Lagman de porc

La recepta del lagman amb carn de porc és un intent d'adaptar el tradicional plat asiàtic a gustos moderns. I l'èxit que va ser - per jutjar-te!

La recepta del lagman del porc

Ingredients:

Per als fideus:

Preparació

Si no l'heu trobat a la botiga, els fideus retallables es poden cuinar sols. Per fer-ho, a partir d'ous, farina i aigua, amasa una massa empinada, rodeu-la en una fina capa. I quan estigui una mica sec, espolvoreu la farina, es converteixi en un rotllo i es talli lleugerament. Amb els moviments lleugers dels teus dits tallar tires llargues de fideus, distribuir-los uniformement sobre la taula i deixar-los assecar completament.

La carn es talla en trossos petits a través de les fibres i es fregeix ràpidament en una paella ben escalfada a una escorça cruixent. Després ho posem en una cassola, aboqui un litre d'aigua bullint, sal, pebre i el posem al foc. Cuinem uns 40 minuts fins que estiguin suaus.

En una paella profunda, primer fregir les patates tallades en cubs petits, els minuts 5. A continuació, afegiu-hi els raves brusochki de la mateixa mida, les pastanagues, les palletes de pebre búlgares i els remolatxes de ceba. Lleugerament marró, després d'afegir una mica de brou i guisat durant 10 minuts sota la tapa tancada.

Tomàquets escaldats amb aigua bullint i treure la pell. Trosseja els cubs i envieu-los a una paella. A continuació, un xili picat finament, que necessàriament ha d'eliminar les llavors. Sal, pebre i temporada de verdures amb zira . Posar-los en una cassola amb carn. Afegim, si cal, aigua per 2 dits per sobre del nivell de verdures. Afegiu l'all picat i una mica de sucre, a gust. Ens apaguem altres 10 minuts.

Mentrestant, bullem els fideus a l'aigua salada durant un temps breu, literalment, 5 minuts. Després tornem a tirar-lo en un colador i esbandir-lo amb aigua freda.

Serviu el lagman amb la carn de porc a la taula següent. A la part inferior de la tassa es van separar uns fideus. A continuació, carn amb verdures. Ompliu tot el brou i espolvoreu-les generosament amb herbes picades.

Com cuinar un llagamín de porc en un multivariant?

Ingredients:

Preparació

Primer, bullem els fideus per a lagman. Ho posem al recipient del multivari, aboqui aigua bullint i cuineu la manera "Sopa" durant 20 minuts. A continuació, fusionar i esbandir.

Anem a preparar els productes amb antelació. La meva carn, fem una tovallola de paper i es talla en petits cubs. Picar finament la ceba, fins i tot més petita: l'all. Pastanagues i pebrots búlgars tallats en tires, papes amb cubs i albergínies - cubs.

En la tassa multivarka aboqui petroli, enceneu el mode "Baking", i quan s'escalfa, marceu la carn a fons. Afegiu-hi ceba i all. I en pocs minuts totes les verdures restants. Omple-los completament amb aigua. Solim, pebre i aneu al mode "Quenching", establint el temporitzador durant mitja hora. Després de 20 minuts, quan les patates ja són prou suaus, afegim tomàquets tallats en cubs i, al final, la meitat dels verds. I com fer-ho degudament, ja hem dit en la recepta anterior.