Actualment, la pizza és un dels plats més populars del món. Prepareu la pizza i mengeu un parell de peces que de vegades vulgueu, incloent-hi i respectant diverses dietes.
Com cuinar una pizza de dieta?
A la versió clàssica, la pizza és un pastís obert ple de diversos ingredients. El farciment pot incloure tant ingredients útils (tomàquets, formatges, olives, verdures fresques, mariscs) i no massa útils (salsa de tomàquet calent, productes fumats de carn, etc.).
Per preparar una dieta de pizza, utilitzarem només productes saludables: farina de qualitat, formatges naturals sense greixos vegetals i additius qüestionables (i no els anomenats productes de formatge), i, per descomptat, hauran de fer-ho sense els aliments fumats. La massa per a pizza en la versió clàssica es realitza a base de farina de blat de varietats sòlides amb l'addició d'arrencada, oli d'oliva, aigua i sal. Per preparar una massa dietètica per a la base de la pizza, estem buscant la farina amb la inscripció de blat de moro integral o blat de moro gra. Com a entrant, és preferible utilitzar llevat premsat fresc, en lloc de secar.
Recepta per a pizza de dieta
Ingredients:
- farina de blat fi - al voltant de 400-500 g;
- aigua 250 ml;
- llevat fresc - 15 g;
- oli d'oliva (verge extra) - 2-5 cullerades. culleres.
- sal - 1 pessic.
per al farciment:
- pasta de tomàquet natural sense conservants;
- Carn de pollastre bullida (pit o cuixa sense pell);
- olives picades (fosques i / o lleugeres);
- el formatge és dur;
- pebre dolç;
- carbassó;
- tomàquets;
- verdures (alfàbrega, julivert, coriandre).
Preparació
Podeu preparar una massa per a la dieta de la pizza a partir d'una barreja de farina amb segó (afegir no més del 20%).
El llevat es dissol en aigua. Fem la farina en un recipient i fem una ranura. Aboqui l'oli i afegiu sal. A poc a poc afegiu la solució de llevat i amasar la massa amb les mans oliades. Ens fem amasar amb cura, però no gaire llargues, rodar en coma i deixar "descansar" durant 30-40 minuts en un lloc càlid.
Formem a partir de la massa no un pastís gruixut (tortillas) i els col·loquem sobre una safata de cocció untada o una pedra plana especial per coure la pizza. Lubriqueu cada pastís amb pasta de tomàquet, escampeu un poc de formatge ratllat i estenen el farciment a rodanxes: trossos de pebrot, carbassó, carn de pollastre bullida, cercles d'olives, rodanxes de tomàquets. També escampem amb formatge ratllat i decorem amb verdures. Cuinar la pizza en un forn preescalfat durant un temps curt: 8-15 minuts (depenent del dispositiu particular). El formatge no ha de fluir.
Productes per a pizza de dieta
En la preparació de farcits per a la dieta de la pizza, es pot utilitzar carn de gall dindi bullida, carn magra o carn de vedella en lloc de pollastre (la carn es pot convertir en una picada gran). És bo cuinar pizza de dieta amb mariscs, per exemple, cuinats durant no més de 3 minuts i calamars a rodanxes i altres
Per preparar el farciment per a la dieta de la pizza amb bolets, podeu utilitzar bolets d'ostres (comestibles i fins i tot més útils en cru), xampinyons joves o ceps (millor deixar-los bullir durant 20 minuts).
En una versió encara més radical, preparem la massa per a la dieta de la dieta sense farina. La farina es pot reemplaçar amb aigua gelada o llet, farina de civada o escates multi-cereals. Els flocs ben mullats i inflats també poden ser perforats amb una liquadora i afegir un ou de gallina fresc.