Un bon aperitiu combina la senzillesa, el sabor excel·lent i la conveniència d'usar, els tres criteris per a un menjar reeixit corresponen a una gran varietat d'aperitius en tartaletes. Un plat d'aquest format és especialment adequat per a recepcions, on la necessitat absoluta és menjar per una mossegada. Els aperitius a les tartaletes, les receptes que compartirem a continuació, són molt accessibles i pràctiques, i també rellevants en qualsevol taula festiva.
Xampinyons amb gambes a les tartaletes
Ingredients:
- maionesa - mig segle;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- gambes pelades - 500 g;
- ceba verda - 4 plomes;
- blat de moro en conserva - 1 olla;
- api - 2 tiges;
- pebrot vermell - 1 pc.
- julivert (picat) - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- xile (aixafat) - 1 culleradeta;
- pebrot verd - 1/2 peces;
- pebre negre - 1/4 culleradeta.
- tartals.
Preparació
En un bol petit, barreja maionesa, mostassa, ají i pebre negre. Tallar finament la ceba, l'api, els pebrots, el julivert i l'all, podeu afegir un parell de culleradetes de tàperes. Afegiu les gambes precuinades a les verdures picades, ompliu l'amanida amb una barreja de mostassa i maionesa i poseu-les a les tarteres.
Aquest aperitiu es pot servir fred, i es pot posar al forn fins que es posi marró a 200 graus.
Snack amb bolets a les tartaletes
Els aperitius amb bolets són una opció per a tots els clients presents, ja que no els agrada combinar bolets amb crema i herbes especiades. En aquesta recepta es pot utilitzar absolutament qualsevol bolet, de champignons comprats, a bolets blancs de bosc perfumats.
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- escalunyes - 2 peces;
- bolets - 250 g;
- all - 1 dent;
- romaní fresc - 1 culleradeta;
- formatge "Parmesà" - 30 g;
- ou - 1 peça;
- crema - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En una paella, fregui la mantega i fregui la ceba fins que estigui suau, uns 2 minuts. Afegiu els bolets picats, l'all picat i continueu cuinant durant 5 minuts més. Afegiu romaní, sal i pebre al gust, deixeu la massa fins que estigui completament refredat.
Pastanaga i tallat en cercles. Posem els cercles en un motlle per coure pastissets.
En un bol separat, barregeu l'ou, la crema, el parmesà ratllat i els bolets. Posar la barreja a les tartaletes de la massa i coure al forn a 200 graus entre 15 i 17 minuts. L'aperitiu està a punt, les tartetes amb el farcit s'han de refredar durant uns minuts, després de les quals es poden servir.
I ara us oferim un parell de receptes per a aperitius freds en tartaletes.
Snack amb salmó a les tartaletes
Ingredients:
- tartals;
- crema agra - 250 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- anet (picat) - 1 cullerada. cullera + per decoració;
- tàperes - 2 culleradetes;
- salmó fumat - 100 g.
Preparació
Barregeu la crema agra amb suc de llimona, l'anet picat i les tàperes, condimenteu amb sal i pebre a gust. Ompliu les tartetes amb crema i estén sobre una rodanxa de salmó. Decorem la taronja amb anet picat.
Tartetes de salmó i crema agra
Ingredients:
- crema agra - 250 g;
- massa fresca - 2 fulles;
- oli d'oliva;
- rave picant - 1 culleradeta;
- tomàquets cherry - 100 g;
- arugula - 30 g;
- Salmó - 100 g.
Preparació
La massa es talla en quadrats i es col·loquen formes rodones per pastissos, oliats amb oli d'oliva. Forn la taronja a un color daurat, i després completament fresc.
El rave picant ratllat es barreja amb crema agra, sal i pebre. Difondre la crema agra especiada a les tartes refrigerades, decorar amb meitats de tomàquets cherry, fulles d'arugula i tires de salmó fumat.
Una excel·lent addició a aquest tipus d'aperitiu pot ser una fruita seca picada, i per a un tomàquet fresc més picant es pot reemplaçar amb assecat.