Suggerim que prepareu una salsa de pebre molt original i versàtil que s'adapti perfectament a qualsevol tipus de plats i que revelarà el seu sabor increïble de forma més plena i plena de colors.
Pebre vermell
Ingredients:
- pebre vermell picant - 200 g;
- all - 4 graons;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Pebre fort es va rentar, tallar la tija i treure les llavors. A continuació, talla-ho en trossos i col·loqueu-lo a la batedora. L'all es neteja, es triturat i s'afegeix al pebre. A continuació, bata tota la batidora a gran velocitat en una massa homogènia similar al puré i transferir-la a una cassola.
Truquem sal amb sucre, aboqui-ho en oli vegetal i suc de llimona. Posar els plats en un foc feble i bullir. Després d'això, trasllada acuradament la massa al barret de salsa i posa-la al coixí de gel. Refrigerem la salsa de pebre preparada i la servim sobre la taula.
Salsa de Xile Calenta
Ingredients:
- Xile calent - 2 unitats;
- suc de llima acabat de fer - 1 element;
- sal marina - 1 cullerada. cullera
Preparació
Ara digueu com fer salsa de pebrot . Per tant, primer prenem el pebre, retirem les llavors, el nucli blanc, tallem-ho finament, ho moguem en un recipient, aboqui el suc de llima, espolvoreu-lo amb sal i assoleixi'l amb una batidora fins a l'homogeneïtat. A continuació, abocar la salsa en un recipient, tancar-la amb una tapa i netejar-la al fred. Insistim uns 4 dies, després de la qual cosa la salsa picant de pebrot vermell està preparada per al seu ús.
Pebre picant
Ingredients:
- tomàquets - 5 unitats;
- pebrot vermell - 3 peces;
- oli vegetal;
- condiments.
Preparació
Per tant, agafeu una olla petita, poseu-hi tomàquets rentats, premeu-los i deixeu-los treure les patates. Ara tome la segona paella, poseu-hi el pebre, aboqui un got d'aigua bullint i escalfeu-lo a foc mitjà fins que l'aigua giri a color borgoñon durant uns 15-20 minuts.
A continuació, combineu els tomàquets amb pebrot, tritureu la batidora, aboqui-ho a l'oli vegetal i barregeu bé. Afegiu sal i condiments a gust, posem la cassola a foc lent i cuineu la salsa, gairebé fins que l'aigua s'evapori completament, periòdicament. A continuació, aboqui la massa acabada en un pot de vidre i tanqueu-la amb una tapa. Abans d'usar, sacseja bé el pot amb la salsa perquè el puré puré es distribueixi uniformement.