Salo és un dels aperitius favorits de la taula, que podeu cuinar fàcilment. I com fer-ho, us ho explicarem ara.
Què tan saborós de la mantega de sal en salmorra?
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- all - 3 graons.
Per salmorra:
- aigua filtrada - 1 litre;
- sal de taula - 50 g;
- pebre amb pèsols - 1,5 culleradetes.
- all - 2 graons;
- pols de pebre vermell.
Preparació
Així doncs, primer, anem a cuinar la salmorra: aboqui aigua en una cassola, tirar espècies, all, tallar-les en plats i bullir durant 3 minuts. Després d'això, retireu amb cura els plats del plat i refresqueu els continguts.
Es trosseja la llard en trossos petits i es mossega l'all. Posem les peces en un pot amb un coll ample i el fem amb salmorra. Tapa els plats a la part superior amb una tovallola neta i poseu-la en un lloc fosc i fresc per exactament un dia. Després d'un temps obtindreu un aperitiu increïblement delicat i saborós. La mantega preparada es pot menjar amb pa o servir com a complement a les patates.
Què tan saborós de la farina de sal a casa?
Ingredients:
- mantega crua a la pell - 1 kg;
- all - 10 denticles;
- fulla de llorer - 4 peces;
- la sal és gran - 2 cullerades. culleres;
- pebrot negre - 2 culleradetes.
- comí - 1 culleradeta;
- Pebre mòlt - pessic.
Preparació
Es conserva la llard fresca, s'asseca, es talla en 2 capes i es col·loca a la placa cap avall. Fem talls sobre ell i els omplim amb alls finament picats i fulles de llorer trencades. Tritureu la resta del llorer i el pebre negre en molles amb llavors de sal i ametlles en petites molles i espolvoreu abundantment amb aquesta barreja trossos preparats de greix. Posem els fulls en blanc a la fulla d'alumini, embosquem-la i col·loqueu-la al congelador durant 2 setmanes.
Què tan ràpid i saborós de la mantega de sal?
Ingredients:
- llard de porc - 500 g;
- sal a gust;
- all;
- pebre negre mòlt.
Preparació
Es talla el greix en trossos mitjans, es frega amb sal, pebre i all picat. Després d'això, poseu la peça en una bossa i deixeu-la durant mig dia a temperatura ambient, i després retireu-la durant 2 dies al congelador.
Què tan saborós és la mantega de sal amb una capa?
Ingredients:
- greix amb capa intercalada - 1 kg;
- aigua filtrada - 2 l;
- all - 4 graons;
- la sal està bé - a gust;
- pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
El greix de porc es renta, s'asseca, s'expandeix en una taula de tallar i es talla en cubs amb un costat de 5 cm. En una cassola amb aigua bullint, baixeu suaument el greix i el cuini en un foc feble durant uns 5 minuts. Després agafa el greix bullit suaument, poseu-lo a la planxa i refrediu-lo completament. Sense perdre el temps, netegem l'all i el tallem en plats. Fem la sal en un bol gran. Cada rodanxa de mantega es submergeix en sal i es posa en un pot. Cada capa de pebre i espolvorear amb all. Ompliu el recipient ple amb una tapa i deixeu-lo durant 3 dies en un lloc fresc. Durant aquest temps, la mantega farà el seu propi suc. Després d'això, la llauna es tanca i es neteja per una setmana al celler.
Què tan saborós és la mantega de sal en les closques de ceba?
Ingredients:
- greix amb capa intercalada - 1 kg;
- ceba de ceba ;
- pebrot pebre - 5 unitats;
- aigua filtrada - 1 litre;
- fulla de llorer - 3 peces;
- all - 4 graons;
- la sal està bé - 1 cullerada.
Preparació
En una olla aboqui un got de sal, aboqui aigua filtrada, bull i tregui les closques de ceba. Bullir durant uns 5 minuts, i després baixar suaument un tros de greix, reduir la calor i cuinar durant 10 minuts. A continuació, insistim la salmorra durant 15 minuts, traieu el greix i la secem amb una tovallola. All, pebre negre i laurushku, fem retalls de greixos i tallats amb espècies. Embolicem la peça amb paper d'alumini i la col·loquem al congelador durant unes 24 hores.