El ragout de xai no només és deliciosament saborós, ple de plats, però també molt útil, ja que el xai conté 2 vegades menys greix que la carn de boví i 3 vegades menys que la carn de porc. També és millor absorbit i hi ha poca quantitat de colesterol . Considerem amb tu algunes receptes simples per cuinar guisat de xai.
Xai estofat amb verdures
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- coliflor - 300 g;
- xai - 1 kg;
- ceba - 1 pc.;
- tomàquet - 1 pc.;
- sal, pebre al gust;
- llorer;
- verdures d'anet, julivert a voluntat.
Preparació
Com cuinar estofat de xai? El xai ha de ser rentat correctament i tallat en petites porcions. Les cebes es pelen de les closques, aixafades i fregides en un calder amb oli vegetal afegit, després es va estendre la carn, es tapava amb una tapa i es patia durant uns 30 minuts a foc lent, remenant de tant en tant perquè el xai fregués uniformement de tots costats. Mentrestant, prenem pastanagues, netegem i tallem en palla, estirant-nos a Kozanok. Tomàquet i coliflor, tallats en trossos grans. Les patates es netegen, es renta i es tallen les rodanxes. Posem a la cassola els primers tomàquets, col, i després les patates. Tapa amb pebre negre, sal a gust i posa el llorer.
Al final, vam abocar els continguts de la caldera amb aigua, tanca la tapa i l'estofat durant 40 minuts. Servim un guisat de xai llest amb patates calentes, juntament amb una amanida de verdures o un simple tallat a rodanxes.
Ragout de xai al multivari
Ingredients:
- patates - 500 g;
- xai - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquet - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- sal, pebre al gust.
- verdures - si ho desitja.
Preparació
Lubricem a fons la tassa de l'oli multivari.
No vols menjar ragout amb carn? Proveu una recepta que no sigui menys que un estofat de verdures amb xampinyons .