Els plats de bagres sempre han estat populars a la nostra regió, en primer lloc entre les persones afeccionades a la pesca, ja que aquest peix no sempre és fàcil de trobar a les nostres botigues. A més de la carn deliciosa i tendra, l'avantatge indubtable d'aquest plat és la rapidesa de cuinar: triguen entre 20 i 25 minuts per la marinovka, i menys encara per a la paella. Com a resultat, obtenim un plat saborós i ràpid, que és convenient cuinar no només a casa, sinó també a la natura. Com cuinar un kebab shish d'un bagre llegit en aquest article.
Recepta de kebab de Shish de bagres
Ingredients:
- bagre - 1,5-2 kg;
- vi blanc (sec) - 200 ml;
- sal i pebre vermell al gust;
- oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres;
- ceba - 4 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- champignons - 6-7 peces;
- fulles de llorer - 2-3 unitats.
Preparació
Les cebes es tallen en grans anells i se suavemente amasadas amb sal per eliminar la fragància. Aboqui un poc d'oli vegetal en una cassola, afegiu-hi el vi i les cebes picades. Soma el meu, i netegeu-lo amb tovalloles de paper. Retirar el peix si és necessari i tallar-ho en filets o separar el filet i tallar-ho en cubs. Deixem que el peix marinar durant 15-25 minuts, depenent de la mida de les peces. Long marinovka fa que els peixos estiguin més secs.
Peces de filet sobre broquetes, alternant amb bolets, anells de tomàquet i ceba. Si decidiu cuinar un kebab shish d'un bagre al forn o en una graella, posa les verdures amb els filets junts. La preparació del filet trigarà entre 10 i 15 minuts, per al filet - 15-20.
Broquetes perfumades de bagres
Sovint, a causa de la degustació dels comics, s'espanten de l'aroma del riu, que s'aboca a la carn. A tots els convidats, us compartim una recepta que us ajudarà a evitar una olor desagradable.
Ingredients:
- bagre - 1,5-2 kg;
- cebes - 2 unitats;
- oli vegetal - 3-4 st. culleres;
- suc 2 llimones;
- pebre vermell, sal a gust;
- Tomàquets secs - 1 culleradeta;
- Granada seca - 1 cullerada.
Preparació
Abans d' escabetxar les broquetes de bagre, s'ha d'enjuagar i netejar-se amb una tovallola de paper. Si és necessari, també cal empassar el ventre i separar el cap. Posem tot en un recipient profund. Després que el peix envieu una mica de sal i pebre a gust, desfer-se de l'olor del fang, regar-lo amb suc de llimona i abocar l'oli. Afegiu la magrana seca i els tomàquets al peix, barregeu-los i escalfeu-los amb anells de ceba. La marinovka trigarà uns 20 minuts, després de la qual cosa el peix es pot enfilar sobre un pinxo, o posar-se una graella i començar a cuinar. El nostre peix shish kebab està llest!