La massa curta és extraordinàriament suau i tendra. Aquesta massa no necessita tractament especial i es prepara ràpidament. Bé, aquesta massa és que per a ell es pot prendre un formatge de qualsevol qualitat, qualsevol contingut de greix, fins i tot restes. La massa deliciosa, per descomptat, s'obté a partir de formatge fresc, no agre.
Massa de formatge per a rotllos
Ingredients:
- formatge cottage - 250 g;
- sucre - 100 g;
- farina - 280 g;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- ou - 1 peça;
- crema de mantega - 50 g.
Per al farcit:
- raspat de coco;
- sucre;
- canyella;
- oli vegetal.
Preparació
Derretir la mantega , barrejar-la amb formatge i farina, pre-tamisar-la i combinar-la amb la pols de coure, pastar la massa i posar-la al fred durant una hora. Per al farciment, aboqui les fitxes de coco en un recipient petit, afegiu tres cullerades de sucre i fregui-la. Rodar la massa en un rectangle. Lubriqueu-lo amb oli, esteneu l'ompliment, aneu al nivell. Rodar el rotllo i tallar-lo. La segona part de la prova és exactament igual, però per al farciment fem servir el sucre, barrejat amb canyella. Ens cuidem durant 25 minuts.
Pastisseria amb formatge cottage
Ingredients:
- farina - 250 g;
- formatge cottage - 250 g;
- oli cremós - 150 g;
- sal - ¼ cullerada.
Preparació
Barregeu la mantega amb formatge cottage. El cua que triem sense bultos és millor llar. Afegim sal, farina tamizada, barreja, col·loqueu una bola, tapa amb una pel·lícula i col·loqueu-la a la nevera durant 15 hores. Aquesta massa es pot emmagatzemar durant una setmana. Per fer una pasta de full, girar una capa fina, escampar-la abundantment amb farina, replegar-la tres vegades, enviar-la al congelador durant 15 minuts. Aquestes accions es repeteixen de 3 a 4 vegades. La massa està preparada.
Pastís de formatge cottage
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- farina - 300 g;
- sucre;
- sal;
- formatge cottage - 200 g.
Preparació
Tallar la mantega en trossos petits. Tritureu amb l'ajuda d'un processador d'aliments tots els ingredients, fins a la molla fina. Afegiu formatge suau i sense greix, i torneu a barrejar tot amb una liquadora. Formem la massa en una bobina, la tapem amb una pel·lícula i la enviem al fred.
Massa per a pizza de formatge cottage
Ingredients:
- el formatge és de baix contingut en greix: 250 g;
- sucre;
- sal;
- refresc, 0,2 culleradeta;
- ous - 2 unitats.
Preparació
Agafem dos contenidors: en el primer es frega el formatge amb sucre, en el segon es vénen els ous (el sucre i la sal afegim al gust). Els ous batuts s'envien al quall, també s'afegeixen soda i farina. Barregem la barreja. La massa resultant es cobreix amb una pel·lícula i es posa al refrigerador durant una hora. Per al farcit de pizza fem servir productes. Retirar la massa i estendre-la en una làmina de cocció lubricada amb oli. Lubriqueu la superfície amb maionesa i salsa de tomàquet, apliqueu tapes. Forn al forn, escalfat a 200 graus entre 15 i 20 minuts.
Massa de formatge per pastís
Ingredients:
- formatge cottage - 250 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- farina - 300 g;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Els ous es barregen amb formatge cottage i es trituren, afegiu molta pols per coure, farina, sucre i aboqui-ho amb oli de gira-sol, barregeu-lo. Ara poseu la massa acabada en forma greixada. Distribuïm la massa per forma. Forquem el fons amb una forquilla. Agafeu la làmina i poseu-la a la massa, les arestes s'arrosseguen, ajustant-les cap als costats.
La massa es cou durant 20 minuts. Després d'això, retireu el paper d'alumini i deixeu-lo al forn durant altres 7 minuts. Treballem el formigó del forn, espolvoreu la part inferior de la massa amb farina. Separeu qualsevol baia (maduixes, gerds), espolseu-la amb sucre i enviï'l al forn fins que es dissolgui el sucre. Agafem el pastís del forn, deixeu-ho refredar, extreieu acuradament la pasta acabada del motlle.