Per preparar cireres per a l'hivern és possible de diferents maneres i parlar als seus familiars amb dolços plaers en forma de melmelada o compotes o per complaure amb aperitius picants originals - salsa o fruites en escabetx. Qualsevol conservació: una varietat decent d'assortiment de llaunes amb existències al rebost.
Què cuinar a partir de la pruna per a l'hivern - receptes
Pruna per al bitllet d'hivern, que es pot elaborar no només en la versió dolça. La varietat de receptes us permetrà desfer-se de la collita d'excedents creant uns aperitius poc freqüents, a vegades foscos o salats.
- Les prunes en conserva per a l'hivern en forma de melmelada o compota simple, per regla general, no requereixen esterilització addicional, ja que la preparació durarà un mínim de temps.
- Qualsevol tipus de pruna es combina bé amb altres fruits, de manera que podeu combinar-los i crear les vostres pròpies variacions originals de la peça.
- Fins i tot sense cuinar la prunera s'emmagatzema durant tot l'hivern, és important no descuidar l'addició de sucre, sinó que actua com a conservant principal a la palanquilla.
- Els plats de la pruna per a l'hivern, les receptes suggereixen un gir amb ossos, no s'emmagatzemen durant molt de temps. Hi ha una gran quantitat d'àcid cianhídric als nuclis, per tant, després de mig any, la conservació esdevindrà inadequada per al seu ús.
Prunes de gemmes - recepta per a l'hivern
Podeu preparar melmelada de pruna per a l'hivern de diverses maneres. Ideal serà una massa amb peces petites. Les fruites són riques en pectina, per tant, afegiu ingredients gelificants, no és necessari, la confecció aconseguirà la consistència desitjada durant l'emmagatzematge. El melmelada deliciós surt de pruna de mel groga o blanca.
Ingredients:
- prunes - 5 kg;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 4 kg.
Preparació
- Rentar les prunes, separar-les dels ossos, tallar-les en 4-6 parts.
- Afegiu sucre, deixeu-ho durant 2-3 hores.
- Les llimones tallades en un cub, s'afegeixen a les prunes.
- Cuini fins a ebullició, llevant tota l'escuma.
- Retirar durant 20 minuts a foc mínim, abocar-lo en llaunes, suro.
Compota d'prunes i pomes per a l'hivern
Una compota senzilla de pruna per a l'hivern es pot complementar amb diferents fruites de temporada, pomes o peres molt adequades. Preparant una beguda sense esterilització addicional i emmagatzemada durant més d'un any, sempre que es netegen les prunes dels fossats. Utilitza millors fruites blaves, varietats agres. El nombre d'aquests ingredients es calcula per omplir 1 llauna de 3 litres.
Ingredients:
- prunes - 500 g;
- pomes - 2 peces;
- sucre - ½ ítem;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Rentar i pelar les prunes, tallar les pomes, treure la caixa de llavors.
- Submergeu la fruita en un recipient esterilitzat, aboqui aigua bullint, tapeu-la, deixeu-la durant 20 minuts.
- Aboqui el brou en una cassola, afegiu sucre, bullir durant 5 minuts.
- Aboqui el xarop al pot, suro.
Com cuinar el tkemali de pruna per a l'hivern?
Un inusualment deliciós Georgian adzhika de prunes per a l'hivern - tkemali . Per elaborar la salsa, utilitzen el mateix tipus de prunes, però si no es trobessin, s'adaptarían altres fruites àcides: un hongarès immadur, un gir. Els ingredients principals són espècies, l'ombalo pot ser reemplaçat per la menta seca.
Ingredients:
- prunes - 5 kg;
- aigua - 500 ml;
- pebrot picant - 3 beines;
- all - 4 caps;
- sal - 1.5 cullerades. l;
- sucre - ½ ítem;
- ucco-suneli, anet sec i menta, terra de coriandre - 1,5 st. l.
Preparació
- Rentar les prunes, posar-les en un bol gran, omplir-les d'aigua.
- Cuini fins que la closca i la pruna se suavitzin.
- Netegeu la fruita a través d'un tamís.
