Els plats de la cuina coreana són tot tipus d'amanides vegetals i plats de carn picants. Una de les receptes més populars és la carn en coreà, que és ideal per als amants de les delícies originals, ricament aromatitzades amb tot tipus d'espècies.
Carn en coreà - recepta
Per a una festa festiva o per sorprendre als convidats, val la pena barrejar carn i verdures en un plat, diluint-lo amb espècies, espècies i salsa poc freqüent. Carns amb verdures en coreà i aptes per a un sopar familiar familiar. El plat combina harmoniosament la piquancy i l'astringència agra i dolça. Perquè la carn sigui saborosa i saborosa, s'aconsella que els cuiners segueixin la recepta amb claredat.
- La carn és marinada durant 1-1.5 hores i tallada.
- A això afegiu salsa de soja, oli de sèsam.
- Tritureu els alls i les cebes, combineu-los amb carn, netegem al fred durant 1,5-2 hores.
- Tallar les verdures i fregir-les.
- Fregir la carn a foc alt. Afegiu les verdures i continueu el guisat.
- Revuelva i emboliqui la carn en coreà durant uns altres 5 minuts.
Carn de porc a l'estil coreà - recepta
El sabor veritablement indescriptible és la carn de porc coreana, cuita amb verdures i espècies, donant un plat especiat. Per cuinar, cal obtenir una paella de parets gruixudes, i fins i tot millor, kazanom. A petició d'electrodomèstics moderns, un multivari amb el programa "Zharka".
Ingredients:
- carn de porc - 400 g;
- cogombre - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- pebrot vermell - 1 cullerada;
- salsa de soja - 3.5 cullerades. l;
- oli d'oliva - 3.5 cullerades. l;
- vinagre - 2 cullerades. l;
- espècies;
- sucre - 0,5 culleradeta.
Preparació
- Tallar la carn i les verdures.
- Rostir carn, afegir-hi ceba, regar la salsa.
- Els cogombres es posen al plat. A sobre d'ells escampen amb coriandre, sucre, pebrot vermell, rastolchennym d'all.
- Carn en coreà estesa sobre cogombres. Part superior amb un aerosol de vinagre.
Bestiar en coreà
Per preparar un plat com la carn de vedella en coreà amb verdures, hauríeu de prendre trossos de carn de baix contingut en greix. Es renten sota l'aigua, s'eliminen pel·lícules seques, rodanxes de greix o restes de tendons. El millor és tallar carn amb palla o brusochkami. Per obtenir la carn de boví original en coreà, s'ha de respectar estrictament la recepta.
Ingredients:
- vedella - 800 g;
- salsa de soja - 300 ml;
- fuchoza - 1 paquet;
- oli de sèsam - 80 ml;
- gingebre - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 500 g;
- pebre - 2 peces;
- pastanagues - 1 pc.
- all - 1 capçalera.
Preparació
- La carn es talla en trossos petits. Aboqui la salsa (200 ml), oli de sèsam.
- Afegiu l'all. Per enviar un refredat durant 2 hores.
- Tallar les verdures i fregir-les. Afegiu el gingebre i 100 ml de la salsa. Per sortir.
- Fregir la carn, combinar amb verdures i estirar.
- Bullir el fong, unir-lo a altres aliments i cuinar a foc lent durant 5 minuts.
Pollastre a Corea - recepta
No menys deliciós és una variació del plat com el filet de pollastre en coreà. Una especialitat de la recepta és la manera de fregir la carn - freda, després d'això els ingredients es barregen a la salsa. En aquest cas, es pot preparar aquesta última: dolça, agra, picant o dolça, l'elecció dependrà de les preferències individuals del xef.
Ingredients:
- pollastre - 1,5 kg;
- vi - 3 cullerades. l;
- farina de blat de moro - 2 cullerades. l;
- gingebre ratllat - 100 g;
- salsa de soja - 5 cullerades. l;
- sucre - 5 cullerades. l;
- ceba - 1 peça;
- aigua 50 ml;
- all - 3 graons;
- espècies.
Preparació
- Picar el pollastre. Aboqui el vi, espolvoree amb gingebre i espècies. Deixeu durant 30 minuts.
- Salsa, sucre, aigua, farina, aigua, ceba i barreja d'all. Mantingueu en estat d'ebullició durant uns 25 minuts i, a continuació, tenteu la salsa.
- Cuinar el pollastre amb farina i fregir durant 15 minuts, abocar amb salsa.
Ales de pollastre en coreà
Per als amants de menjar carn sota una salsa dolça és la recepta original: el pollastre en coreà, les ales d'ajust perfecte. La salsa s'ha de fer amb gingebre, de manera que la salsa sigui dolça i aromàtica. Un sabor molt inusual s'aconsegueix combinant en la salsa no només els ingredients dolços, sinó també l'addició d'espècies picants.
Ingredients:
- ales - 1,5 kg;
- farina - 0,5 tassa;
- midó - 50 g;
- sal - 1 cullerada;
- pebre - 1 culleradeta;
- aigua - 1 got;
- gingebre - 50 g;
- sucre - 0,5 tassa;
- vinagre - 0.25 tassa;
- mel - 3.5 cullerades. l;
- salsa de soja - 4 cullerades. l.
