Oferim receptes per a la confecció de deliciós i aromàtic amaniment de pruna sense llavors. La delicadesa es pot cuinar en una cassola en una estufa o en un multivari. I per als fanàtics de peces inusuals: una opció de melmelada de prunes amb falques de cacau i xocolata.
Com cuinar la melmelada de cirera deliciós "Pyatiminutka" encaixada - recepta sense aigua
Ingredients:
- prunes - 2,2 kg;
- sucre de sorra - 1,1 kg;
- vainilla de sucre - 10 g.
Preparació
Per a l'embotell, escollim fruites madures, però elàstiques, enjuagues-les sota aigua fresca, dividint-les en mitges i desfer-se dels pous. Posem el producte en un contenidor d'esmalt per a l'embotellament, abocant-se al procés amb sucre granulat i deixem entre 12 i 14 hores per separar el suc. Després d'un lapse de temps, tenim un recipient amb una preforma sobre l'estufa i l'escalfem amb remenada fins a bullir intens. Cuini el plat durant cinc minuts, apagueu el foc i deixeu-lo reposar en un pot per a refredar-lo completament. Torneu a fer la preparació per bullir, afegint un paquet de sucre de vainilla durant el procés de calefacció i, a continuació, poseu els flascons estèrils preparats per endavant, tancem els recipients amb força i deixeu-los refredar lentament sota una manteta o manta càlida.
Melmelada de prunes sense llavors - recepta en multivari
Ingredients:
- Prunera amuntegada - 1,1 kg;
- sucre granulat - 1,1 kg;
- pectina (barreja per confitura) - 1 paquet.
Preparació
La melmelada de prunes es pot preparar amb l'ajuda de multivariadors. En aquest cas, per obtenir una textura més gruixuda de les llaminadures, afegim-hi pectina (barreja de goma seca per confitura). Inicialment, les meves prunes i desfer-nos dels fossats, vam mesurar el pes rebut, posar-lo en multidifusió i afegir una lliura de pectina per un quilogram del producte i barrejar-lo amb nitidesa.
Activa la funció "Sopa" i escalfeu les prunes amb pectina en aquest mode durant cinc minuts amb agitació contínua. Tan aviat com el suc comenci a separar-se, cau el sucre adormit i segueixi cuinant-se al mateix mode amb una agitació periòdica d'altres cinc a deu minuts. No us oblideu de passar temps de tant en tant. Si el sucre s'ha dissolt i els trossos de prunes es distribueixen uniformement al xarop, llavors el melmelada està preparat. Ho distribuïm en pots estèrils i secs, el segellem fermament i deixem que es refredi lentament sota una manta calenta.
Melmelada de prunellada - rodanxes de la recepta amb xocolata i cacau
Ingredients:
- Prunes sense pous - 2 kg;
- sorra de sucre - 1,6 kg;
- cacau - 60 g;
- xocolata negra - 55 g;
- vainilla de sucre - 10 g;
- refresc d'aliments - 25 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Per a la preparació de melmelades de xocolata de les prunes, preparem la quantitat necessària de fruites, rentant-les i alliberant-les dels ossos, després de les quals embogem les palanques en una solució de refresc. Per fer-ho, en un litre d'aigua, dissoleu una cullerada de refresc i aboqui la solució de prunes resultant durant quatre hores.
Després d'un lapse de temps, escórrer l'aigua de sodi i esbandida les meitats amb aigua corrent neta.
Ara posem la fruita rentada al contenidor de melmelada i bullem després d'haver bullit durant deu minuts, després aboqui el sucre, remeneu el melmelada fins que tots els cristalls estiguin dissolts i bull el paó durant quinze minuts. Retirem l'embarcació del foc i deixem la vigilància en blanc per catorze anys. Repetim el procés d'ebullició i infusió una vegada més, després de la qual cosa tornem a bullir, aboqueu el cacau en pols, afegiu-hi trossos de xocolata, barregeu bé i deixeu-ho bullir durant 20 minuts més. Acta per a tres abans del final del procés de cocció, afegim sucre de vainilla a la cartolina.
Posem un embotit calent en pots secs, esterilitzats, suro i col·loqueu-los sota una manteta per a un refredament lent.