Fins i tot amb una petita quantitat de menjar a la cuina, podeu cuidar els vostres éssers estimats amb un deliciós i preparat pastís de merengue delicat. Això requereix un forn convencional, un mínim d'ingredients i la disponibilitat de temps lliure, que es pot assignar per cuinar.
Com cuinar un pastís de merengue?
La delicadesa serà cautivantment fragant i suau, si domina la recepta de merenga de merenga al forn. L'etapa principal de la preparació és l'assecat de proteïnes, que dura almenys una hora. Per fer que la postres sigui saborosa, només cal recordar algunes normes, que són les següents:
- Molt acuradament les proteïnes estan separades de les rovells, després són assotats.
- Els plats en què els blancs són copejats, ben rentats i secs.
- Una vegada que les proteïnes canvien de color lleugerament, afegiu una mica de sucre.
- Continueu guanyant, afegiu el sucre restant. Ha de ser una massa, ben modelada, brillant i suau.
- En una safata de coure, prèviament coberta amb paper de pergamí, la crema es transfereix amb una bossa de confiteria.
- Torneu a coure durant 1,5 hores al forn a 110 graus. Refreda el pastís de merenga al mateix lloc.
Pastís de muffin "Pavlova"
"Pavlova" és una llegenda llegendària, amb el nom d'una ballarina destacada. Per degustar i mirar, s'assembla a la seva dansa: la mateixa llum està airejada. La recepta es va inventar fa més de cent anys a Nova Zelanda, quan la ballarina hi anava gira. Des de llavors, ha gaudit d'una immensa popularitat, si es cuina un pastís de merenga a casa, es pot gaudir d'aquestes meravelloses postres.
Ingredients:
- proteïnes - 4 unitats;
- sucre - 220 g;
- vinagre de vi - 1 cullerada;
- midó de blat de moro - 2 cullerades. l;
- crema 33% de greix - 200 ml;
- vainillina - 1 sachet;
- fruita a gust.
Preparació
- Les proteïnes de la temperatura ambient són assotat en una escuma exuberant.
- El sucre s'aboca amb un poc fi i continua colpejant fins que es dissol totalment.
- A continuació, afegiu el midó, el vinagre i es barreja bé. Per comprovar si la massa està preparada, cal agafar una petita quantitat de corol. Si es manté sobre ella, és possible formar pastissos.
- El paper de forn es col·loca a la planxa, on es marquen les tasses amb un diàmetre de 10 cm, sobre elles es col·loca una cullera i s'exposa una massa.
- El forn s'escalfa a 130 graus, es couen pastissos de merenga durant 40 minuts. A dalt decorar amb fruites.
Pastís de merenga amb crema
El merenga de coca amb crema és una postres sorprenent que toca amb la seva tendresa i el seu gust. Es pasta instantàniament a la boca i és apta per a la decoració de pastissos. La crema per merenga té un sabor increïble, es prepara a base de llet i mantega. Per donar a les postres una forma interessant, la massa de la bossa de pastisseria preparada s'expandeix a una safata de cocció, la part inferior es plana i la punta és apuntada.
Ingredients:
- proteïnes - 4 unitats;
- ou - 1 pc. per a la crema;
- sucre: 1 got de merenga i 120 g de crema;
- llet - 80 ml;
- mantega - 150 g.
Preparació
- A partir de proteïnes i un got de sucre, picant-les bé, fes una merenga.
- Esprémer a una safata per coure i coure durant 90 minuts a 100 graus.
- Mentrestant, cuini la crema - en una olla barreja el sucre, l'ou i la llet escalfada. Porta la barreja a un espessiment, sense deixar d'agitar. Refredar
- La mantega suavitzada és colpejada amb un mesclador. A continuació, afegiu molta cullera a la cullera. Tothom es barreja.
- La merenga de l'aire de la coca es talla al mig, un costat està frotat amb crema, i la part superior està coberta amb una tapa.
Pastís de merenga amb nous
El sabor increïblement picante i inusual és un pastís de merenga amb fruits secs . Està preparat amb la mateixa facilitat que les versions anteriors, però requerirà una mica més de productes. Això es deu al fet que a l'interior de les postres es posa una rosca, que serà una veritable sorpresa per als amants dels dolços, des de dalt es rega amb xarop. Les nous es poden utilitzar no només les nous, sinó també les ametlles, les avellanes.
Ingredients:
- proteïnes - 8 unitats;
- sucre en pols - 150 g;
- sucre - 200 g;
- fruits secs - 150 g;
- xarop - 200 g;
- midó - 30 g;
- mantega - 50 g.
Preparació
- Les proteïnes es bateguen en una magnífica espuma, abocant el sucre lentament.
- El midó barrejat amb pols, filtreu un tamís i afegiu-lo a la massa.
- Forma les cistelles. En cadascuna posa la femella.
- Cuinar durant 45 minuts a 100 graus. Torta de merengue farcida amb xarop.
