El pa de gingebre és bo i el pa de gingebre amb deliciós farcit és encara millor. D'altra banda, afegir un embotit a ells és una matèria difícil, i la diferència és en la preparació de la massa per a menjar dolç. Anem a aprendre a fer tots dos, utilitzant les receptes disponibles del nostre article.
Recepta de pa de gingebre amb farciment de caramel
Ingredients:
- mantega - 250 g;
- sucre marró - 1 ítem;
- mel - 1/4 articles;
- ous - 2 peces;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- Gingebre mòlta - 2 culleradetes.
- canyella - 1 culleradeta;
- nou moscada - 1 culleradeta;
- daus mòlts - 1 culleradeta;
- farina - 3 ½ articles;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- refresc - 1 1/2 tsp.
- sal: una mica;
- caramels de caramel - 24 unitats.
Preparació
En un recipient, copegeu la mantega suau i el sucre durant 3 minuts. Afegiu la mel a la barreja d'oli i barregeu de nou. Ara, sense deixar de barrejar, conduïm al petroli un ou a la vegada. Barrejar l'extracte de vainilla amb canyella, gingebre, nou moscada i clau d'olor. Afegiu espècies a la barreja d'oli i procediu a afegir ingredients secs: farina tamizada, sosa, sal i midó. Mans de pasta prèviament preparades, embolicades en una pel·lícula i refredades a la nevera durant 30-40 minuts.
Es divideix la massa en porcions, s'emboliquen els caramels i es posen a la safata de cocció. El pa de gingebre de mel amb farciment estarà llest després de 10 minuts de cocció a 180 graus.
Recepta per a un pa de gingebre de Tula amb farcit
Ingredients:
- farina - 430 g;
- sucre - 200 g;
- ous - 2 peces;
- mantega - 125 g;
- mel - 1/3;
- canyella mòlta - 1 cda. cullera;
- sosa - 1 culleradeta;
- melmelada de cirera.
Preparació
Batreu el sucre amb ous, refrescos, canyella i mel. En la massa d'ou resultant, afegiu una mantega suau, barregeu-la acuradament tot i poseu-la al bany d'aigua. Preparem la base per a la prova durant 10 minuts, remenant, llavors comencem a afegir farina. En primer lloc, abocarem un got de farina tamizada i barrejarem tot a fons. Retirar la massa del foc, refredar-la i afegir la farina restant en parts.
Cuidem acuradament la massa preparada amb les nostres mans i es despleguen sobre una superfície de pols en pols a un gruix de l'ordre de 0,5 cm. Es talla la massa en quadrats iguals (6 peces en total). Des que vam decidir fer pa de gingebre amb farciment de cirera, vam posar melmelada de cirera al centre d'una de les meitats, però els cuiners tradicionals de pa de gingebre Tula es preparen amb un embotit de fruites.
Ara cobreix tot amb una segona capa de massa, enganxem les vores i posem els pastissos al forn, escalfats a 180 graus. Després de 10 minuts, el pa de gingebre estarà llest.
El pa de gingebre Tula refrigerat es pot cobrir amb guinda, barrejant 2 cullerades de llet amb 5 cullerades de sucre en pols i bullint la barreja durant 5 minuts.
Pa de gingebre amb farcit
Ingredients:
- farina - 1 ítem;
- ou - 1 peça;
- refresc - a la punta del ganivet;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- canyella - pessic;
- cardamom - pinch;
- anis - pinch;
- claus: 1 brot;
- embús - per omplir.
Preparació
Vencem els ous amb sucre i mel. Afegiu a la barreja d'ou la mantega, una mica de crema agra, el refresc i torneu a barrejar tot fins que estigui suau. Posem tot en un bany d'aigua i el cuinar, remenant durant 5-7 minuts. Quan la massa augmenta de grandària, afegiu la farina tamizada i amasar la massa.
Enrotlleu la massa a un gruix de 0,5 cm, poseu la capa superior de melmelada i cobreixi la segona capa de massa. Fixeu les vores de la pastanaga i col·loqueu-les en un forn preescalfat durant 180 graus durant 15-20 minuts. Pa de gingebre preparat, si ho desitja, podeu greixar l'esmalt i només podeu tallar-les en porcions i servir-les a la taula.