El tema d'avui es dedica a un altre plat familiar, que tant els nens com els adults adoren. A continuació, us explicarem com cuinar les mandonguilles amb arròs i salsa. Una combinació guanyadora de carn picada i mongetes d'arròs tendre amb salsa salada continua sent popular encara avui, malgrat l'abundància d'una varietat de receptes modernes. I això no és sorprenent, ja que el sabor impressionant i l'aroma deliciosa de les mandonguilles crea un ambient càlid de la llar i competir amb ells només es pot repartir repollo.
Com cuinar les mandonguilles amb arròs i salsa al forn?
Ingredients:
- cereal d'arròs - 110 g;
- carn (carn) - 700 g;
- ceba - 120 g;
- pastanagues - 90 g;
- all - 1 dent;
- aigua o brou - 250 ml;
- pasta de tomàquet - 90 g;
- crema agra - 70 g;
- maionesa - 70 g;
- farina - 30 g;
- oli vegetal refinat;
- espècies que trieu;
- barreja de pebrots a terra;
- sal.
Preparació
El primer que farem és bullir l'arròs fins a l'estat "al dente", i mentre s'està elaborant, farem picada. Per fer-ho, la carn prèviament rentada i seca es talla en trossos petits i es passa a través d'un molí de carn o aixafat en una liquadora. Les cebes i les pastanagues es netegen, es trituren amb cubs petits i es trituren a través d'un ratllador, respectivament. En una paella, escalfeu un poc d'oli refinat i apropeu-hi les verdures. A continuació, deixeu que el rostit es refredi, es barreja amb carn picada i arròs bullit, afegiu-hi un clau d'all apretat, sal, una barreja de pebrots, maionesa i barregeu bé.
A partir del pes rebut, formem mandonguilles rodones i les posem a la forma de coure o l'estofat adequat per a la preparació en un forn. En un recipient separat, barrejar l'aigua o el brou amb crema agra, pasta de tomàquet i farina, portar la barreja a gust amb sal, mòlta amb una barreja de pebrots, herbes i espècies que triï, barrejar i abocar les mandonguilles en forma.
Tapa el plat amb una tapa o estreny amb paper d'alumini i col·loqueu-lo en un forn preescalfat a 195 graus durant cinquanta a sis-cents minuts.
Si ho desitgeu, deu minuts abans del final del procés de cocció, podeu obrir la tapa i deixar anar les mandonguilles amb formatge ratllat. Acabarem amb una escorça de formatge ruddy.
Una simple recepta de mandonguilles amb carn picada, arròs i salsa en una paella
Ingredients:
- carn picada - 560 g;
- arròs croup - 90 g;
- ceba - 140 g;
- pastanagues - 90 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 100 g;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- brou o aigua - 450 ml;
- sucre granulat al gust;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pèsols de pebrot - 3-4 pcs.
- mantega - 65 g;
- oli vegetal refinat;
- farina de blat;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- verdures fresques.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, cuinem l'arròs a l'estat "al dente" i molleu la carn preparada prèviament correctament. Connectem l'arròs i la carn a un bol, afegiu l'ou, la sal, el pebre negre mòlt, la meitat d'una mica de ceba picada i la barreja. Formem part de la massa obtinguda
En una altra paella o en una cassola, passem la resta de les cebes caramelitzades i les pastanagues ratllades a la mantega fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, la crema agra, la salsa de tomàquet, aboqui-ho al brou o a l'aigua, escalfeu-lo a bullir, tregui-hi fulles de llorer, tasteu la sal, pebre negre i pèsols i poseu-los salsa resultant.
Deixeu bullir la massa i bufa sota la tapa amb foc de baixa intensitat durant trenta minuts.