredats verticalment s'enrotlla a la formació. En una safata de coure coberta amb paper oli
Cuidem el fytyr durant uns 35-40 minuts en un forn ben escalfat. Acabat fytyr col · locar amb gust un plat i lleugerament fresc. Pot fregar la superfície del fytyr amb la crema restant i espolvorear amb sucre en pols (però, això no és necessari). El fytir egipci es serveix amb te, cafè, xocolata calenta, karkade o roybus. O pots servir begudes de llet agra.
Com probablement ja ho entengueu, fytyr és una alternativa simplificada del pastís "Napoleó", resulta deliciosa, i és molt menys inquietant.