Bona pyshki en crema agra. Especialment amb llet o te, i un aperitiu amb mel o melmelada . Només un conte de fades prové de la infància. Anem a cuinar
Pols amb crema agra al forn
Ingredients:
- Farina de blat - al voltant de 420-450 g;
- crema agra - 250 ml;
- ous - 2 peces;
- mantega o margarina - 55 g;
- sal: una mica;
- sucre granulat - 135 g;
- bicarbonat de sodi - 7 g;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Barregeu la crema agra amb sucre i els ous, afegiu-hi gasosa i una mica de sal. A continuació, aboqui la farina tamizada, la mantega suau i pasta la massa suau. Barrejar durant deu minuts com a mínim. Formem a partir de la massa una llonganissa llarga, que es talla en vincles i boles de rodets fora d'elles. Els distribuïm amb les mans i posem un pastís pla. Es realitzen diverses punxades a la part superior amb una forquilla o tallades amb un ganivet i es defineixen en una safata de cocció oliada. Cuidem el pyshki en un forn preescalfat a 200 graus durant uns vint-i-cinc minuts.
Acabat el pyshki servim a la taula amb mel, melmelada o crema agra.
Com es couen pastes de crema agra?
Ingredients:
- Farina de blat - prop de 350-400 g;
- crema agra - 75 g;
- ous - 2 peces;
- sal: una mica;
- sucre granulat - 75 g;
- pols per a la cocció - 12 g;
- oli vegetal per fregir;
- sucre en pols per aspersió.
Preparació
Barregeu els ous amb sucre, la sal i afegiu la crema agra. A poc a poc aboqui la farina de blat tamís, connectat amb la pols de coure, i pastar la massa suau, però no enganxosa. A la taula, espolvoreada amb farina, rodeu-la en una capa d'aproximadament un centímetre de gruix. Ara, amb un got o una tassa gran, tallem les tasses i les definim en una paella escalfada amb oli vegetal. Després de fer morir les boles de massa de dos costats, les portem al plat, deixeu-les refredar una mica i escampar-les amb sucre en pols.
Formatge de phihki salat amb crema agra
Ingredients:
- farina de blat - 455 g;
- crema agra - 100 g;
- margarina - 250 g;
- sal: una mica;
- formatge ratllat - 100 g;
- llevat - 10 g;
- rovells d'ou - 1-2 unitats.
Preparació
Connectem tots els ingredients, excepte les rovells i comencem una massa suau. Feu-lo rodar sobre la taula i doblegar-ho a la meitat. Una vegada més, un cop més, es dobla a la meitat i surt durant quaranta minuts.
Després d'haver transcorregut el temps, tornem a tirar la massa amb una capa de dos centímetres de gruix, tallar les puffs, lubricar la rovell i determinar-la en una safata de cocció oliada. Escalfeu-lo en un forn temperat a 180 graus.
Servir formatge pyshki amb crema agra i sucre o mel.