Amanida de col de Corea

Els plats asiàtics, en la seva majoria, difereixen no només d'un sabor exòtic prim, sinó de dieta. El plat que parlarem en aquest article difereix poc de l'anterior. Les amanides de col no només són fàcils de preparar, sinó que també són molt satisfactòries en un compartiment amb baix contingut calòric.

Recepta per a amanida de Corea amb coliflor

Ingredients:

• inflorescència de coliflor - 6 ítems;
• salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
• vinagre d'arròs - 1 cullerada. cullera;
• llavors de sèsam fregit - 2 cullerades. culleres;
• mel - 1 cullerada. cullera;
• all - 4 graons;
• gingebre fresc ratllat - 1/2 tsp;
• oli de sèsam - 2 cullerades. culleres;
• pebrot al gust.

Preparació

Les inflorescències es netegen i cuinen durant un parell de 7-10 minuts. All tallat a mà a mà.

Per omplir, barrejar salsa de soja, vinagre, mantega i mel junts, afegiu el gingebre, l'all i la meitat de les llavors de sèsam. Deixeu que el rebost s'atura a temperatura ambient durant 15 minuts, de manera que els gustos estiguin connectats.

Barregeu la col amb el condiment i deixeu-ho marinar durant 2 hores a temperatura ambient. Servim enciam, regant-lo amb les restes de recàrrega de combustible i aspersió amb sèsam.

Amanida de Corea deliciós de col xinesa

Ingredients:

• Col de Pekin - 1 capçal (1,5 kg);
• aigua - 8 ítems;
• Sal coreà - 1/4 del producte;
• cebes verdes - 1 manat;
• brou de marisc - 2 articles;
• ceba - 1/2 grau;
• all - 5 denticles;
• gingebre rallado - 1 culleradeta;
• poma - 1/2 pcs.
• Arròs bullit - 1/3 de segle;
• escates de xili - 2/3 de segle;
• Salsa d'anxova coreana - 3 cullerades. culleres;
• Gambetes salades secs - 2 cullerades. culleres;
• sucre - 2 cullerades. culleres.

Preparació

La sal es dissol en aigua i submergit en ella un cap de col tallat, col·loquem la càrrega a la part superior. Deixeu que la col es remulli a la salmorra durant aproximadament una hora.

Si no disposa d'un brou preparat de marisc, en aquest moment es pot cuinar. Per fer-ho, podeu utilitzar una barreja preparada de marisc o una barreja de gambetes i anxoves. Bullir prou bullir durant 5-7 minuts.

Seca la col amb una tovallola de cuina. Les cebes, les pomes, l'all, el gingebre i l'arròs es combinen amb una batidora en una sola massa, afegiu-hi el brou perquè les patates farcides surtin suaus, Espolvoreu tots els escates de xili (si ho desitgeu), aboqui la salsa de soja i afegiu el sucre. En un bol separat, barregeu la col, les cebes verdes picades i 2/3 de la barreja de la liquadora i barregeu-les. Proveu l'amanida de kimchi i ajusteu el gust del plat al vostre gust. Ompliu la resta de la barreja a la liquadora amb aigua i aboqui la nostra amanida amb brou. En aquesta condició, l'amanida es pot emmagatzemar fins a 1-2 mesos a la nevera. Podeu servir amanida a la taula alhora, col·locant-la damunt de l'arròs bullit .

Busqueu receptes més interessants per a les amanides, us recomanem que proveu una amanida amb pollastre i col , que sens dubte diversifica el vostre menú.