Strudel - recepta

La recepta de Strudel es pot anomenar una targeta de visita de cuina austríaca. Rodet extruït d'una massa de xapa, aficionat als consumidors, que les varietats clàssiques amb farcit de pomes o cireres van començar a sembrar de manera immediata amb l'addició de bolets, fruita seca, una varietat de fruites i fins i tot carn i peix. A continuació tenim la intenció de considerar no només el farciment clàssic, sinó també diverses modificacions de la recepta.

Recepta per strudel vienès amb pomes

Ingredients:

Preparació

La massa per al strudel es prepara especialment si teniu una liquadora a la mà. Només cal superar la migdiada de farina i oli, i després abocar-la a l'aigua i recollir aquesta molla. Pren les pomes, cal netejar-les, abocar-les amb suc de cítrics i espolvorejar-les amb sucre. Després, les peces es permeten alliberar el suc durant una hora i mitja. Després d'un temps, elimineu l'excés d'humitat de les pomes i, a continuació, barregeu-les amb fruits secs triturados i panses. Retirar la massa en una panqueta, oli-ho amb oli vegetal i distribuir l'ompliment de la poma en una de les vores. Rodament del rotlle i posar-lo al forn durant 20-25 minuts a 210 graus.

El strudel acabat es refreda, i després es ronca amb sucre en pols i se serveix en companyia d'una bola de gelat.

Strudel deliciós de rebosteria

Ingredients:

Preparació

Després de treure una pedra dels préssecs, espolvoreu-les amb una barreja de sucre i farina. Desgastar la xapa de pasta fullada descongelada en una fina capa, posar préssecs en una de les vores i tapar amb mantega en cubs. Rodar la massa amb rotllos i oliar-ho amb ou assecat de llet. Coure durant mitja hora a 200, i després refredar-se i decorar-lo amb una mica de sucre en pols o esmaltat pla.

La recepta per strudel amb carn

Ingredients:

Preparació

Spasseruyte peces d'hortalisses fins a la meitat cuita, afegiu-hi carn mòlta i fregiu-la fins a la palla. Condimentar tot amb comí mòlt i pebre vermell, afegiu un parell d'ous triturados i triturados. Deixeu arrodonir les pastes i distribuïu l'ompliment de la carn al llarg d'una de les vores, des de dalt, els cubs d'oli. Rodar tot en un rotlle i deixar coure a 200 graus 20 minuts.

Strudel clàssic amb cirera - recepta

El mateix fil que la poma shurdel és un strudel amb una cirera. Com a base per a la seva preparació, es pot utilitzar una pasta a partir de la primera recepta o una pasta fullada, però l'opció ideal és filo de massa, que també es pot comprar com a producte semiacabat. Juntament amb les cireres complementarem la recepta clàssica amb formatge crema perquè el farciment sigui més tendre.

Ingredients:

Preparació

Formatge crema de llimona amb sucre, suc de cítrics i rostit. Afegiu les cireres pétreas. Fregueu el filo amb mantega fosa i poseu-la en una pila. Des d'una de les vores, repartiu el farcit de cireres. Doble la massa amb rotllos i envieu-la al forn durant mitja hora a 180 graus. Les postres preparades es refreden, aboqui un simple esmalte de sucre en pols i, a continuació, escampa amb pètals d'ametlles.