Cal assenyalar que l'emmotllament de la col pot trigar molt de temps. I per lliurar-se de preocupacions innecessàries, fins i tot amb la cuina, té sentit utilitzar un multivar. El gadget de cuina és el més adequat per a plats llargs i llaminers en salses i salses. En les següents receptes es descriuen més detalls sobre la preparació de rotllos de col en un multivarquet.
Rodets de col en un multivariant en salsa de tomàquet - recepta
Comencem amb la recepta estàndard i familiar dels rotllos de col, deixant de fumar amb salsa de tomàquet. L'embotit de fulles de col es pot picar de qualsevol carn, però preferim la barreja habitual de carn de porc i carn de res.
Ingredients:
- fulles de col - 12 unitats;
- ou - 1 peça;
- salsa de tomàquet - 75 ml;
- ceba - 45 g;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- una mica de sucre;
- carn picada - 530 gr;
- arròs - 75 g.
Per a la salsa:
- tomàquets en suc propi - 460 ml;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- aigua 115 ml.
Preparació
Per separar les fulles de col del cap, preparar-lo durant uns minuts, a continuació, lleugerament refredar i eliminar. Prepareu el farcit, condimenteu el picat amb sal, afegint-li un ou, ceba picada, una mica de tomàquet i sucre, així com l'arròs precuinat i refrigerat. S'hi afegeixen cereals en rotllos de col per augmentar el volum d'ompliment, ja que si teniu suficient carn picada, podeu fer-ho sense arròs.
Col·loqueu els rotllos de col a la part inferior del bol multivac amb una mica d'oli i fregiu-los a la "Baking" durant 10 minuts. A continuació, cancel·leu el règim, aboqui aigua bullint perquè arribi a la superfície dels rotllos de col, i seguiu "Quenching" durant 40 minuts.
Escopir els tomàquets, condimentar-los i dissoldre la salsa amb una petita quantitat d'aigua. Després de la preparació del col farcit en el multivariatge, aboqui la salsa i deixeu-ho tot per preparar-ne una altra mitja hora.
Rodets de col farcits en un multivariant
Molt més sabor en aquesta senzilla recepta de rotllos de col de vapor, que combina una gran varietat d'espècies tradicionals de l'Índia. Ideal per a aquells que estimen exòtics i miren els seus aliments.
Ingredients:
- carn picada de xai - 640 g;
- ou - 1 peça;
- gingebre - 3 cm;
- all - 4 dents;
- Coriandre mòlt, comí, fonoll - 1 cda. cullera;
- canyella mòlta, xili, cardamom - 1/2 culleradeta cadascuna;
- ceba - 85 g;
- un gran cap de col;
- grapat de coriandre.
Preparació
Escalfa els caps de col per fer que les fulles siguin més fàcils d'eliminar. Barregeu la carn picada del xai amb ou, gingebre rallado, ceba picada, alls rascades i diverses espècies. Distribueu parts iguals de carn picada entre fulles de col i plegueu-les. Col·loqueu cadascun dels rotllos de col en una tassa envasada per al vapor. En el mateix dispositiu, aboqui l'aigua a la marca. Establiu el bol i seleccioneu el mode de vapor durant 40 minuts.
Com cuinar els rotllos de col mandrós en un multivariant?
Al principi del material, vam assenyalar que la formació de rotllos sol trigar molt de temps, per això tots aquells que no vulguin gastar aquest temps, us recomanem preparar rovells de col mandrós simples.
Ingredients:
- gall dindi picat - 430 g;
- ceba - 115 g;
- dents d'all - 2 peces;
- cap de col;
- salsa de tomàquet - 175 g;
- aigua 115 ml.
Preparació
Actuant el mode "Baking", fregiu-hi una barreja de ceba i un gall d'indi picat. Condimentar la carn picada amb una mica de sal generós, afegir l'all. Tallar o simplement tallar col. Posar-lo al farcit, i immediatament omplir-lo de salsa de tomàquet amb aigua. Després dels furts líquids, introduïu el mode "Quenching" i deixeu-ho tot durant 40 minuts.
Si ho desitja, pot variar el plat amb l'ajuda de la salsa, per exemple, fer rotllets de col en un multivari amb salsa de crema agredolça. Per fer-ho, n'hi ha prou amb barrejar la massa de tomàquet amb una quarta part d'un got de crema agra i continuar amb la cocció d'acord amb el mateix esquema.