Malgrat que el boom del menjar ràpid a la nostra regió va començar fa molt de temps, les saboroses hamburgueses, com a tals, pràcticament no es van vendre a cap lloc. L'aproximació a la cuina amb la intel·ligència i la creativitat només va començar recentment. Ara la vostra pròpia recepta d'hamburgueses té la majoria d'establiments. Oferim una hamburguesa única a casa, seguint unes simples receptes.
La recepta d'una hamburguesa a casa
Els bollos per a les hamburgueses també es venen a cada pas, però us recomanem tractar de fer-vos ells mateixos i comparar la quantitat de productes del producte casolà més deliciosos, no de la botiga.
Ingredients:
Per a rotllos:
- farina - 320 g;
- sucre - 10 g;
- llevat - 10 g;
- aigua 155 ml;
- mantega - 55 g;
- ou - 1 pc.
Per a hamburgueses:
- carn mòlta - 540 g;
- Orenga seca - 1 culleradeta;
- Salsa Worcestershire - 25 ml;
- maionesa - 35 g;
- pebrot dolç - 70 g;
- quetxup - 60 g;
- ceba vermella - 70 g;
- formatge a gust.
Preparació
La recepta casolana d'hamburgueses d'hamburguesa és similar a la recepta de qualsevol massa de llevat bàsica. Diluite el llevat en aigua tèbia i dolça i aboqui la farina juntament amb la mantega fosa. Barregeu la massa durant 15 minuts i, a continuació, divideu-lo en porcions i deixeu-ho a prova durant aproximadament una hora. Aprofiteu els bollos amb un ou batut i deixeu-ho coure a 200 graus durant 12 minuts.
Vam decidir fer una xocolata clàssica d'hamburgueses a casa de la carn mòlta. Per això, haureu de combinar la carn picada amb una mica de sal, una vinagreta i orenga, i després moldear una mandonguilla picada amb un diàmetre lleugerament més gran que el diàmetre d'un pa. Fregui les costelles en una paella escalfada fins que estigui llest, i al final posi una rodanxa de formatge en el pis de dalt.
Barrejar la salsa de tomàquet amb maionesa i greixar la salsa d'hamburgues resultant, tapar les costelles, el pebre i els anells de ceba. Cobreix tot amb un segon pa.
Com cuinar una hamburguesa amb pollastre a casa?
Ingredients:
Per a les hamburgueses:
- carn de pollastre - 530 g;
- pastanagues - 35 g;
- una tija d'api;
- Alls secs i cebes - 1 culleradeta de cadascun;
- molla de pa - 35 g;
- fulles d'enciam;
- bollos.
Per a la salsa:
- iogurt - 115 ml;
- maionesa - 65 g;
- llet - 45 ml;
- formatge blau - 115 g;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació
El pollastre es talla a la carn picada i es combina amb les millors pastanagues picades i api. A continuació, envieu les cebes seques amb alls, afegiu els greens i divideu la picada en porcions. Cadascuna de les racions es formen en una hamburguesa i es roden en una molla. Fregui les costelles a un color daurat.
Aquesta salsa hamburguesa casolana serà bastant inusual. Si no ets un admirador de formatge amb motlle blau, reemplace amb seguretat qualsevol altre formatge tou a la teva discreció. Per preparar la salsa, bata tots els ingredients a la liquadora a una consistència cremosa. Col·loqueu la fulla d'enciam sobre un paquet, col·loqueu la costella a sobre i la aboqui amb salsa de formatge.
Cuinar la hamburguesa-barbacoa a casa
Ingredients:
Per a hamburgueses i salsa:
- bollos per a hamburgueses;
- carn picada de gall dindi - 1,4 kg;
- farina de civada - taula de 1/2;
- fum líquid - 1/2 tsp;
- formatge dur - 65 g;
- maionesa;
- salsa barbacoa;
- pebre picant - al gust.
Per a anells de ceba:
- ceba - 130 g;
- cervesa lleugera - 180 ml;
- farina - 65 g.
Preparació
Gireu la farina de civada a la farina i barregeu amb el fum líquid, la carn picada i el formatge ratllat. Afegiu la sal. Fregui les costelles del gall dindi fins que estigui cuit. Barregeu la maionesa amb pebre picant.
Atès que les cebes per a les hamburgueses a casa també seran anelles de cebes, és el moment d'abordar-les. Tallar la ceba en anells gruixuts i submergir-se en un farol lleuger de la farina i la cervesa. Freixe fins que estigui tendre.
Recull les hamburgueses col·locant les costelles sobre els bollos, després rega amb maionesa, salsa barbacoa i coberta amb anells de ceba.