Els xampinyons fregits es poden cuinar lacònicament, posar-los en oli en una paella o utilitzar receptes provades i crear composicions culinàries més originals. El rostit resultant pot ser tant un aperitiu independent, com un farciment per a la cocció, les creps, un component d'una amanida o un altre plat.
Com fregir els xampinyons?
Bolets fregits: una recepta per a l'elemental, però que requereix una execució d'alta tecnologia i l'aplicació de regles establertes.
- Els bolets es preparen, s'assequen i es tallen segons sigui necessari.
- Quan es mengen xampinyons, es emeten molt líquid, que s'evapora immediatament o s'utilitza com a base per extingir breument els components del plat sota la tapa.
- Els bolets fregits no toleren l'excés d'espècies: un parell de tres ingredients especiats són suficients per emfatitzar el gust de l'aliment i fer-lo més brillant.
Com fregir champignons amb ceba en una paella?
A partir d'aquesta recepta aprendrà a fregir els xampinyons amb les cebes perquè siguin tan saboroses i aromàtiques com sigui possible. En aquest cas, s'afegeixen pastanagues a la patata, el que proporciona al plat un sabor i aroma molt especials. Com a condiment, utilitzeu un pebre negre clàssic o una barreja de diverses espècies.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- ceba i pastanagues - 2 peces;
- oli vegetal refinat - 40 ml;
- sal, pebre negre mòlt, verdures fresques al gust.
Preparació
- Els bolets són esbandits, secs i tallats en làmines o llesques.
- Raspeu les cebes amb ceba i, juntament amb les pastanagues ratllades, fregiu-les en oli durant 5 minuts.
- Afegiu els bolets a la paella, condimenteu-ho a gust i fregiu-ho amb una agitació durant 10-15 minuts.
- Pollastre fregit acabat amb ceba esquitxada d'herbes fresques.
Patates fregides amb xampinyons
El plat més popular, potser, amb bolets - patates fregides amb xampinyons en una paella. Els ingredients es tanquen alternativament o simultàniament en diferents recipients, i la preparació es barregen i s'escalfa només un parell de minuts per a l'intercanvi de sabors i sabors. El registre de 4 sessions trigarà només 30 minuts.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- patates - 1 kg;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal refinat - 100 ml;
- sal, pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
- Fregiu la ceba amb ceba, afegiu els bolets, marró, remenant, sazonant al gust.
- Patates pelades tallades en trossos petits i doblegades en oli calent fins que estiguin cuites.
- Posar la patata fregida de bolets, remenar, marró durant 2 minuts.
Champignons fregits en crema agra
Els saborosos xampinyons fregits amb ceba i crema agra es complementen idealment amb la patata o amb qualsevol altre plat lateral i complaureu amb un sabor delicat i vellutat i un agradable sabor de bolet cremós. Per a la piquancy al final de la fregir un plat apetitós es pot complementar amb all picats, anet fresc i julivert.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- crema agra - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal refinat - 30 ml;
- sal, pebre negre mòlt - al gust;
- all i verdures a gust.
Preparació
- Els bolets tallats preparats es difonen en una paella amb oli precalentat i s'evapora la humitat.
- Afegiu la ceba picada, condimenteu els ingredients amb sal, pebre, fregiu-la fins que estigui fosc.
- Introdueix la crema agra, condemna i deixa, remenant, uns minuts.
- Suplement al gust fregit en alls de crema agra amb all i verdures.
Bolets fregits amb verdures
A continuació, aprendrà a fregir els bolets en una paella amb l'addició de verdures. Com a component addicional, a més de les cebes i les pastanagues, es fan servir les patates, els pebrots i els tomàquets búlgars. A diferència de la variant amb patates, que es prepara per separat, s'afegeixen altres ingredients als bolets immediatament després de tallar.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- ceba - 1 pc.;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- sal, sucre de pebre negre mòlt a gust;
- all i verdures a gust.
Preparació
- Fregui els bolets en l'oli fins que s'evapori la humitat.
- Afegiu la ceba i, després d'uns minuts, el pebre búlgar, fregiu, remenant durant 5 minuts.
- Posen els tomàquets a rodanxes, condimenten el plat a gust, fregeixen altres 5 minuts.
- Complementeu els bolets fregits amb pebre búlgar i tomàquet all, herbes, barreja i servir.