Pastís de merenga amb baies
Per fer unes postres amb les baies, prepara un pastís de merenga clàssic, la recepta de la qual és extremadament senzilla. Així, les baies poden ser - estacionals o congelades. El que més s'ha de fer a la canastra és més gran i més gran, de manera que no es pot adaptar una baia, sinó diversos. La llaminadura preparada estarà lliure de conservants, colorants i només a partir de productes comprovats.
Ingredients:
- proteïnes - 4 unitats;
- sucre - 250 g;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- fruita a gust.
Preparació
- Batre els blancs. Afegeix suc de llimona i una mica de sucre.
- No deixeu de batre, afegiu la resta de la sorra.
- Esparza sobre una paella i coure un pastís de merenga al forn durant 1,5 hores a una temperatura de 110 graus.
Pastís de merenga cremosa amb crema de mantega
El merenga de la torta amb crema de mantega serà un veritable descobriment, ja que es prepara fàcilment a casa, però sembla apetitós i olor perfumat. A partir del conjunt estàndard d'ingredients, primer prepareu els pastissos i, mentre estiguin al forn, feu una crema d'oli per merenga. Tallant acuradament les mitges de proteïnes a la meitat, la crema es col·loca a la part inferior, es tanca bé ambdues meitats.
Ingredients:
- proteïnes - 4 unitats;
- sucre - 250 g;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- mantega - 6 culleradetes;
- rovell - 1 pc.
Preparació
- Fer merengue, batre esquirols, sucre, suc de llimona. Coure durant 1,5 hores a 100.
- Batre la crema de mantega, rovell i sucre.
- Talleu el pastís de merenga a la meitat i afegiu-lo amb crema.
Bézé amb xocolata - recepta
Una altra variant de la recepta és la merenga amb xocolata. Les postres es preparen de forma tradicional, només es diferencien perquè s'afegeix una petita quantitat de xocolata a la composició. Aquesta opció serà especialment desitjada pels amants del dolç, que prefereixen el gust de la xocolata. El component s'afegeix no com a farciment, sinó en la composició de la massa utilitzada per formar pastissos.
Ingredients:
- proteïnes - 2 peces;
- sucre en pols - 100 g;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- xocolata - 50 g.
Preparació
- La rajola es trosseja en pols.
- De les proteïnes, el sucre fa una massa viscosa.
- Afegiu xocolata picada i remou.
- Es dissemina en una estufa i es cou durant 1 hora.
Buey amb crema de quallada
Si voleu sorprendre als hostes i mimar-vos, haureu de preparar pastissos de formatge amb merenges. Es tracta d'unes postres independents, però es pot decorar amb crema o fruita, a més es combina amb pastissos de galetes i gelats. Moltes mares prefereixen cuinar aquesta variant de postres per als nens a causa de la seva composició útil.
Ingredients:
- sucre - 1 tassa;
- proteïnes - 4 unitats;
- crema agra - 150 g;
- formatge cottage - 400 g.
Preparació
- Batre els blancs amb sucre.
- Productes per a la crema - formatge cottage, barreja de crema agra amb un mesclador, afegiu lleugerament sucre.
- El coure és cuit, es talla en dues peces i s'omple amb crema.
Bézé amb crema de llimona
Una altra versió de la recepta clàssica és un pastís de merenga a l'aire amb crema de llimona . Es poden observar proporcions com a la versió tradicional. La crema amb l'addició de llimona afegirà un sabor picant amb lleugera acidesa. Per comoditat, el merengue no es fa millor amb una punta puntejada, però amb una petita depressió.
Ingredients:
- llimona - 2 peces;
- sucre - 100 g;
- mantega - 30 g;
- ous - 2 unitats.
Preparació
- Condueix els ous. Hornee les cistelles de proteïnes durant 1 hora a 120.
- Amb la closca de llimona i la graella. Barrejar amb sucre.
- Afegiu el suc de llimona a la massa. Barrejar la barreja.
- Afegiu la mantega i cuini a foc lent fins que estigui espès. Refredar
- Ompliu-ho amb crema de merenga.
Bézé amb llet condensada - recepta
El merengue de la llet amb llet condensada té un sabor original, per tant, per a un canvi val la pena preparar-lo. No cal prendre un pot sencer, només una quarta part de llauna de llet bullida, que s'afegeix a la crema per a merenga amb llet condensada. La base en tots els casos es prepara des de gairebé la mateixa quantitat de productes, i es pot experimentar amb crema utilitzant qualsevol component.
Ingredients:
- proteïnes - 2 peces;
- sucre en pols - 100 g;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- llet condensada - ¼ jar.
Preparació
- Proteïnes, sucre i suc per assotar la forma habitual del merengue. coure durant 1 hora a 110.
- Bullir la llet condensada, refredar-la.
- Talleu el pastís a base de merenga a les meitats i escalfeu-les amb llet condensada.