Preparació
- Les ales es divideixen en 2 parts.
- Barregeu pollastre, farina, midó, sal, pebre. Fregir 15 minuts.
- Fer una salsa de gingebre i altres ingredients. Bullir-lo.
- Barrejar les ales i la salsa.
Carns calentes en coreà
Per als amants dels plats especiats, la carn de porc d'estil coreà amb verdures és ideal, ricament aromatitzat amb diverses espècies a gust. Les verdures es poden seleccionar depenent de les preferències individuals: poden ser tomàquets de cogombre, pebre búlgar, porros, bolets. Una combinació de vinagre i salsa de soia li dóna al plat una mica de sabor.
Ingredients:
- carn de porc - 400 g;
- pebre - 2 peces;
- cogombre - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- salsa de soja - 3.5 cullerades. l;
- oli d'oliva - 3.5 cullerades. l;
- vinagre - 2 cullerades. l;
- espècies;
- sucre - 0,5 culleradeta.
Preparació
- Tallar la carn i les verdures.
- Fregir la carn amb ceba i salsa.
- La carn, cuita en coreà, barreja amb verdures, espolvorear amb espècies, escampar amb vinagre.
Funchoza en coreà amb carn
Una troballa real per als fanàtics de la cuina oriental serà una amanida amb carn en coreà, una de les parts constitutives principals de la qual és fucsosa. Podeu utilitzar qualsevol carn: carn de porc, carn de res o pollastre. Si es desitja, se li afegeixen verdures al seu gust, el gingebre, l'oli de sèsam, la salsa de soja s'utilitza com un adob.
Ingredients:
- carn - 800 g;
- salsa de soja - 300 ml;
- fuchoza - 1 paquet;
- oli de sèsam - 80 ml;
- gingebre - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 500 g;
- all - 1 capçalera.
Preparació
- Carn amb salsa, mantega, all. Fresc 2 hores.
- Les verdures a rodanxes es fregeixen amb gingebre.
- La carn és fregida.
- Bullir les femtes.
- La carn, cuita en coreà, es barreja amb la resta dels ingredients.
Ell d'estómacs de pollastre en coreà
Podeu cuinar molts plats asiàtics interessants, incloent el pollastre del pollastre en coreà. L'ús principal és la salsa de soja i les espècies, ja que són el segell distintiu de la cuina coreana. Per obtenir un sabor agredolç, faig servir mel o sucre. Podeu afegir verds, per exemple, coriandre.
Ingredients:
- estómacs - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- pebre - 1 peça;
- sucre - 1 tassa;
- salsa de soja - 50 ml;
- all - 1 dent;
- vinagre - 1 got.
Preparació
- Estómac tallat a la meitat, bullir durant 1 hora.
- Fer una barreja de verdures picades (excepte les cebes), sucre, salsa i vinagre. Embolica l'estómac.
- Fregir la ceba i els desglossaments. Deixar remull durant una hora.
Galetes en coreà: recepta amb carn
La sopa de sopa freda ha guanyat una gran popularitat molt més enllà de l'Àsia Central. Per tant, qui és un fanàtic de la cuina coreana considera el seu deure d'aprendre a cuinar-lo. Fins i tot un xef novell pot fer front a la tasca i dominar fàcilment la recepta de kuksi en coreà amb carn, i els ingredients es trobaran en grans supermercats.
Ingredients:
- espaguetis - 1 paquet;
- vedella - 500 g;
- xucrut - 800 g;
- ou - 1 peça;
- cogombres - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- aigua - 2 l;
- sucre - 1 culleradeta;
- cilantro, vinagre 9%, chile mòlt, salsa de sal i soia a gust.
Preparació
- Tallar la carn i fregir-la.
- Col·loqueu la col durant 7-10 minuts.
- Fer un brou: afegiu vinagre, sorra, espècies, sal a l'aigua.
- Fregui la panqueta de l'ou batut.
- Espaguetis de cervesa, estenent-los la primera capa, i després - la col, després la carn, cogombres, tomàquets, panqueques a rodanxes.
- Aboqui caldo calent. Afegiu la salsa i l'all.
Com cuinar la carn de soja en coreà?
Un bon analògic de la carn de porc i la carn de soja serà en coreà , la recepta de la qual és senzilla i, per tant, un deliciós plat. Apel·larà a aquelles persones que segueixen una determinada dieta. El més destacat és una combinació d'espècies picants i sucre, que permet obtenir un sabor dolç i amarg.
Ingredients:
- pastanagues - 3 peces;
- carn de soja - 100 g;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes;
- vinagre - 1,5 culleradetes;
- oli vegetal - 5 cullerades. l;
- all - 3 graons;
- espècies.
Preparació
- Remullar la carn en aigua calenta durant 10 minuts, esprémer.
- Retallar les pastanagues, barrejar amb sucre. Connecteu amb la carn.
- Fer una barreja d'all, espècies, oli i vinagre. Afegir la carn de soja en coreà, barrejar.