Si encara penses que el suc de fruites i baies encara pot sorprendre a algú, estàs molt equivocat, perquè la veritable sorpresa és la carbassa. Aquest suc es pot preparar per separat, o amb additius en forma de les fruites i baies abans esmentades; en qualsevol cas, una beguda a més del gust agradable també té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i el sistema nerviós.
Com cuinar el suc acabat d'esprémer de carbassó?
Preparar el suc pur de carbassó és molt simple, però cal tenir en compte diversos trucs necessaris per conservar la quantitat màxima de vitamines a la beguda. Per tant, en primer lloc, el carbassó per suc és desitjable per recollir a la tarda o al matí, perquè és en aquest moment que els fruits estan plens de tota mena d'utilitat.
En segon lloc, les fruites recollides s'han d'utilitzar immediatament, i no deixar-les per més endavant. L'esquirol per suc és suficient per esbandir, si són vells, netegeu la pell, després de la qual es pot tallar la fruita en trossos grans i passar per una espremedora. Si l'últim de l'arsenal de la seva cuina no ho era, utilitzeu un ratllador senzill: ratllar el carbassó i posar-lo en una bossa de gasa, extreure amb cura el suc. El suc preparat es pot beure en forma pura per 3 cullerades abans de menjar. Si el sabor del suc no us sembla agradable, endolceu la beguda amb mel al gust.
També es pot recollir el suc de carbassa per a l'hivern, per això, per cada tres litres de suc, s'afegeixen 400 g de sucre i 10 g d'àcid cítric. El suc es cou durant uns 5 minuts, i després s'aboca sobre els pots estèrils i es llança.
Una recepta pel suc de les pomes i el carbassó
Fruita fresca de pomes i carbassó passem a través del sucós, al final haurien de sortir prop de 3 litres de la beguda: 1,5 litres de carbassa i 1,5 litres de suc de poma. La barreja resultant s'aboca en una cassola i es bull amb 5-6 fulles de vinya de magnolia durant uns 10 minuts. S'aboca una beguda calenta sobre flascons nets. Abans d'usar, afegiu el suc de pomes i sucre o mel de carbassó.
Suc de carbassons amb taronges
Original i agradable sabor de suc de carbassons amb taronges. Aquesta beguda ja conté àcid cítric, que serveix com a conservant natural, i per tant és perfectament adequat per a la collita per a l'hivern.
Suc de carbassó barrejat amb suc de taronja i suc de llimona: per cada 3 litres de suc cal 3 taronges i 1 llimona. En una barreja de sucs, poseu la pell i la carn de cítrics, deixeu-vos reposar durant 3 hores. Es filtra suc de taronja i carbassó, barrejat amb sucre a gust i beguda.