El carbassó és un producte versàtil i útil que es pot consumir pràcticament en qualsevol forma: bullit, formatge, fregit, i també coure pastissos, pastissos i muffins amb ella. Per descomptat, quan tingueu una rica collita d'aquestes verdures, voleu mantenir-lo el major temps possible. Avui us explicarem com i on guardar carbassons i compartir alguns mètodes comuns de recol · lecció.
Com emmagatzemi el carbassó?
Calabacín - Vegetals més aviat sense pretensions i apreciat pel fet que es puguin mantenir frescos fins a l'hivern fred i, si s'emmagatzemen correctament, i fins a la propera temporada. Per a això, no és necessari crear cap condició especial, i es pot mantenir fins i tot en apartaments urbans, que és molt convenient per a molts residents d'estiu. Cal fer només unes senzilles regles:
- el carbassó s'apaga dels arbustos necessàriament abans de la primera gelada, perquè la fruita congelada no és adequada per a l'emmagatzematge;
- Treure el carbassó deixa una petita cua d'uns 5 centímetres de llargada. És ell qui no permetrà que la infecció entri a la fruita. Si observeu durant el període d'emmagatzematge que la cama comença a apoderar-se, significa que la medul·la vegetal es fa malbé;
- recollit per emmagatzemar carbassó de cap manera el meu;
- els emmagatzemem de forma oberta, no embalatge en bosses de plàstic;
- temperatura adequada per emmagatzemar d'entre +5 a +10 graus;
- afegim carbassó en una capa, de manera que no es toquin entre si, amb petits buits.
Com emmagatzemar carbassó en un apartament?
Emmagatzemem el carbassó necessàriament a temperatura ambient en un lloc fosc o fosc. Assegureu-vos que l'habitació tingui una humitat òptima del 60%.
Emmagatzematge de nevera
A causa de l'alta humitat, no s'ha d'emmagatzemar carbassó sencer a la nevera. Si no teniu cap altra manera, tingueu en compte que el període d'emmagatzematge de fruita es reduirà a dues setmanes. Així, posem el carbassó al compartiment vegetal i observem que no hi ha melons, alvocats , peres i pomes al costat de l'altre. Assignen una "hormona de maduresa" especial, que escurça dues vegades la vida útil del carbassó. El tall de carbassó s'emmagatzema en un paquet de celofan, però no fa més de 3 dies.
Encara es pot congelar el carbassó. Per això, es renten bé, es netegen amb una tovallola i es tallen en talls petits. Per separat, es prepara una cassola amb aigua bullint i una àmplia paella d'aigua gelada, en la qual es posa gel net. Blanqueja el carbassó en aigua bullint 3 minuts, i després deixeu-los caure a l'aigua gelada. A continuació, descartem les verdures en un colador, i després les posem en recipients i les posem al congelador. El carbassó congelat s'emmagatzema uns 9 mesos a un any.
Com mantenir el carbassó durant l'hivern?
A més dels mètodes anteriors de conserva de carbassó, encara podeu conservar-los fent un deliciós plat, i els dies freds d'hivern gaudiu deliciosos carbassons.
Ingredients:
- zucchini jove - 1 kg;
- sucre granulat - 6 ítems;
- llimona - 3 peces;
- L'arrel del gingebre sec - al gust.
Preparació
Per tant, el rentat de carbassó jove, netegeu la tovallola, talleu la pell amb cura, retireu les llavors, talli els cubs de verdures i torneu-la a través del molinet de carn. La massa preparada es barreja amb sucre i es deixa a reposar durant tota la nit. L'endemà, vessem la massa vegetal en una cassola amb un fons gruixut. Amb la pela de llimona, eliminem la closca, esprémer el suc i afegiu el carbassó. Posem el gingebre rallado i cuinem tot a foc lent, remenant durant una hora, fins que el melmelada s'esmorteixi i es torni transparent. La delicadesa elaborada es distribueix en flascons esterilitzats, coberts amb pergamins d'aliments i tapats amb tapes.