Les creps de carbassó seran un excel·lent aperitiu independent o complementaran els plats de carn o peix. En aquesta invenció culinària, es combina l'ús de la verdura i el seu sabor delicat, destacat per ingredients addicionals i un mètode de tractament tèrmic. Aquestes pancakes seran bones a qualsevol hora del dia i s'adaptaran a qualsevol taula.
Per augmentar els beneficis i donar propietats dietètiques, podeu preparar-lo al forn.
Creps de carbassó - recepta al forn
Ingredients:
- carbassó - 490 g;
- farina - 60 g;
- all - 2-3 dents;
- ou - 1 peça;
- ceba - 75 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- marjoram secs a gust;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
Les cebes es netegen, es trituren en galledes i es passa una paella amb oli d'oliva fins que estigui tou, afegint una mica d'aigua si és necessari. Mina de carbassó, passem per un petit ratllador, afegiu una mica de sal i deixem reposar durant quinze minuts per separar el suc. Llavors el líquid es drena, espremeu la carbassa de l'excés d'humitat i es barreja amb l'ou, rescatat per la ceba i espremut a través de la premsa amb all pre-netejat. Condimentar la barreja amb pebre negre mòlta, marjoram i sal, escampar la farina de blat tamís i barrejar.
Posem la safata de forn amb paper pergamí i apliqueu una petita quantitat de massa vegetal preparada amb l'ajuda d'un menjador o una cullera de postres, formant panqueques.
Determineu el plat en un forn preescalfat a 180 graus durant vint-i-cinc minuts. Quinze minuts des del principi de la cocció, giri les creps a l'altre costat.
Juntament amb les creps, podeu servir separadament crema agra, iogurt natural o preparar una salsa, afegint-los verdures picades i all.
Delicioses crepes de carbassó amb formatge en una paella
Ingredients:
- carbassó - 850 g;
- farina de blat - 180-210 g;
- maionesa - 65 g;
- ous - 2 peces;
- formatge dur - 155 g;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Escarpa de carbassó rentat marinat en ratllador, salat, i després de quinze minuts s'extreuen l'excés d'humitat. A continuació, condimenteu la massa vegetal amb pebre negre mòlt, afegiu-hi ous, maionesa, formatge ratllat i barregeu. A més, afegint la farina de blat tamís, regulem la consistència de la carbassa i fem que sigui prou gruixut. Fregueu les creps de carbassó d'una manera tradicional a l'oli vegetal escalfat a banda i banda i retirar-lo amb un tovalló durant uns minuts per desfer-se de l'excés de greix.