- Escampar sal, sucre, espècies seques, pebrots picats i alls.
- Bullir la massa durant una altra mitja hora.
- Difusió de llaunes, suro.
Pruna en suc propi per a l'hivern
Una conservació de cireres per a l'hivern no requereix molt temps i paciència. Prepara un recipient gran per a l'esterilització, que s'adaptarà com a mínim a 3 llaunes de 0,5 litres. Per eliminar els ossos o no, queda a discreció del cuiner, durant la pasteurització, el contingut dels contenidors disminuirà en volum, però no cal afegir pruneres.
Ingredients:
- prunes.
Preparació
- Rentar les prunes, omplir-les amb llaunes.
- La part inferior d'una olla gran es cobreix amb una tovallola, posa les peces, omple d'aigua a les "espatlles" de les llaunes.
- En el procés d'ebullició, es permetrà a la fruita suc. El contingut de les llaunes ha de sortir durant 5-8 minuts.
- Captura les prunes del suc per a l'hivern, netegeu sota la manta per a un refredament lent.
Prunes marinades amb all per a l'hivern - recepta
Una preparació extraordinàriament sucosa: pruna farcida amb all a l'hivern. El sabor original d'aquesta conservació segurament us farà una crida als aficionats a les combinacions inusuals dels aliments. Els aperitius es poden servir sota begudes calentes, farcides amb amanides de fruites o plats principals. És millor que la conservació es redueixi en llaunes petites de 0,5 litres.
Ingredients:
- prunes - 400 g;
- aigua - 300 ml;
- all - 3 dents;
- llorer - 3 fulles;
- clavells - 3 brots;
- vinagre - 50 ml;
- sucre - 60 g;
- sal - 1 cullerada;
- grans de pebre i fragants - 5 unitats.
Preparació
- Les prunes es renten, es treuen els ossos, sense danyar la integritat de la pruna.
- Peleu els alls, renteu-los i s'assequi.
- Col·loqueu 1 clau d'all a cada pica.
- En els pots esterilitzats poseu un llorer, pebrot i clau.
- Rellit amb prunes farcides.
- A la paella de saltejat, combineu aigua, sal, sucre, vinagre i bullir.
- Aboqui els flascons d'embotit, tapa, deixeu-ho durant 10 minuts.
- Escórrer l'adob, bullir, abocar les prunes una altra vegada, suro per a l'hivern, posar-les en calent per refredar-les.
Suc de pruna per a l'hivern
Deliciós suc de conserves de la pruna per a l'hivern . Per estalviar espai i utilitzar menys llaunes, la quantitat mínima s'utilitza en el procés de cocció. La beguda resulta molt concentrada, ja que es pot diluir amb aigua amb seguretat durant la presentació a la taula.
Ingredients:
- prunes - 5 kg;
- aigua - 2 l;
- sucre - 2 kg.
Preparació
- Les prunes es ronden, es treuen els ossos, es passa per l'espremedora.
- Afegiu sucre i aigua.
- Bullir a foc mitjà, bullir el suc 25 minuts.
- Aboqueu els contenidors esterilitzats, el suro.
Pruna de xocolata per a l'hivern - recepta
Un tracte inusual que l'audiència més jove dels consumidors apreciarà és una pruna en conserva de xocolata per a l'hivern . El procés de confecció no és diferent de crear un confit espès, però durant la cocció, afegiu trossos de xocolata negra. No siguis taca a l'hora de triar una xocolata, ha de ser amarg i necessàriament de qualitat, depèn del resultat final.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- xocolata - 100 g;
- sucre - 800 g.
Preparació
- Les prunes es renten, separen els ossos, raspuen la polpa a través d'un molí de carn.
- Posar les patates picades en un foc mínim, afegir sucre, fregir, treure l'escuma.
- Cuini durant 15 minuts.
- Aboqui la xocolata trencada, espereu fins que estigui completament fosa.
- Aboqueu els contenidors esterilitzats, el suro.
