Bolets farcits al forn - el aperitiu calent perfecte per a qualsevol dia de festa. La varietat de receptes proporciona no només una varietat d'ompliment per a barrets de bolets, sinó també una salsa en què es pot cuinar. A continuació, comentarem les opcions per fer aquest aperitiu, que satisfarà tots els gustos.
Champignons farcits de pollastre al forn - recepta
Per cuinar és millor prendre bolets de la mateixa grandària amb bigons magnífics per tal d'acomodar tant com sigui possible a l'ompliment. Les potes dels bolets també s'inclouran en l'ompliment amb pollastre bullit i una freda de ceba-ceba estàndard.
Ingredients:
- champignons - 12 peces;
- cansalada - 45 g;
- ceba - 115 g;
- filet de pollastre (bullit) - 110 g;
- pastanagues - 95 g;
- ceba d'all;
- vi negre - 65 ml;
- una branca de farigola;
- grapat de molles de pa.
Preparació
Traieu les cames de les tapes de bolets i tallar-les. Cuinar la salsa de ceba de ceba i afegir rodanxes de cansalada. Quan el cansalada es torna cruixent, i les verdures canvien de color a una més daurada, aboqui el vi negre i deixeu que s'evapori completament. Barregeu el rostit amb rodanxes de pollastre i farigola, i després distribuïu-lo entre gorres de bolets. Espolvoreu cada una de les tapes amb molla de pa i deixeu-ho coure durant 20 minuts a 190 graus.
Champignons farcits de xampinyons al forn amb formatge
L'ompliment original de formatge per bolets pot ser una combinació de formatge crema i ricota amb fruits secs. Com que l'últim pot actuar amb dates seques i albercocs secs. Com estrany no sembla aquesta combinació d'ingredients, destaca perfectament el sabor dels bolets i la salmorra del formatge.
Ingredients:
- champignons - 14 peces;
- albercocs secs - 6 unitats;
- dates - 4 unitats;
- vi (dolç, vermell) - 215 ml;
- ceba - 95 g;
- un grapat de julivert verd;
- ricotta - 155 g;
- formatge crema - 115 g.
Preparació
Treure les cames dels bolets i deixar els barrets al forn durant 15 minuts a 175 graus. Fongs de pernil, mentrestant, amb cebes picades i fruits secs. Quan tots els ingredients siguin suaus, aboqui el vi a la paella, enforteixi la calor i permeti que s'evapori completament. Després de l'evaporació de la humitat, afegiu el julivert al farcit de bolets, refredar-lo i barrejar-los amb els dos tipus de formatge. Separeu l'ompliment de les tapes de bolets i torneu-les al forn durant una altra mitja hora.
Xampinyons farcits de carn picada al forn
Cap companya de carn es preguntarà sobre què farcit dels bolets per coure al forn mentre hi ha carn picada a la mà. Ens vam aturar en una recepta amb carn de res, però pots reemplaçar-la amb un ocell o carn de porc.
Ingredients:
- champignons - 12 peces;
- dents d'all - 2 peces;
- carn picada - 85 g;
- salsa de tomàquet - 45 ml;
- una mica de greixos d'alfàbrega;
- grapat de molles de pa;
- maionesa - 15 g;
- formatge ratllat - 65 g.
Preparació
Separeu les potes de les tapes de bolets i talleu-les, fregiu-les amb alls. Quan surt la humitat dels fongs, retireu-los del foc, lleugerament frescos i es combinin amb l'embotit. Al farcit, afegiu la maionesa, la salsa de tomàquet, l'alfàbrega i el formatge ratllat. Separeu l'ompliment entre les tapes de bolets i envieu-ho tot a coure a una temperatura de 190 graus durant mitja hora.
Xampinyons farcits de pernil i formatge al forn
Ingredients:
- champignons - 12 peces;
- dents d'all - 3 peces;
- pernil - 45 g;
- formatge crema - 115 g;
- formatge dur - 115 g;
- mantega - 25 g;
- verdures de julivert.
Tallar les verdures i el pernil, barrejar-les amb formatge crema i distribuir-les amb gorres de bolets. Espolvoreu tot amb formatge dur i poseu-hi un plat d'oli. Torneu les tires de xampinyons farcits al forn a 210 graus i 15 minuts, o fins que l'escorça del formatge estigui daurada.