Si teniu la sort de comprar arengada fresca o recentment congelada, podeu cuinar una dotzena de deliciosos plats. No obstant això, el decapatge, el marinat, especialment el tabaquisme, triguen el temps. Deixem l'arengada fregida als xinesos i els holandesos, i utilitzarem la tecnologia de la cuina oriental. Ell d'arengada en coreà - això és el que es prepara ràpidament i fàcilment.
Sense despeses addicionals
L'opció més pressupostària i simple és cuinar hea d'arengada en coreà amb pastanagues. Utilitzarem la barreja de condiments vegetals comprats a la botiga amb estil coreà, triarem el producte òptim, però sense sal.
Ingredients:
- defrozen (millor, per descomptat, fresc) arengada - 2 peces;
- pastanagues - 2 unitats. la grandària mitjana;
- mig de ceba - 3 unitats;
- una barreja de condiments i espècies - 1 culleradeta amb una corredissa;
- sal - ½ cda. culleres;
- all - 3-4 falques (depenent de la seva gravetat);
- oli de girasol premsat en fred, sense refinar - 1/3 de tassa;
- vinagre blanc 9% habitual - ½ tassa;
- salsa de vinagre balsàmic o salsa de soja - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Expliqueu-vos com fer un arengada en coreà. Primer, per descomptat, tallem l'arengada (netegem, retirem les entranyes, tallem els caps, les cues, les aletes). Tallar peix és un assumpte delicat, cal eliminar tots els ossos, de manera que quedi un filet net, és prima fina - de 3 a 4 mm a través de la carcassa. Posem el peix en un recipient de vidre o esmaltat i aboqui el vinagre. Durant mitja hora, barregeu-ne dues vegades, després escorreu-la. Col·loqueu les cebes, tallades amb anells prims, amb capes de pastanaga i arengada. Barregi la mantega, la sal, les espècies, espremuda a la premsa d'all i escalfeu-la fins que aparegui una aroma forta. Aboqui la nostra barreja, afegiu salsa de soja o balsàmic i espereu mitja hora. Remenant. Repetim tres vegades. Com podeu veure, l'arengada és simplement una recepta simple de peix en coreà que no requereix temps ni grans fons, i per això molts els agradarà.
Simpler és simple
Si no es pot comprar arengada fresca o recentment congelada, prepareu un altre plat. Ell d'arengades salades en coreà: és fantàsticament deliciós i bastant senzill.
Ingredients:
- arengada lleugerament salada (per exemple, noruec) arengada - 0,6 kg;
- pastanaga "coreana" preparada - 100 g;
- cebes verdes (només plomes) - 1 petit grapat;
- llavors de sèsam - 2 cullerades. culleres sense lliscament;
- llimona amb una pell fina - ½ pcs.
- oli de gira-sol sense refinar - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja de qualitat - a gust.
Preparació
Es divideix l'arengada (es pot, per descomptat, comprar un filet preparat, però la seva qualitat és més difícil de comprovar que la qualitat de l'arengada). Filet tallat en cubs o tires petits. En el bol afegim els nostres peixos, les pastanagues, les cebes picades finament. Barregeu la mantega, la salsa de soja, el suc de llimona. Barregeu tots els ingredients amb el vestir. El servim d'arengada en coreà, esquitxat amb llavors de sèsam, amb torrades o croutons.