Tenir a mà un paquet de pastisseria i diverses bombetes, podeu preparar les bases del càlid pastís de ceba francesa. Un petit formatge a partir de dalt, potser vinagre balsàmic , olives i un menjar sorprenentment deliciós del mínim dels productes està a punt. Una copa de vi a més i més per demanar no és necessari.
Recepta per pastís de ceba a la pasta de full
Ingredients:
- ceba - 480 g;
- mantega - 35 g;
- brandi - 30 ml;
- oli d'oliva - 25 ml;
- pastissos escamosos - 400 g;
- vinagre de sidra de poma - 15 ml;
- Parmesà ratllat - 50 g;
- formatge de cabra suau - 110 g.
Preparació
Mentre el forn s'escalfa fins a 180 graus, talleu la ceba pelada en 6-8 trossos. Cada peça de ceba està coberta amb una barreja de mantega i oli d'oliva, vinagre i brandy. Cuinar els cebes 45 minuts i, després de la seva extracció, elevem la temperatura a 200 graus.
Descongeleu la pasta fullada en un cercle amb un gruix de mig centímetre i poseu-lo al plat de cocció seleccionat. Tapa la superfície de la massa amb ceba horneada. Espolvoree la massa amb parmesà ratllat, col·loqueu-lo al forn durant 27 minuts. El pastís de ceba a la pasta es complementa amb formatge de cabra abans de degustar.
Com cuinar el pastís de ceba amb formatge en una pasta de full?
Ingredients:
- pastissos escamosos - 450 g;
- oli d'oliva - 35 ml;
- ceba - 240 g;
- olives - 18-20 peces;
- branques de farigola - 3 peces;
- formatge fetaki - 85 g.
Preparació
Abans de cuinar el pastís de ceba de la pasta de full, fixeu la temperatura del forn a 180 graus i cobreixi la paella amb un pergamí.
Les cebes anellen sobre un oli escalfat amb fulles de farigola durant 8-12 minuts.
Desgastar la massa i tapar-la amb rostit de ceba. A sobre, estén les olives sense fosses, espolvoreu tots els restes de farigola.
El plat es cou durant mitja hora i es va escampar amb un paquet esmicolat abans de servir.
Pastís de ceba francesa de pasta fullada
Ingredients:
- ceba - 360 g;
- una branca de romaní;
- pastissos escamosos - 450 g;
- Vinagre balsàmic - 25 ml;
- formatge de cabra - 75 g;
- mantega - 35 g.
Preparació
Tallem els anells de ceba grans sobre la mantega fosa fins que es torna marró, després els aboquem amb vinagre, posem les fulles de romaní. Quan el vinagre estigui caramelitzat, cobreixi els continguts de la paella amb la pasta de fulla rodada i moveu la paella a un forn de 185 graus. El pastís amb farciment de ceba es prepara durant 15-17 minuts, després girar-lo damunt d'un plat i escampar-lo amb formatge de cabra.