La carn en un comerciant es pot atribuir als plats senzills però alhora molt saborosos i saborosos. Hi ha moltes maneres de preparar-lo, però considerarem amb vosaltres el més original.
Recepta de carn per a comerciant
Ingredients:
- polpa de boví - 500 g;
- formatge - 150 g;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Tallem talls de carn i ensopegam amb un martell, cobrint amb una pel·lícula. Després, fregueu la carn amb espècies i poseu-les a la paella, fregades d'oli. A la part superior de cada peça, tapeu-la amb una capa de crema agra, escampeu-lo amb formatge ratllat i estigueu al forn calent fins que estigui llest, uns 40 minuts.
Recepta de carn a la mercaderia amb bolets i patates
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- xampinyons frescos - 200 g;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- formatge - 200 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- espècies;
- all - 3 graons;
- patates - 5 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La carn de porc es renta, s'asseca sobre una tovallola i es talla en rodanxes fines. Superar lleugerament cada peça, espolvorear-les amb espècies i posar-les a la safata de cocció fermament entre elles. Les patates es netegen, es esbandides, es trituren en cercles i es col·loquen la carn. En un tomàquet, feu una petita incisió i ompliu-la amb aigua bullint. Després, refredem, retirem amb atenció la cutícula, tallem les plaques i posem la següent capa. L'all es neteja, s'escrimeix a través d'una premsa i es barreja amb maionesa i formatge ratllat. Separeu una mica de massa els tomàquets i cobreixi amb bolets fregits per endavant. A la part superior, afegiu-hi una mica de greix amb massa de formatge i cuini el plat en un forn calent a 200 graus. Això és tot, la carn a la manera de comerciant amb les patates a punt!
Carn en un comerciant amb patates i pinyes
Ingredients:
- porc - 150 g;
- pinya enllaunada - 50 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- formatge - 20 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- patates - 4 unitats;
- espècies ;
- fulles d'amanida.
Per a la salsa:
- pinyes - 50 g;
- suc de pinya - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- farina - 0,5 cullerades. culleres;
- mantega.
Preparació
Peça de porc rentada, assecada amb un tovalló i batut amb un martell de cuina. A continuació, col·loqueu les rodanxes en una paella amb oli preescalfat i fregiu fins a la meitat durant 3 minuts a cada costat. Grasa a prova d'aigua, poseu la carn preparada, tapeu la part superior amb semicircles de pinya en conserva, aboqueu les patates tallades amb palla i aboqueu tota la crema agra. Condimentar el plat amb espècies, escampar-lo amb formatge ratllat i enviar-lo al forn durant 7-10 minuts per coure-ho. Mentrestant, fem la salsa: marró la farina amb mantega, afegiu les pinyes tallades, aboqui el sucre, aboqui el suc de fruita i bulligueu tot durant 5 minuts. En un plat us deparem les fulles d'amanida, les vam abocar amb la salsa preparada, i sobre ella - la carn cuita.
Guisat en una olla
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- bolets frescos - 50 g;
- patates - 3 peces;
- mantega - 2 culleradetes.
- espècies.
Per a la salsa:
- crema o crema agra - 8 cullerades. culleres;
- llet - 1 cullerada. cullera;
- verdures fresques;
- espècies.
Preparació
Carn rentada, tallada a rodanxes, lleugerament copejada a través d'una pel·lícula d'aliments, abocada i barrejada amb ceba fina picada. A continuació, col·loqueu-la amb una olla de ceràmica i afegiu-hi una mica de mantega. Les patates i els bolets es netegen, es tallen a rodanxes i el formatge es frega sobre un gran ratllador. A la part superior de la carn aboqui les verdures preparades i espolseu abundantment amb formatge. Ara és el moment de fer la salsa: la crema de greix es barreja amb llet, llença els gustos i verdures ralladas. Ompliu la carn a la mercaderia amb la barreja i envieu l'olla al forn escalfat durant 50 minuts.