El suc de pruna natural té un color saturat brillant, i el seu sabor refrescant és agradable per a molts agradables. Aquesta beguda és molt fragant i tònica i també molt útil.
Com fer suc de pruna a casa per a l'hivern?
Ingredients:
- pruna qualsevol - 2,5 kg;
- sucre - 95 g;
- aigua 975 ml.
Preparació
Primer esbandida, s'asseca i es neteja la pruna dels ossos i les cues. Recolliu el sovokarku i poseu-lo en una estufa, ompliu-lo d'aigua i espereu fins que bulli. A continuació, posi les prunes preparades en un colador, tapa amb una tapa i col·loqueu l'aparell amb un mínim de foc. Col·loqueu la pinça a la mànega i no toqueu el dispositiu durant l'hora següent.
Al finalitzar el temps assignat, col·loqueu un contenidor de suc sota la mànega i retireu la pinça. Si el suc no es mou a través del tub, fixeu la mànega i continueu cuinant durant altres 10 minuts i proveu de drenar el suc.
Ara podeu endolcir el suc semiacabat. Bullir la beguda durant uns 5 minuts i començar a rodar en recipients esterilitzats preparats.
Suc de prunes de poma - recepta per a l'hivern
Ingredients:
- Pruna - 975 g;
- pomes dolces i amargues, jardí - 475 g;
- sucre - 150-175 g.
Preparació
Primer, renteu bé el fruit, elimineu fosses, nuclis i altres restes. Enviar fruita al sucre , alternant rodanxes de prunes amb poma. D'aquesta quantitat d'ingredients es produeix un litre de suc.
Des del picador restant, cuini la compota o tregui un pastís fragant.
Penka no es pot netejar, no fa mal al suc. Aboqui-la en una cassola, afegiu sucre, espereu fins que bull i apagueu el foc. El suc està llest! Abocar-lo sobre un recipient estèril i segellar-lo fermament.
Suc de pruna per a l'hivern
Ingredients:
- pera fresca - 300 g
- Pruna fresca - 200 g
- canyella - ¼ cullerada
Preparació
Enjuague bé les peres i elimineu els peduncles, per conveniència, talleu la fruita en quarts. Rentar les prunes en aigua freda, tallar-les a la meitat i treure els ossos.
Instal·lem la primera espremedora, destinada a fruites fines, i primer envieu les prunes. A continuació, carregueu les peres i en pocs segons tindreu un suc aromàtic meravellós. Pots deixar penka. Afegiu la canyella, la barreja i el suc està llest!
Per preparar aquest suc per a l'hivern, abocar-lo sobre flascons esterilitzats, tapar-los amb tapes i posar-los en una cassola gran en un bany d'aigua. El suc en un pot pot bullir durant 15 minuts. Després, enrotleu-la amb una tapa estèril i deixeu-la sota la manta per a un refredament lent.
Aquest suc es manté fresc durant molt de temps, per tant, preparar-lo amb valentia en grans quantitats. A més, el suc resulta força concentrat, de manera que a l'hivern es pot diluir amb aigua en una proporció de 1: 1.
Suc de pruna sense sucre per a l'hivern
Ingredients:
Per 1 litre de suc:
- Prunera de qualsevol tipus - 1.5 2 kg.
Preparació
Per començar la prunera, necessiteu rentar bé, treure les cues i els ossos. A continuació, una manera convenient d'esprémer el suc. Si teniu una solució de succió, el procés no triga gaire. Podeu utilitzar un molí de carn. Per fer-ho, aboqui la polpa de les pruneres a través del colador més fi, escalfeu la massa amb un mínim de calor i primer passeu la massa per un tamís, i després esprémer el suc pel sac de gasa. Es necessita temps, però el resultat serà una beguda de molt bona qualitat.
El suc acabat aboca una cassola d'esmalt, posa un foc mínim, si us sembla que el suc és espès, afegiu-hi un got d'aigua. Espereu bullir, deixeu-ho coure uns minuts. Aboca ampolles esterilitzades i pasteuritza durant 15 minuts a 85 graus.