Molts de nosaltres ens agrada els kebabs shish. I no sempre és possible cuinar-los de forma tradicional sobre la naturalesa d'una graella de carbó vegetal. Però no és un problema, i no és una excusa per renunciar a la vostra delicadesa favorita. Com cuinar un kebab shish al forn a la mànega, llegiu a continuació.
Shish kebab al forn a la màniga
Ingredients:
- Polpa de porc - 1 kg;
- suc de llimona - 30 ml;
- ceba - 500 g;
- vinagre - 40 ml;
- barreja de pebrots;
- la sal és gran;
- condiment de Shish kebab;
- sucre - 25 g.
Preparació
Porc tallat en trossos, posat a la superfície de treball, tapat amb una pel·lícula i batut bé. Traieu la pel·lícula, fregueu la carn amb sal, espècies i torneu a batre. Col·loqueu la carn en un recipient, afegiu condiment per a kebab shish, ceba picada. Agemem bé amb les mans per destacar el suc. Es retira al fred marinat durant 2 hores. Preparar la resta de les cebes: tallar-ho a mitges anelles, posar-lo en un recipient, abocar aigua bullint, vinagre, abocar el sucre i afegir sal. També podeu afegir suc de llimona. Torna a remoure i deixeu-ho marinar. Ara escalfeu el forn bé, poseu el mànec a la planxa per a la cocció, a un costat de la vora l'agafem. Posem en ell una ceba en vinagreta, sobre ella - carn i enganxem la màniga. Des de la part superior de la pel·lícula, feu uns petits forats. Ho enviem a un forn calent i es cuina durant unes 1,5 hores. Si voleu fer un kebab shish a la mànega del coixí de ceba amb una escorça ruddy, llavors retallem la màniga 10 minuts abans del final del procés de cocció.
Shish kebab del pollastre al forn a la màniga
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 700 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- all - 3 graons;
- sucre granulat - 30 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- coriandre;
- sal.
Preparació
Filet de pollastre tallat en ratlles oblongues. Els posem a l'acordió de broquetes. Per a l'adob, la salsa de soia es barreja amb oli vegetal, sucre, coriandre, all picat, sal. Aboquem el filet de pollastre d'adob, tapeu-lo i netegeu-lo al fred del rellotge 2. Quan la carn es descolora, el forn s'escalfa a 200 graus. Posem els kebabs shish a la màniga. Les vores es fixen amb un clip especial. Col·loqueu el mànec a la safata per coure i cuinueu durant aproximadament mitja hora.
Recepta de kebab de Shish al forn a la màniga
Ingredients:
- Colls de porc - 1 kg;
- condiment de Shish kebab;
- ceba - 300 g;
- tomàquets amb suc propi - 350 g;
- sal;
- pebre
Preparació
Tallar la carn en trossos. Solim, pebre, aboqui espècies. Les cebes es tallen en quarts i ordenades per capes. Ho afegim a la carn. Enviem tomàquets juntament amb el suc. Molt barrejat i marinat durant aproximadament una hora. Trepem carn amb trossos de ceba i tomàquet en pinxos de fusta, col·loqueu-los amb màniga. Al mateix temps, s'han de situar en files, no en contra de l'altra. Les vores es fixen amb clips especials i s'envien durant 40 minuts en un forn ben escalfat.
Shish kebab de porc al forn a la màniga
Ingredients:
- coll de porc - 800 g;
- cebes - 400 g;
- pasta de tomàquet - 80 g;
- pebre;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
La ceba es converteix en un puré amb una amoladora o batut de carn. I si no teniu ni un ni l'altre al vostre abast