La sopa de carbassa, potser, és una de les poques que té un nombre tan variat de variacions clàssiques, que en gran part es diferencien en la composició, el sabor i la textura. Als diferents països del món es prepara de manera pròpia, utilitzant una base líquida diferent i omplint un determinat conjunt de components addicionals.
Sopa de carbassa - una recepta per a un clàssic
La sopa de carbassa clàssica, la recepta de la qual es pot trobar en qualsevol llibre de cuina universal, sovint té una textura cremosa de puré. Calent amb rodanxes d'un vegetal no es considera un clàssic i rarament es cuina. A continuació, aprendrà a cuinar la sopa de carbassa en variacions populars i gaudir d'un plat molt saborós, increïblement útil i lleuger.
Crema de crema de carbassa amb crema
Per a aquells que encara no saben fer sopa de carbassa, començar a familiaritzar-se amb aquest tipus de plat és preferible amb una variació basada en la crema. El senzill procés de crear una textura tan sedosa i cremosa i el seu equilibri equilibrat i harmoniós es va convertir en la clau de l'èxit de la recepta i va assegurar la primacia en les qualificacions culinàries de molts països.
Ingredients:
- carabassa - 950 g;
- aigua - 1,2 l;
- ceba - 120 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- oli de mantega i vegetals - 40 g;
- greix crema - 100 ml;
- sucre granulat - 1/3 tsp;
- branquetes de farigola, sal, pebre;
- cansalada, llavors de carbassa, croutons per a la presentació.
Preparació
- En una barreja de dos tipus d'olis fregir cubs de ceba, all, farigola.
- Llenceu els cubs de carbassa, espolvoreu-los amb una mica de sucre i fregiu una mica més.
- Aboqui les verdures amb aigua bullint i cuini durant vint minuts.
- Pura els ingredients, afegiu sal, aromat les espècies, aboqui la crema i barregeu.
- Serviu la sopa de carbassa, afegint-la en un plat amb patates fregides, llavors i croutons .
Sopa de carbassa amb pollastre
La sopa de carbassa amb brou de pollastre és rica i rica. És més preferible portar el pollastre a casa o, en casos extrems, les cames o les cuixes de les botigues. Perfecciona el sabor de les verdures i les aus de corral d'herbes aromàtiques italianes, un parell de pessic que s'ha d'afegir a les verdures durant la cocció.
Ingredients:
- pollastre - 480 g;
- Polpa de carbassa - 240 g;
- ceba, pastanaga - 120 g;
- patates - 480 g;
- cansalada o llom - 4 llesques;
- Herbes italianes, comí, llorer, sal, pebre.
Preparació
- La carn es bull en aigua salada amb llorer, la polpa es separa i es talla, i el brou es filtra.
- Piqueu les carabasses i les patates en una paella, combineu-les amb herbes, llavors de carns i cuini fins que estiguin suaus.
- En una paella es fregeix el bacó o el llom, els sorres són capturades i deixades per a la seva presentació, i el greix es torna a fer farcides de pastanaga de ceba.
- La massa vegetal es combina amb la freda, es raspalla, es barreja amb la carn, s'escalfa i se serveix.
Sopa de carbassa amb gingebre
Més endavant, com fer sopa de carbassa amb una nota de jengibre picant. La composició del menjar la converteix en una de les més útils sense exageracions. Les propietats de l'arrel de gingebre en combinació amb l'arsenal de tots els elements valuosos que conté la carbassa es convertirà en una explosió de vitamina insubstituïble per al cos, que millorarà el treball de tots els òrgans i enfortirà la immunitat.
Ingredients:
- carabassa - 0,5 kg;
- arrel de gingebre fresc ratllat - 2 cullerades. culleres;
- ceba, pastanaga - 120 g;
- un brou vegetal - 480 ml;
- oli d'oliva - 40 g;
- llavors de carbassa per a l'alimentació;
- sal.
Preparació
- A la mantega de raïm fregit i cubs de ceba a la ceba.
- Afegiu els xips de pastanaga, fregiu, poseu la polpa de carbassa i aboqui el brou de verdures bullint.
- Quan s'aconsegueix la suavitat de les verdures, es converteixen en puré de patates i s'aboca la crema.
- Serviu la sopa de carbassa amb llavors.
