Que el kebab shish d'un gall dindi no sigui molt popular, però això no vol dir que sigui menys saborós que un kebab shish de carn de porc o de xai. Com en qualsevol altra forma d'aquest plat, un lloc especial en el procés de preparació és una adob per a kebab shish del gall dindi. Així doncs, avui volem dir-vos sobre com engreixar un gall d'indi perquè senti tendre i sucós.
Com cuinar el kebab shish del gall dindi? Receptes
Shish kebab del filet de gall dindi en kefir
Ingredients:
- 2 kg de filet de gall dindi;
- 4 caps de ceba;
- 2 tasses de iogurt;
- 2-3 pebrots búlgars;
- 2 cullerades de suc de tomàquet;
- llorer, pebre dolç, pebre negre mòlt;
- sal al gust.
Preparació:
Vam tallar els trossos de gall dindi per trossos. Posem la carn en una cassola, tallem les cebes i fem una mica de carn amb ceba. Això és necessari perquè la ceba deixi el suc. A continuació, abocar a la cassola Kefir, espècies (pebre fragant i negre, fulla de llorer), suc de tomàquet i sal. Marinar la carn en un lloc fresc durant 6 hores. Filets de filet sobre un broujo, alternar-lo amb llesques del pebre búlgar.
Turquia Shish kebab al forn
Ingredients:
- 1,5 kg de filet de gall dindi;
- 3 caps de ceba;
- 3 cullerades d'oli de gira-sol;
- 5 cullerades de salsa Worcestershire;
- 1 llimona;
- Alfàbrega seca, pebrot negre, marjoram;
- sal al gust.
Preparació:
Tallem el gall dindi en trossos petits. Ceba tallada en anells i barrejar-la amb carn. A continuació, feu una temporada amb una marjorama seca, pebre negre, alfàbrega seca i sal al gust. Barregeu i afegiu oli de gira-sol, suc de llimona i salsa Worcestershire. Naveguem la carn durant 4 hores. A continuació, enganxeu la carn amb broquetes de fusta i fregiu-lo en un forn de 220 graus escalfat durant 30 minuts.
Turquia shish kebab a aerogrill
Ingredients:
- 1,5 kg de filet de gall dindi;
- 4 caps de ceba;
- 1 llimona;
- 4 cullerades d'oli d'oliva;
- pebre mòlt vermell i negre;
- sal al gust.
Preparació:
Tallem el filet de gall dindi en porcions. Ompliu el filet amb suc de llimona i oli d'oliva. Allí, afegiu cebes, sal i una barreja de pebrots vermells i negres. Marinar la carn durant 1-2 hores. A continuació, fusioneu l'embotit de la carn, afegiu-hi una mica d'aigua i la aboqueu a la part inferior de l'aerògraf (juntament amb la ceba). Cadena de carn en broquetes i cuinar-la a l'aire lliure durant 6 minuts a una temperatura de 260 graus. La ventilació ha de ser forta alhora. Després de baixar la temperatura a 235 graus i posar el regulador de ventilació en la posició central. I fregir altres 15 minuts. Servir amb cebes en vinagre.
Recepta de piquant shish kebab del gall dindi
Ingredients:
- 1 quilogram de filet de gall dindi;
- un petit tros de gingebre;
- 2-3 dents d'all;
- cebes verdes;
- Melissa (diverses branques);
- 2 pebrots vermells;
- 4 cullerades de gira-sol o oli d'oliva;
- 125 ml de salsa de soja;
- 1 calç;
- 50 ml de suc de taronja;
- 0,5 culleradeta de adzhika;
- pebre mòlt negre, sal a gust.
Preparació:
Tallem el gall dindi en trossos petits, espolvorem-ho amb sal i pebre i deixem-ho a part. Comencem a preparar l'adob. El pebrot vermell tallat en cubs petits, tallar les cebes de manera fina. També és necessari tallar gingebre i all, tallar branques d'una melissa fresca. Tots aquests ingredients es barregen i afegeixen oli vegetal, suc de llima, 50 ml de suc de taronja, mitja tassa de salsa de soja i mitja culleradeta d'Adzhika (preferentment picant). A continuació, afegiu l'adob a la carn picada i escolliu el kebab shish a la nevera durant aproximadament 1-2 hores.
Podeu fregir el kebab shish d'acord amb aquesta recepta tant en carbasses calents com al forn. Per al segon mètode de fregir, és necessari filar el gall dindi sobre broquetes de fusta, plegar-lo a una làmina de coure engreixada i fregir-la a una temperatura de 240 graus durant 40 minuts. Periòdicament, haureu de regar el kebab shish amb adob.