Sopa de ceba - un plat inusual, però molt apetitós. Li agrada fins i tot aquells que no els agraden les verdures picants en la seva forma pura, perquè en aquesta sopa no se sent la seva amargor i nitidesa. A la taula, aquesta sopa sol servir-se amb molla de pa.
Com cuinar la sopa de ceba a casa
La sopa de ceba, una simple recepta per a tots, està disponible, podeu cuinar ràpidament a casa. La tasca no és difícil i, per tant, fins i tot un principiant pot fer front. I les recomanacions a continuació ajudaran a que el menjar sigui el més saborós possible.
- L'arc és important no només fregir, i portar al moment de la caramelització.
- Per fer que el procés de caramelització passi més ràpid, de vegades s'aboca el sucre a la paella.
- Llenceu les cebes picades a foc lent, remenant de tant en tant.
- Cuinar una deliciosa sopa de ceba es pot fer amb aigua normal, brou de pollastre o de vedella.
Sopa de ceba francesa
La sopa de ceba clàssica, la recepta que es presenta a continuació, es refereix als plats de la cuina francesa. El menjar resulta increïblement senzill, però molt satisfactori i apetitós. En la versió original, el brou de carn s'utilitza, dóna al menjar un sabor especial. I l'aroma es presentarà a la fulla amb fulles de farigola.
Ingredients:
- ceba d'amanida blanca - 1 kg;
- Mantega - 60 g;
- brou de vedella - 1 litre;
- farigola - 7 branques;
- baguette;
- formatge
Preparació
- Derretir la mantega en una paella i fregir-hi les cebes.
- Aboqui 250 ml de brou.
- Quan s'evapori, afegiu altres 250 ml i continuï el procés d'evaporació, afegiu les fulles de farigola.
- Aboqui el brou restant i bullir per fer una sopa de densitat mitjana.
- La paella es trosseja i s'asseca en una torradora.
- Abocar la sopa sobre les olles i escampar-lo amb formatge.
- Des de dalt, afegiu croûtones, escampeu-lo amb formatge i envieu-lo al forn.
- Tan aviat com el formatge es fon, la sopa de ceba està preparada.
Puré de sopa de ceba
Els aficionats a diverses sopes de crema de sopa de puré de ceba hauran de degustar. La seva textura tendra, l'aroma lleuger i la sacietat conquistaran el cor dels més gourmet fins i tot més fastigosos. I gràcies al fet que tots els components es combinen amb un liquador, poques persones podran determinar quina és la base del menjar picant.
Ingredients:
- cebes - 1 kg;
- formatge fusionat - 100 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- brou de vedella - 800 ml;
- sucre - pessic;
- all - 2 graons;
- galetes del pa blanc;
- vegetals i mantega.
Preparació
- En una barreja d'olis fregiu les cebes fins que estiguin suaus.
- Aboqueu la farina, remeneu-la.
- Afegiu la ceba, espolvorear-la amb sucre, pebre i remenar.
- Aboqui la sopa i bull durant mitja hora.
- Afegiu el formatge ratllat i cuini fins que es fon.
- La sopa preparada es fa fumar, es cobreix i es permet fer cerveza.
- Serviu la sopa de formatge de ceba amb croutons .
Suau de porro - recepta
La sopa de porros es prepara de manera senzilla, resulta senzilla i senzilla. A voluntat i per lluentor, encara és possible afegir pastanagues. En lloc d'aigua, un brou o brou vegetal , cuinat de pollastre o carn, és prou adequat. Igual que altres sopes de ceba, aquesta delicadesa es complementa amb torrades de pa blanc.
Ingredients:
- porro - 700 g;
- all - 1 dent;
- patates - 700 g;
- ceba - 1 pc.;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Patates, cebes, alls i porros tallats en galledes.
- Van posar verdures a l'aigua bullint.
- A foc mitjà, bullir durant mitja hora, remenant.
- Una sopa de ceba simple es raspalla, salada, picada i servida.
Sopa amb ceba verda i ou
La sopa elaborada amb ceba verda és inusual a causa de l'addició de midó. Aquest component dóna al menjar una densitat, i els ous la fan nutritiva. A les cebes verdes no es va canviar el color, s'hi afegeix al final. A continuació, hi haurà més vitamines. L'anet picat en aquest plat tampoc serà superflu.
Ingredients:
- Pollastre de brou - 1.2 litres;
- pastanaga - 1 peça;
- midó de blat de moro - ¼ de tassa;
- ous - 2 peces;
- cebes verdes - 1 manat.
Preparació
- Aboqui el brou en una cassola, afegiu les pastanagues picades i cuini fins que estigui llest.
- El midó es crida en aigua freda, s'aboca en caldo, es torna a bullir.
- En un recipient, copeu els ous i aboqui una pasta fina a la sopa, remenant-la.
- Afegiu cebetes verdes picades i serviu sopa de ceba a la taula.
Sopa de ceba amb formatge fos - recepta
La sopa de formatge elaborat amb ceba és un d'aquests plats, quan una delicadesa prové d'un mínim conjunt de productes disponibles, no només dignes d'un sopar senzill d'estil casolà, sinó també d'un menú de restaurant. El formatge fos per a això és millor utilitzar pastes, llavors en caldo es dissoldran molt ràpidament.
