La col és una cultura universal que s'utilitza en moltes cuines del món. S'afegeix a amanides, es mengen crues, sopes cuites, bullides, al vapor i al forn. Totes les varietats de col són molt útils per al nostre cos, ja que contenen molta fibra, vitamines i proteïnes fàcilment digeribles. I com cuinar aquesta verdura correctament, per no perdre les seves propietats útils? Ara ho entendrem.
Com cuinar la coliflor?
Ingredients:
- coliflor - 1 forquilla;
- aigua;
- àcid cítric.
Preparació
Es renta la col, es desmunta a la inflorescència, es posa en una cassola, aboca aigua, s'afegeix l'àcid cítric i es posa a l'estufa. Quants minuts per cuinar la coliflor? Cuini la verdura a foc alt, en una cassola oberta durant uns 15 minuts, periòdicament girant la col i pírcela amb un ganivet.
Com cuinar el bròquil?
Ingredients:
- bròquil - 500 g;
- aigua - 2 l;
- pebre mòlt, nou moscada, sal al gust;
- herbes fresques - 1 manat.
Preparació
Vegem com correctament i quant de cuinar el col de bròquil . De fet, tot és bastant senzill. Prenem col, esbandida acuradament sota l'aigua corrent i es divideix en petites inflorescències. Després, introduïu-les suaument a aigua bullint i cuini uns 5 minuts. Si decidiu cuinar el bròquil congelat, el temps de cocció s'incrementa fins als 15 minuts. No cuido la col per molt de temps, per no destruir totes les vitamines i minerals útils en ella.
Així que, després de cuinar el vegetal, retirar-lo suaument amb un soroll, posar-lo en un plat i escampar lleugerament amb sal, pebre mòlt o nou moscada i un munt de verdures fresques picades. Això és tot: un plat útil i saborós està llest.
Com es cuina el kale mar?
Ingredients:
- costella de mar seca - 500 g;
- aigua - 2,5 elements;
- sal, llorer, sucre.
Preparació
Lluna de mar seca, ordenada, rentada, abocada amb aigua tèbia i deixeu el rellotge als 12 anys. Posteriorment, introduïu-la en una cassola, aboqui aigua calenta, afegiu-hi espècies i feu foc mitjà. Després de bullir, bull la col de la mar fins a la plena preparació durant 40 minuts, i després drenar suaument el brou.
Com es couen les cols de Brussel?
Ingredients:
- Cols de Brussel;
- aigua;
- suc de llimona
Preparació
Per tant, els caps estan ben rentats, ens trobem amb el lloc de fixació i tallat amb el ganivet perquè la col es cou uniformement. A continuació, canviem la verdura a una cassola gran, omplir-la d'aigua freda, posar-la al foc i fer-la bullir. La col fresca cuine els minuts 5-6 i es congela - al voltant de 10. Al final de la cocció, afegiu una mica de suc de llimona i retireu-la del plat.