Els pastissos de formatge amb patates són molt fragants, delicades i lleugeres. Es veuen increïblement com un plat independent i com a aperitiu. Vegem les receptes per a la seva preparació.
La recepta de pastissos de formatge amb patates
Ingredients:
Per a la prova:
- ou de gallina - 2 unitats;
- sucre - 0,5 articles;
- sal: una mica;
- mantega - 100 g;
- llet - 1 ítem;
- llevat sec - 10 g;
- farina de blat - 3 cullerades.
Per al farcit:
- patates - 7 unitats;
- llet - 0,5 articles;
- mantega;
- sal a gust.
Preparació
Anem a esbrinar com fer pastissos de formatge amb patates. Primer hem de pastar la massa amb vosaltres. Per fer-ho, bata el pou amb sucre i afegiu una mica de sal. Mantingueu la mantega i després aboqui-la als ous batuts. La llet es va escalfar i poc a poc es va abocar el llevat sec. Tots es mesclen i s'aboca a la barreja preparada. Ens endonem una farina i barregem una massa homogènia. Ho posem en un lloc càlid i deixem que la massa s'apropi. I en aquest moment estem preparant el farcit per ara: bullir les patates i, després, amasar-ho amb mantega i abocar-lo amb llet tèbia. Després de la pujada de la massa, agafa-la suaument i es divideix en boles petites. Distribuïu-les en una làmina de cocció, prèviament oliada. Al centre de cada peça, fem petites depressions i distribuïm el farciment preparat amb una cullera. Des de dalt greixem tot amb crema agra i una petita part de mantega fosa. Escalfeu croissants abans de l'aparició d'una escorça daurada, i abans de servir, lubriqueu els bollos amb mantega.
Pastís de formatge fresc amb patates
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 2 articles;
- mantega - 200 g;
- crema agra - 1 cullerada.
Per al farcit:
- patates - 6 unitats;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Preparació
Així doncs, primer preparem amb vostès una massa per pastes de formatge i patates. Es trosseja la farina amb una corredissa, col·loca l'oli a la part superior i es talla amb un ganivet. A continuació, afegiu la crema agra i barregeu la massa homogènia. Ho dividim en petites boles, des d'elles es desenrotllen acuradament les tasses, fem ranures i lubricem les vores amb la rovell d'ou. Ara farem el farcit: pelamem les patates, bullem-les en aigua amb sal, fem una massa amb patates picades, afegiu-hi l'ou, posem-hi crema agredolcada i es netegen bé. En l'aprofundiment, difondrem les patates i enviarem els pastissos de formatge al forn, escalfats fins a 220 graus. Estufem bollos durant 25 minuts.