Ingredients:
- Pollastre de brou - 3 litres;
- ceba - 700 g;
- oli - 40 g;
- sucre - 2 culleradetes.
- pastissos de quallada - 300 g;
- sal, grans de pebre vermell i negre.
Preparació
- Les cebes són triturades per semirings.
- A la cassola, fondre la mantega, afegiu sucre i remeneu-la.
- En el caramel resultant submergim les cebes, la sal, el pebre i el remunera fins que quedi marró clar.
- Baixa les cebes en caldo i coure durant 10 minuts.
- Afegiu el formatge crema i cuini fins que es fon.
Sopa de ceba amb vi - recepta
La sopa de ceba amb vi blanc, la recepta presentada a més, és un regal inusual, però molt apetitós. La piquancy s'adjunta a l'addició de vi blanc. En el plat preparat, l'olor a l'alcohol no se sent en absolut, però el sabor resulta inusual. Caldo per aquesta sopa és millor utilitzar vegetals.
Ingredients:
- ceba - 700 g;
- mantega - 50 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- all - 4 graons;
- sucre - ½ tsp;
- vi blanc sec - 300 ml;
- brou - 1.2 litres;
- Baguette francès - meitat;
- formatge - 250 g.
Preparació
- La paella està esquitxada amb oli d'oliva, es allunya l'all. Apilar unes llesques de pa i coure uns 25 minuts.
- Escalfeu la mantega juntament amb l'oli vegetal. Col·loqueu les cebes picades, l'all, el sucre i, remenant, cuini fins que la ceba comenci a caramel·litzar.
- Aboqui el vi blanc i el brou, la sal, el pebre. Després de bullir, redueixi la calor al mínim i cuini durant 1 hora.
- Aboqui la sopa aromàtica de ceba a les olles, posa els croûtonos a dalt, espolvoree amb una capa de formatge ratllat i coure fins que el formatge es torni rosat.
Sopa de ceba amb gall dindi
La sopa de ceba, la recepta que es presenta a continuació, es pot preparar no només amb gall dindi, sinó també amb filet de pollastre, no serà pitjor. El vi és millor utilitzar blanc sec, i la salsa de soia és un clàssic sense additius. A partir de la quantitat especificada de components, es generaran 4-5 porcions de delicadesa fragant apetitosa.
Ingredients:
- brou cub - 2 peces;
- aigua - 1 litre;
- filet de gall dindi - 300 g;
- ceba - 4 peces;
- vi blanc - 100 ml;
- ceba verda - 1 manat;
- salsa de soja - 50 ml;
- oli vegetal, cremós - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent.
Preparació
- El filet es fregui durant 10 minuts i després es refredi.
- Les cebes es tallen, es cullen les cebes verdes i l'all.
- Fondre la mantega i, remenant, fregui l'all durant 2 minuts, afegiu cebes verdes i cebes i cuini uns 5 minuts.
- Els cubs de bouillon es dilueixen en 1 litre d'aigua.
- El brou resultant s'omple amb verdures, s'afegeix salsa de soja, es bull, s'aboca a la sopa de vi.
- Tallar la carn en tires, afegir a la sopa de ceba, treure-lo del foc i abocar-lo a les planxes.
Sopa de ceba amb bolets
La sopa de ceba és una excel·lent solució no només per a les persones que mantenen el dejuni, sinó també per als vegetarians. L'acidesa al plat dóna l'addició de bolets, perquè és una excel·lent font de proteïnes. En aquest cas, es fan servir xampinyons frescos. Però altres fongs faran. Vostè pot prendre amb seguretat fins i tot congelat i sec.
Ingredients:
- mongetes - 100 g;
- ceba - 4 peces;
- pa - 4 llesques;
- sal, pebre, nou moscada;
- aigua - 1 got;
- brou vegetal - 700 ml.
Preparació
- Els bolets es tallen a rodanxes, s'aboca amb aigua, es cullen a la sal, es couen durant 10 minuts.
- Triturat amb mig anells i fregir durant uns 20 minuts.
- Aboqui brou, bullir i cuinar durant mitja hora.
- Afegiu bolets amb brou, sal, pebre, condimenteu-ho amb nou moscada, deixeu-ho coure i apagueu-lo.
Sopa de ceba en un receptari multivariant
Multiquark és famós pel fet que les sopes són especialment delicioses. Això s'aconsegueix a causa del fet que manté una temperatura constant, i els productes són uniformement estirades. Les cebes en un multivarche no són millor fregides, sinó que es porten a l'estat de caramel desitjat al mode "Quenching".
Ingredients:
- ceba - 500 g;
- all - 1 capçalera;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- brou;
- oli d'oliva;
- formatge;
- rodanxes de baguette.
Preparació
- Les cebes picades i els alls es col·loquen en un recipient i s'aboca amb oli i, a la manera "Quenching", es preparen fins a la caramelització.
- Afegiu la farina i barregeu-la.
- Aboqui el brou i es torna a coure en la "sopa".
- Torrades tostadas torrades, fregades amb all i rodes amb formatge.
- Abocar la sopa de ceba en un multivari en un plat ceràmic i posar-hi un parell de croutons.
- Tapa amb paper d'alumini i envieu-lo a un forn de 200 graus durant 5 minuts.