Si beu kefir simplement perquè no es deu al final de la data de caducitat, utilitzeu-lo en una varietat de receptes de forn. L'àcid làctic natural en la composició del kefir, que reacciona amb pols de sodi o de coure, proporciona una esplendor de cocció i fins i tot una prova basada en el llevat no s'ha de dir, es redueix. Podeu trobar més detalls sobre el que es pot cuinar amb kefir, que es descriurà a continuació.
Què es pot cuinar de kefir? Receptes
Comencem amb una recepta inusual per als rotllos d'esmorzar a l'anglesa, aplics, que sempre estan preparats a base de kefir i altres productes lactis fermentats grassos, barrejats amb mantega fred i que, per tant, es troben en capes i es fonen a la boca.
Ingredients:
- farina - 285 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- mantega - 85 g;
- cebes verdes - 2 plomes;
- kefir - 175 ml;
- formatge ratllat - 85 g.
Preparació
La preparació d'aquesta prova recorda el mètode de pastar una massa simple de sorra. En primer lloc, els ingredients secs es barregen, i després es freguen les molles amb oli gelat, suplementat amb formatge ratllat, herbes i abocat amb kefir. Després d'haver amasat la massa enganxosa, que conservava un petit mantell, amb les mans, la formava en una capa de dos centímetres i es tallava en porcions. Coure durant 16 minuts a 220 graus.
Una massa com una pelusa amb iogurt
Una de les millors varietats de proves de llevat s'obté de manera kefir. A causa del contingut en greixos del kefir i la presència de coure a la massa, la massa manté la seva frescor durant molt de temps.
Ingredients:
- sucre - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- mel - 45 ml;
- mantega - 65 g;
- ou - 1 peça;
- llevat - 10 g;
- farina - 385 g;
- aigua 115 ml.
Preparació
Pel que fa a qualsevol altra massa de llevat, per aquesta recepta, primer cal dissoldre el sucre en aigua tèbia i abocar el llevat a la part superior, deixant-los fins que s'activi. Mentre el llevat comença la seva activitat activa, prepara la massa de massa de la massa al batre la mel líquida amb ous i oli calent. Afegiu Kefir, abans de portar-lo a la temperatura ambient. Aboqui la cocció juntament amb la solució de llevat a la farina. Després de barrejar una massa suau, deixeu-ho anar durant una hora i després procediu a emmotllar i fer pastissos amb qualsevol farciment. En les pastilles de iogurt de la prova d'aire, s'acostuma a cuinar a 190 graus durant uns 15-18 minuts.
Què es pot cuinar amb iogurt i formatge?
Si no sap què pot cuinar sense ous en kefir, us oferim l'opció d'un esmorzar abundant ideal, elaborat sobre la base dels ingredients que probablement ja teniu a la vostra disposició.
Ingredients:
- flocs de civada: 135 g;
- formatge cottage - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sucre - 45 g.
Preparació
En aquesta recepta, els ous seran reemplaçats per flocs de civada. Prèviament, hauran de moldre-hi la farina (molineria de carn o molinet de cafè arribarà al rescat), i després es pot barrejar amb la resta dels components en ordre aleatori. La massa acabada resultarà més aviat densa i caldrà deixar-lo al peu, de manera que la farina de civada absorbeixi la humitat del iogurt, no trigarà més de 10 minuts. Després d'això, la massa es pot fregir en porcions fins que es dori.
Massa de Bezdorozhevoy amb iogurt
Aquesta és una massa familiar, que adquireix una textura nova, notablement més lleugera, afegint kefir.
Ingredients:
- farina - 310 g;
- sucre - 5 g;
- mantega - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Preparació
Combineu la farina i el sucre (podeu abocar una mica de sal), fregar la barreja seca amb glaçons de gel. Quan obteniu una gran molla, aboqui-ho a kefir i el col·loqueu junts. Una massa acabada en comú s'ha de deixar en el fred durant mitja hora, i després passar a fer rodar i coure.