Gelea de pruna preparada per a l'hivern
S'ha obtingut una deliciosa delícia gelatina en conserva de prunes per a l'hivern. Podeu aconseguir la consistència desitjada amb l'addició de gelatina, pectina o zhelfix. Per provar i avaluar la qualitat del bitllet pot ser l'endemà, però en el procés d'emmagatzematge, la delicadesa es torna més densa i gelea. Per deixar clara la gelatina, no es pot descuidar l'eliminació de l'escuma durant la cocció.
Ingredients:
- amanida groga - 1 kg;
- sucre - 600 g;
- gelatina - 50 g.
Preparació
- Gelatina abocar ½ cda. aigua calenta.
- Les prunes es renten, es treuen els ossos, es frega la polpa a través d'un tamís.
- Afegir el sucre, posar el cuiner.
- Bullir durant 10 minuts, eliminant l'escuma.
- Deixeu de banda, després de 5 minuts, introduir gelatina inflada, barrejar.
- Posar el bull, esperant l'etapa d'ebullició (no bullir!), Es retira immediatament del foc.
- Aboqui les llaunes, el suro.
Com congelar les prunes per a l'hivern al congelador
La forma més fàcil i senzilla de preservar totes les propietats i propietats valuoses de les fruites és congelar les prunes per a l'hivern. Com a regla general, es cullen les meitats, però si les prunes són massa grans, es tallen en 4-6 peces. A l'hivern, fan compotes, salses, melmelades, decoren o ompli pastissos casolans.
Ingredients:
- prunes.
Preparació
- Rentat de fruites, ben sec.
- Traieu la pedra, talli les meitats si és necessari.
- Col·loqueu una capa sobre una palet, posada al congelador.
- Quan la preforma es solidifica, es distribueix per porció en contenidors adequats i s'emmagatzema per emmagatzemar-la en un congelador.
Prunes seques al forn per a l'hivern
Podeu preparar prunes seques per a l'hivern de dues maneres. La descripció picant picant es descriu a continuació, però utilitzant aquesta tècnica es pot fer un palet dolç, remullar la fruita en xarop dolç i sota l'opressió durant 4 hores. Tant les palanades especiades com dolces s'emmagatzemen en envasos de vidre, hermèticament segellats.
Ingredients:
- prunes - 2 kg;
- romaní - 3 branques;
- farigola seca i alfàbrega - 2 culleradetes;
- mel - 50 g;
- all - 8 dents;
- sal marina;
- oli d'oliva de qualitat - 150 ml.
Preparació
- Les prunes es renten, sequen, esborren els ossos.
- Col·loqueu les meitats en una safata de coure coberta amb paper d'alumini.
- Espolvorear amb sal.
- Barrejar mel amb 50 ml d'oli, abocar sobre les prunes.
- Tallar el romaní fresc amb un ganivet, barrejar amb herbes seques, escampar-se sobre les prunes.
- Per posar al forn, escalfar fins a 110 graus, per tancar-lo fins al final, havent deixat una porta lleugerament enfonsada.
- Prunes seques de 3 a 5 hores.
- Trasllat a recipients esterilitzats, alternant capes de pruna amb plats d'all i herbes.
- Escalfeu l'oli d'oliva (no ho fregui!), Aboqui les llaunes sobre ells.
- Prunes a l'hivern, posades a la nevera per a l'emmagatzematge.
Pruna barrejada amb sucre per a l'hivern
L'amanida de cansalada amb sucre per a l'hivern sense cuinar s'emmagatzema durant tota la temporada de fred i no es deteriora, gràcies a la capa de sucre, que trosseja la peça i deixa que l'oxigen s'emboliqui. També és important no distribuir ràpidament les patates triturades als contenidors, fins que s'hagin fos els cristalls de sucre. Preparat d'aquesta manera, la pileta conserva les seves valuoses propietats i, a l'hivern, serà un excel·lent plaer o un farcit excel·lent per a un pastís ràpid.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Preparació
- Rentar les prunes, secar, treure la pedra, barrejar amb una liquadora.
- Passeu per un tamís, desfer-se de les restes de la closca.
- Afegir sucre, barrejar.
- Ompliu el pot, sense arribar a 2-3 cm fins a la vora.
- Ompliu l'espai restant amb sucre i immediatament el suro.
- Manténgase només a la nevera.