Porc fregit amb xampinyons en una paella
El plat independent més deliciós és el carn de porc rostit amb xampinyons . Per fer que els ingredients siguin sucosos, suaus i tendres, la composició es complementa amb crema agra o crema. Aquesta tècnica no només millorarà les característiques del gust dels aliments, sinó que també proporcionarà un àpat amb una salsa increïblement apetitosa, amb la qual qualsevol plat lateral serà vegades més deliciós.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- polpa de carn de porc - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- crema agra o crema - 200 g;
- farina - 50 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre mòlt negre, espècies, herbes.
Preparació
- A la mantega de carn daurada, estació, extreta en un bol.
- Afegiu oli a la paella, poseu els bolets i, després de l'evaporació de la humitat, la ceba i fregiu, removent, fins que estigui ruddy.
- Traslladeu la carn als bolets, afegiu la farina, la crema agra, i calenta durant 5 minuts.
- Condimentar xampinyons fregits amb carns picades i servir.
Champignons fregits amb filet de pollastre
No menys apetitós és el pollastre fregit amb xampinyons . En aquest cas, el plat es complementa al final de la fregir amb salsa de tomàquet, que li confereix un sabor agradable inusual i un sorprenent sabor. Si es desitja, l'aliment pot ser condimentat amb all picat i aromatitzat amb una barreja d'herbes aromàtiques seques.
Ingredients:
- mongetes - 700 g;
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- salsa de tomàquet o quetxup - 50 g;
- aigua - 70 ml;
- oli - 50 ml;
- sal, pebre negre, espècies, herbes.
Preparació
- Fregui els bolets picats en oli fins que s'evapori la humitat.
- Afegir el filet de pollastre, fregir sota la tapa durant 30 minuts, posar la ceba rallada, afegir una mica d'oli.
- Condimentar els xampinyons fregits amb pollastre, afegir el tomàquet bullit, bullir durant 10 minuts més.
Champignons fregits amb alls
Sorprenentment harmoniós al gust i increïblement aromàtic, els champignons fregits amb crema s'obtenen si s'afegeixen un parell d'alls dentats dentats. S'afegeix una fragància addicional a una mica d'alfàbrega morada llesca o lleugerament fresca, que s'ha d'afegir 5 minuts abans del final de la fregir.
Ingredients:
- mongetes - 700 g;
- crema - 400 ml;
- ceba - 2 peces;
- all - 2-3 dents;
- alfàbrega a gust;
- oli - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir els bolets a l'oli.
- Després de l'evaporació de la humitat afegiu cebes, el clau d'all i els ingredients marrons de 10 minuts.
- Aboqui la crema, condimenteu els ingredients a gust amb espècies, alfàbrega i all, poseu-vos al foc fins que la salsa es espessi, remenant.
Bolets fregits amb formatge
Si voleu cuinar alguna cosa espectacular i original, utilitzeu la següent recepta. Després d'haver seleccionat grans espècimens de bolets i omplir els barrets amb farcit picant, serà necessari portar el plat al lloc preparat en una paella sota la tapa i afegir formatge. Aquests champignons fregits seran una decoració ideal per a qualsevol taula.
Ingredients:
- xampinyons grans - 10 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- aigua - 200 ml;
- crema agra o maionesa - 60 g;
- formatge - 100 g;
- sal, pebre negre, verdures, oli vegetal.
Preparació
- Retalla les potes, es trosseja i es fregeix amb oli amb ceba.
- Afegiu verdures triturades, la meitat de formatge, crema agra per remenar.
- Ompliu la tapa del bolet amb una massa i poseu-la en una paella.
- Aboqueu l'aigua i deixeu els continguts sota la tapa durant 20 minuts.
- Escorreu el líquid, afegiu-hi oli i marquis els barrets.
- Espolvorear el plat amb formatge i deixar-lo fondre.
Com fregir els xampinyons a la graella?
La següent recepta de xampinyons a la brasa . Els bolets han de ser pre-marinat utilitzant una barreja senzilla a base de maionesa (oli vegetal) i pebre mòlt o espolvorear la base amb una barreja multicomponent feta amb els seus condiments preferits i additius sucosos fragants.
Ingredients:
- xampinyons grans - 20 unitats;
- maionesa - 200 g;
- sal, pebre negre en pols.
Preparació
- Els bolets grans rentats afegeixen sal, pebre al gust, afegeixi maionesa, barregeu, deixeu almenys 4 hores o de nit.
- Els espècimens de Promarinovannye es tiren a la broqueta o es difonen sobre la graella i es fregeixen sobre els carbons.