A tots ens agrada molt un apetitós fregit shish kebab! Però, per descomptat, entenem que aquest no és un plat molt útil per al nostre cos. Però sabíeu que podeu protegir-vos del dany dels brots sucosos fregits? Us suggerim que cuideu diferents verdures a la graella. Una amanida tan original neutralitza lleugerament els aliments fregits. A continuació, us explicarem com es cuinen les verdures a la graella.
Marinada per a verdures a la graella
Ingredients:
- oli d'oliva - 60 ml;
- suc de llimona - 60 ml;
- alfàbrega fresca - 10 g;
- espècies;
- all - 2 graons.
Preparació
L'all es neteja i s'esmorteix acuradament o premsat a través de la premsa. Les fulles d'alfàbrega es trituren, s'assequen i es tallen en trossos petits. A continuació, barrejar en un bol d'oli d'oliva amb suc de llimona. Afegiu l'all preparat prèviament, tregui petita sal i alfàbrega fresca. Barrejar bé i procedir a decapitar verdures.
La recepta de verdures a la graella
Ingredients:
- alfàbrega fresca - 1 manat;
- carbassó - 1 peça;
- albergínies blaves - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- pebrot dolç - 2 peces;
- all - 2 graons;
- xampinyons frescos - 150 g;
- espècies.
Preparació
Calabací ben rentat i tallat en anells fins i clars. L'albergínia es troba enjuaguda, seca i esmicolada en els mateixos cercles. El pebre es renta, eliminem llavors i tallem en tires gruixudes. Els xampinyons són meus, es processen i es tallen a la meitat. El ganivet picat de Basilio Melenko i l'all es neteja i es pressiona per mitjà de la premsa. Combinem totes les verdures preparades en un bol, afegiu l'alfàbrega, l'all, esprem el suc de mitja llimona i aboqui-ho en oli vegetal. Barregeu tot bé amb les mans i deixeu-lo marinar durant 60 minuts. Després d'això, estirem els vegetals a la graella i els culeu per sobre de les brasa, convertint-los constantment per que estiguin uniformement rostits i no fregits. Cuinem el vegetal shish kebab fins que l'albergínia i el carbassó es tornin tous. Al final, afegiu una mica de sal al gust i serviu el plat a la carn o a tu mateix.
Verdures a la graella a l'estil armeni
Ingredients:
- albergínia - 4 peces;
- tomàquet - 8 unitats;
- Pebre búlgar - 4 pcs.
- llimona - 1 peça;
- verdures fresques - 1 manat;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Les verdures es renten, i la bombeta està pelada. Després poseu totes les verdures a la graella i fregiu-les a foc obert durant 5 minuts a cada costat. Verdures acabades rostides amb aigua freda i pelades. Tallem la cua del pebre búlgar i traiem les llavors. Retallem tota la carn en trossos grans i la fem barrejar amb herbes picades. Espolvoree el sabor de sal, pebre, esprem el suc de llimona i regeu l'amanida de verdures a la graella amb oli vegetal.
Verdures al forn a la graella
Ingredients:
- Pebre búlgar - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- tomàquet - 2 peces;
- albergínia - 1 peça;
- salsa de soja - 100 ml;
- vinagre balsàmic - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 50 ml;
- all - 2 graons.
Preparació
Es renten pebrots búlgars, albergínies i tomàquets madurs. A continuació, talla a la meitat, traieu la tija i les llavors. Bombolla, albergínies i tomàquets amb un brillant timbre. L'all està net i vés a l'embotit. En un bol, barregem l'all, passem per la premsa, aboqui-ho en oli d'oliva, salsa de soja i vinagre. Posar totes les verdures en una bossa neta i abocar l'adob. Agiteu el paquet diverses vegades i deixeu-lo en aquest formulari durant 30 minuts. Després d'això, poseu-los en una graella especial per a una barbacoa i poseu-la al braser amb carbons. Fregui les verdures d'un costat durant 10 minuts i, a continuació, gireu suaument el shish kebab a l'altre costat. El plat preparat s'adapta perfectament com a aperitiu per a begudes alcohòliques.