Els plats no estàndard, que es tractaran en aquest article, es poden atribuir a la quantitat més original, tot i la simplicitat de la cuina i un conjunt bastant trivial de components inclosos en la seva composició.
Les patates de puré són perfectes per a un dinar informal, així com un excel·lent aperitiu per a un menú festiu. D'aquestes delícies s'admira igualment, tant adults com nens. Per tant, no dubtarem i començarem a preparar-lo.
Boletes de patates amb formatge, fregides en fregit
Ingredients:
- tubercles de patata - 2 kg;
- formatge dur - 320 g;
- farina de blat;
- oli refinat vegetal;
- pebre mòlt negre - pessic;
- sal a gust.
Preparació
Primer, prepararem una base de patata per a les boles. Per a això, netegem els tubercles de lava prèviament rentats, aboqui aigua freda i bullir fins que estigui cuit. A continuació, l'aigua es drena, pastem els tubercles amb una escorça per a la preparació, la temporada amb sal i el pebre negre mòlta, barregeu bé i deixeu-ho refredar. Ara afegiu la farina de blat, obteniu un viscós, maleable per modelar i tallat dur en petits cubs.
Posem una culleradeta de patata al palmell de la mà, formem un pastís, col·loqueu un formatge de formatge al centre i tanqueu les vores, formant una bola. El formatge ha d'estar completament cobert amb una barreja de patata, en cas contrari, només sortirà quan es freguin boles.
Ara bullem en una paella una quantitat suficient d'oli vegetal refinat, escalfeu-lo i poseu-hi petites porcions de la massa de boles de papa amb formatge. Després d'adquirir un preciós raspall marró, l'estem prenent tovallons o una tovallola de paper, deixeu que el greix s'apoderi, i després moveu els ítems a un plat.
Com es couen boles de patata picada amb farcit de bolets al forn?
Ingredients:
- tubercles de patata - 1 kg;
- ou de pollastre - 1 peça;
- mantega - 25 g;
- ceba d'amanida - 75 g;
- pastanagues - 75 g;
- bolets - 450 g;
- all - 2-3 dents;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal a gust;
- oli d'oliva;
- molles de pa;
- llavors de sèsam.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, coure les patates prèviament i pelades fins que estiguin preparades, després amasar-la fins a completar l'eliminació dels grumolls i obtenir una homogeneïtat de puré de patates, condimentar-la amb oli cremós i deixar-ho fins que estigui completament refredat.
Mentrestant, estem preparant el farciment. Per fer-ho, netegeu l'enciam picat i melenko en una paella escalfada amb oli d'oliva i fregui-la durant cinc minuts. A continuació, afegim les pastanagues ratllades, l'all pelat i picat, passem les verdures durant altres cinc minuts i afegirem els bolets rossos prelavats. Massem la massa amb sal i pebre mòlt, tapeu el recipient amb una tapa i el cuini a foc moderat fins que les verdures i els bolets estiguin preparats i tous.
En la massa de la patata refrigerada, afegiu l'ou, una mica de sal i el pebre negre mòlt i amadureu-ho bé. Si cal, aboqui una mica de farina i barregeu de nou. Amb les mans humitejades, formem un pastís de patata, concentreu-ne uns quants farcits i tanqueu les vores de la patata, amagant el farcit de bolets a l'interior.
Barreja de mel
Posem l'estufa amb preformes a un nivell mitjà escalfat a 185 graus de forn i agafem durant vint-i-cinc a trenta minuts, periòdicament girant.
Per preparar aquestes boles de patata, podeu utilitzar qualsevol altre farcit de trossos de pernil i altres productes carnis a talls de verdures o mariscs frescos o semipreparats.