Gaudeix del sabor d'un plat d'un restaurant xinès i a casa. I cuinar això no serà una molèstia especial. Usant les nostres receptes, podeu veure per vosaltres mateixos i, alhora, gaudiu d'absorbir el deliciós menjar original.
Porc al xinès en salsa agredolça amb pinya - recepta
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 650 g;
- pasta de tomàquet - 60 g;
- salsa de soja - 120 ml;
- farina - 30 g;
- midó - 30 g;
- pinya - 320 g;
- sucre granulat - 45 g;
- vinagre - 10 ml;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- verdures fresques;
- oli refinat vegetal.
Preparació
La polpa de porc es renta, s'asseca, es talla en talls petits de 2 a 2 cm, es barreja amb farina i midó, s'aboca amb salsa de soja i es barreja.
Mentrestant, es prenen les pinyes del xarop i es fregeixen en un oli vegetal bullint durant set minuts o fins que el vermell. A continuació, retireu temporalment les peces de pinya en un plat, i al mateix temps, distribuïm el porc farcit i fregiu les rodanxes de carn, remenant-les, a un bell colorit.
Ara afegiu a la carn una barreja de pasta de tomàquet, vinagre i sucre granulat, torneu la pinya a la paella i deixeu-ho seure sota la tapa durant vint o trenta minuts. Podeu afegir una mica de xarop de pinya al plat si la salsa es torna massa gruixuda.
Quan estem preparats, canviem la carn amb pinya a un plat, ensimistrem amb herbes fresques i podrem servir a la taula. Bon appetit!
Porc a la salsa dolça i amarga - recepta senzilla
Ingredients:
- polpa de carn de porc (coll) - 1 kg;
- ous - 3 peces;
- aigua carbonatada - 120 ml;
- farina;
- salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - 250-300 g;
- vinagre de poma - 5 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- sucre granulat: 75-100 g;
- oli refinat vegetal.
Preparació
La pasta de puré es renta, s'asseca bé i es talla en trossos petits. Per a la pasta, trenquem els ous fins a la uniformitat i l'esplendor, aboqui aigua de sodi i aboqui petites porcions de farina per fer una pasta consistent, com a crema agra de contingut de greixos mitjans. Ara poseu la carn preparada a la massa cuita i barregeu bé.
En una paella o estofat profund amb un fons gruixut, abocar l'oli refinat vegetal en quantitat que la carn en flotava i no tocava la part inferior, i escalfar-la bé a foc alt. Separeu un per un en trossos de porc cruïents bullint i estigueu per les dues cares a un bell colorit. A continuació, agafa la carn fregida amb una tovallola de paper per desfer-se de l'excés de greix, i comencem a preparar salsa de porc dolça i amarga. Per fer-ho, poseu salsa de tomàquet o salsa de tomàquet en una cassola o cullera, afegiu-hi salsa de soja, vinagre, sucre i escalfeu-la al foc, fins que els cristalls de sucre estiguin dissolts, però no es bullin. En aquest punt, degustem la salsa i afegiu salsa de soja o altres ingredients a gust, si ho desitja.
Abans de servir, barrejar la carn amb la salsa, dipositar-la en un plat i servir-la a la taula.
Com es cuina la carn de porc amb salsa agredolça amb verdures?
Ingredients:
- polpa de carn de porc (coll) - 1 kg;
- ou - 1 peça;
- pastanagues - 75 g;
- midó - 60 g;
- vinagre d'arròs - 15 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- un pebrot vermell i un groc;
- oli refinat vegetal - 100 ml;
- ceba verda - 3-4 tiges;
Per a la salsa:
- midó - 10 g;
- vinagre d'arròs - 20 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- sucre granulat - 25 g;
- Pollastre de brou - 175 ml.
Preparació
La carn de porc lleugerament tallada s'aboca en una barreja de salsa de soja i vinagre d'arròs durant uns minuts. Mentre es carreguen carn, talleu les tiges de ceba verda amb plomes, pebre dolç amb mitges cubs i es tregui les pastanagues amb cercles o palla i es mantingui en aigua bullint durant tres minuts.
Batre l'ou a l'esplendor, afegiu el midó i barregeu-lo. Abocar la barreja resultant en carn i barrejar. Ara fregiu en petites porcions de rodanxes de carn en oli vegetal bullint a una bellesa rude i estenent-se en un plat.
En una paella separada, barreja tots els ingredients de la salsa, a excepció del midó, escalfeu-la a bullir, afegiu-hi els pastanagues, els pebrots i les cebes i l'estofat durant uns minuts. El midó es barreja amb dues culleradetes d'aigua i aboqui una mica a les verdures, remenant. Després d'engreixar, posem la carn al mateix lloc, barrejar-la, escalfar-la una mica, treure-la del foc i servir-la per estendre-la a les planxes.