En dies freds, molta gent, especialment aquells que treballen en mà d'obra manual, esportistes, i també molts i molts que queden a l'aire lliure, requereixen aliments d'alta energia.
Per exemple, com la carn de porc amb pasta (més precisament, amb pasta o pasta, com diuen en altres països): un aliment dens i nutritiu que es pot cuinar deliciosament.
Aquí hi ha algunes receptes de carn de porc amb pasta.
Triem a la botiga pasta de blat dur (buscant l'etiqueta de la inscripció del paquet "Grup A", aquest és un bon i de gran qualitat). Bullir la pasta en una mica d'aigua salada al dente (que es pot traduir com a "a les dents", ital). Aquest és el temps mitjà de l'indicat a l'envàs, normalment d'uns 8 minuts. No rentem la pasta, només llenceu-la cap al colador. Per evitar que s'adhereixi la pasta, podeu afegir 1 cullerada d'oli vegetal a l'aigua bullint. En qualsevol cas, les pastes, cuinem ja que la carn de porc ja ha estat cuita, o quan estigui gairebé preparada.
Per descomptat, aquesta carn de porc amb pasta s'absorbeix millor, es necessita una salsa. És millor si es tracta d' una salsa baixa en greixos i calenta (és a dir, per exemple, les salses de vi i de verdures són preferibles a les salses de crema i crema agra).
Porc freda amb pasta
Ingredients:
- porc baix en greix - uns 600 g;
- una mica de carn de porc (es pot pollastre) greix o oli vegetal;
- ceba - 1-2 unitats;
- pebrot dolç - 1-2 unitats. diferents colors;
- taula de vi de color blanc o rosa (es pot utilitzar vermut o martini) - uns 80 ml;
- all - 2-3 dents;
- espècies seques al vostre gust;
- pebre vermell picant;
- llimona o calç;
- salsa de soja (opcional);
- Els verds són diferents frescos.
Preparació
Cuinarem en un wok o en una paella profunda.
La ceba es talla en anelles de mig punt i la carn es talla en tires curtes i fines. Tallem el pebrot amb una palla curta. Podeu incloure una mica de carbassó (gram 200 lloses curtes).
Derrita el greix o escalfeu l'oli en una paella. La paella ha d'estar ben escalfada. Fregir amb carns de foc alt juntament amb verdures, sacsejant activament la paella i remenant amb una espàtula. Quan hi havia una ombra d'or i una olor apetitosa, reduïm
Distribuïm pasta preparada (és a dir, pasta) i carn de porc guisada en plats o sopes. Condimentar amb salsa de soja, pebre vermell picant i all. Espolvorear amb herbes picades.
Sota aquest plat podeu servir gairebé qualsevol beguda alcohòlica sense sucre, excepte per a cervesa.