El tiramisú és un deliciós postre italià. En l'original, hauria de consistir en formatge de mascarpone, galetes d' ous, espresso i savoyardi . Però, per preparar aquest postre, de vegades hi ha dificultats, sovint, aquesta galeta és difícil de trobar a la venda. Però, resulta que hi ha una alternativa! Us explicarem ara què substituir les galetes de tiramisú.
Recepta per galetes de tiramisú de galetes
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre - 120 g;
- farina - 120 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
La proteïna es separa de les rovells. Barrejar-los amb sucre (1 cullerada sense cim) i suc de llimona. Una vegada que les proteïnes comencin a augmentar, afegiu una cullerada de sucre i es netegeu una mica més. Els rovells i el sucre restant també són assotats. Al mateix temps, vegeu que tot el sucre està dissolt. A poc a poc afegiu la massa i la farina de proteïnes de rovell. Agreguem la massa i el canviem uniformement en una safata de forn envoltada de paper per assecar. Ho enviem al forn, preescalfat a 180 graus durant 15 minuts. Per fer-ho bé, immediatament després d'haver aconseguit la paella del forn, s'ha de posar una tovallola mullada amb una galleta. Una vegada que la galetes es fa fred, talla-la amb tires d'uns 1,5 cm d'ample i poseu-la al forn uns 15 minuts. Bé, això és tot, les galetes de galetes per al tiramisú estan preparades!
La recepta per a una galetes simple de tiramisú
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- sucre - 125 g;
- midó de patata - 50 g;
- farina - 100 g.
Preparació
Amb cura, separem les proteïnes de les rovells. És important que cap rovell es caigui en les proteïnes. Per cert, els ous són més fàcils d'enfornar, llavors les proteïnes són més fàcilment copejades. Blatir batre les rovells amb l'addició de 2 cullerades de sucre fins a la massa blanca. Amb el sucre restant, bata les proteïnes a una espuma gruixuda. Després d'això, afegiu fècula de patata, barregeu-vos acuradament, les proteïnes no caiguin. Combinarem la massa proteica amb les rovells i afegirem suaument la farina tamizada, barrejant-la. El resultat ha de ser una massa gruixuda. Utilitzeu una bossa de confiteria, espremeu les ratlles en una cassola i coueu-les al forn a 200 graus durant uns 15 minuts. Tan aviat com els palets de galetes es tornen rosats, es poden obtenir.
Com puc fer una galleta de tiramisú?
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- sucre en pols - 2/3 de tassa;
- farina de blat - vidre;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes.
Preparació
Activa el forn immediatament. Mentre s'escalfa, prepararem la massa. La proteïna, separada de les gemmes, es mata a una espuma. A poc a poc aboqui el sucre (2 cullerades). Una vegada més, tot és bo. Ara ha arribat el torn a les gemmes, també es van superar amb el sucre roman abans de rebre el color blanc. Quan el sucre s'ha dissolt, el procés s'ha completat. Es trosseja la farina a través d'un tamís, juntament amb una pols de coure. Gràcies a això, els productes acabats adquireixen la necessària porositat i aireabilitat. En la barreja de la yema, canviem suaument la meitat de la massa de proteïnes i es barregen. Allà, afegiu lentament la farina, remenant constantment. I només després d'això introduïm les proteïnes restants. De nou, tot es barreja suaument, de manera que la massa de proteïnes no perd el volum.
La massa obtinguda es transfereix a una xeringa de confiteria i es retira a una safata de safata de "salchicha" de 4-5 cm. Si la paella sense revestiment antiadherent,
Us explicàvem quin tipus de galetes són necessàries per al tiramisú, si no hi ha savoyardi a la mà. Utilitzeu una de les receptes anteriors i obtindreu una deliciosa postres. La principal característica de les galetes tiramisú és l'aireatge, ja que ha d'absorbir bé la humitat, de manera que la postres és sucosa i saborosa.