Capillas de xocolata

Els Capcas són petits pastissos cuits al forn en forma de paper per a magdalenes i decorats amb crema. Són molt boniques i són extraordinàriament saboroses. Ara us explicarem com fer capkeys a casa.

Chocolate Cappeycakes - recepta

Ingredients:

Per a la prova:

• farina - 250 g;
• aigua bullint - 100 ml;
• cacau - 60 g;
• refresc - 0,5 culleradetes.
• pols per assecar - 0,5 culleradetes;
• sal: una mica;
• sucre - 200 g;
• mantega - 150 g;
• ous - 2 peces;
• crema agra - 120 g;
• Sucre de vainilla: 1 sobre.

Per crema:

• cacau - 2 cullerades. culleres;
• sucre en pols - 180 g;
• mantega - 80 g;
• formatge crema - 80 g;
• xocolata negra - 140 g.

Preparació

En una cassola petita, estireu la mantega i el sucre, poseu-la al foc i, remenant, escalfeu-la fins que la mantega es fon. En el cacau, aboqui aigua bullint i remou. Barregeu la barreja d'oli amb un mesclador fins que es refredi i afegiu els ous d'un en un, mentre continueu guanyant. Ara aboqui en el cacau divorciat, afegiu el sucre de vainilla, no deixeu de batre. Després d'això, vam abocar la farina tamizada amb pols de forn i refresc i crema agra. És convenient agregar la farina i la crema agra en porcions, alternant-les: farina, crema agra, farina, crema agra i farina de nou. Distribuïm la pasta en papereres, omplint-los amb ¾ de volum, instal·leu-lo en forma especial per pastissos i coure a una temperatura de 180 graus durant aproximadament 25 minuts. Es pot consultar la preparació puntejant el producte amb una coincidència o un pal de dents, si està sec, llavors la nostra bombona de xocolata està preparada.

Per fer una crema, haureu de fondre la xocolata. Vostè pot fer-ho en un bany d'aigua, o pot utilitzar un microones. El cacau es barreja amb sucre en pols, afegiu xocolata. En una licuadora, bata la mantega amb formatge, afegiu la resta dels ingredients i torneu a batre. Preparar la crema en una xeringa de pastisseria i decorar el keksiki refredat. Si ho desitja, les tapes del capkaki amb crema es poden esquitxar amb xips de coco, xocolata ratllada o fruits secs picats. Si voleu obtenir una crema blanca, no cal que afegiu cacau i, en comptes de negre, feu servir xocolata blanca.