Sopa de carbassa amb gambes
Podeu cuinar una sopa de carbassa molt saborosa amb una nota de marisc, utilitzant les recomanacions següents. La paleta de sabors original i inusual del menjar s'aconsegueix afegint directament al plat fregit en gambetes pelades d'oli d'all.
Ingredients:
- carabassa - 940 g;
- gambes pelades - 340 g;
- bulbs, pastanagues - 120 g;
- aigua - 1 l;
- greix crema - 100 ml;
- dents d'all - 4 unitats;
- oli d'oliva i cremós - 40 g;
- espècies, sal, herbes.
Preparació
- Sobre greixos de mantega, ceba i pastanaga tallades a rodanxes i palla de carbassa.
- Aboqui els ingredients amb aigua bullint, afegiu sal, especifiqueu el sabor, cuini fins que estigui suau i triturat i barregeu amb crema.
- En l'oli d'oliva fregir els alls, treure'ls i posar gambes en un recipient.
- Doneu les gambes a morir, poseu-les als plats i aboqui les patates amb puré de sopa de carbassa.
Sopa de carbassa magra
Un veritable descobriment serà per als vegetarians o la sopa de carbassa de dejuni amb bolets. La seva base magrana no impedeix sorprendre als catadors amb unes excel·lents característiques gustatives. Els bolets poden ser frescos, congelats o secs. En utilitzar aquest últim, el sabor del bolet domina el vegetal, i el sabor és més saturat.
Ingredients:
- carabassa - 940 g;
- patata - 940 g;
- ceba, pastanaga - 120 g;
- Pebrots búlgars - 180 g;
- bolets frescos (secs) - 250 (50) g;
- oli vegetal - 40 g;
- espècies, sal, herbes.
Preparació
- Les verdures vessades, les patates, els pebrots i la carabassa s'apilen en una cassola, s'aboca amb aigua per a cobrir i es cuina fins que estigui suau.
- Els bolets es preparen adequadament, tallats finament i fregits en oli, sal i pebre.
- La massa vegetal és mòlta, combinada amb bolets i servida amb verdures.
Sopa de carbassa amb formatge
L'increïble sabor cremós del menjar deliciós i brillant cuinat d'acord amb aquesta recepta agradarà als amants dels plats amb formatge. Sovint s'utilitza el producte fusionat en forma de pasta - es dissol més ràpidament i fa que la potabilitat del menjar estigui vellutat i tendre.
Ingredients:
- carabassa - 960 g;
- patata - 960 g;
- ceba d'escalunya - 120 g;
- daus d'all - 3-4 unitats;
- formatge mòlt - 220 g;
- oli - 90 g;
- pebre vermell, sal, llorer.
Preparació
- Cuina sopa de carbassa amb formatge fos simplement. Passeu l'escalunya amb l'all a l'oli i afegiu-hi verdures precuinades en una cassola.
- Els components podsalivayut, condiments de sabor, pebre vermell, es converteixen en una pasta homogènia i escalfen, afegint formatge.
Sopa de carbassa en el multivariant
La tendència a utilitzar en qualsevol situació culinària del dispositiu multivariant no va fer cas omís del tema de la sopa de carbassa. El plat, decorat amb l'ajuda d'un ajudant de la cuina, és especialment afruitat i fragant, el que fa que sigui necessari cuinar-lo de tal manera. La piquancy especial donarà les herbes provençals calentes.
Ingredients:
- carabassa - 960 g;
- patata - 900 g;
- porros, pastanagues - 120 g;
- greix crema - 100 ml;
- dents d'all - 4 unitats;
- herbes provençals - 2 culleradetes;
- oli d'oliva i mantega - 40 g;
- cansalada - 90 g;
- Parmesà - 90 g;
- alfàbrega, sal.
Preparació
- En una barreja dels dos tipus d'olis, les dents d'all es douren en un multicast sobre el "Bake", s'extreuen, i els porros i les pastanagues s'afegeixen al dipòsit per al transeünt.
- Col·loqueu la carbassa, aboqui aigua bullint i poseu-la a foc lent durant mitja hora.
- Sobre l'estufa en una cullera, escalfeu-la a una crema bullida amb herbes provençals i deixeu-les infundir.
- En una paella, el cansalada es cuita fins que estigui cruixent.
- Massa vegetal preparada Pryiruyut, barrejada amb crema saboritzada, podsalivayut.
- Sopa de carbassa servida amb cansalada, alfàbrega de parmesà ratllada.